Ayollar uchun maslahatlar

Yirtqichlardan olingan cheesekak

Pin
Send
Share
Send
Send


Cheesecake pizza ko'proq. Va nafaqat to'yish uchun, balki ta'mga ham. Pishloq pyuresi bir-biridan juda farq qilishi mumkin: ular ingichka va qalin, ochiq va yopiq, ko'katlar bilan va go'sht va vegetarianlarsiz, ulardagi xamirlar deyarli bo'lmasligi mumkin. Har doim bir narsa bor - pishloq, u juda ko'p bo'lishi kerak. Aks holda, bu pishloq keki nima? Bunday pishirish turi zerikarli yoki vasat bo'lolmaydi (buning uchun odatiy sandviçlar mavjud), shunda ikkilanmasdan - o'zingizni haqiqiy pishloqli hayotni tashkil qiling!

Ushbu maqolada, mualliflar asta-sekin fotosuratlar va ko'rsatmalar bilan pishloq pies uchun retseptlar bilan bo'lishishadi. Sizga batafsil ma'lumot berib, qandaydir holatlar uchun mazali pishloq keki qilishingizni ko'rsatamiz!

IKKITALAR

  • Pishloq 200 gramm
  • Kefir 1 shisha
    sut bilan aralashtirilgan qaymoq bilan almashtirilishi mumkin
  • 1 shisha un
  • Tuz 0,5 choy qoshiq
  • Pishirish poragi 0,5 choy qoshiq
  • Tuxum 2 dona
  • Kolbasa, jambon, sosislar - 150-200 gramm
  • Dereotu, maydanoz 30 gramm
    bunday bo'lmasa - quruq o'tlar bilan almashtirilishi mumkin

Kefir yoki suyultirilgan smetana, tuxum, tuz va pishirish kukuniga qadar yaxshilab aralashtiriladi.

Unni qo'shing va aralashtiring. Zichlikdagi xamir qandak kabi bir xil bo'lishi kerak.

Pishloq, go'sht yoki sosisni kichkina kublarga solib, xamirga qo'shing.

Mening ko'katlarim va mayin mog'orlanganman. Sinovga qo'shiling.

Xamirni yangi moddalar bilan yaxshilab aralashtiring va moylangan shaklga quying. Shaklni non yopish bilan sepasiz.

Biz 30-40 daqiqa davomida 180-200 darajaga oldindan isitilgan pechda bizning pishiramiz. Bu shunday tayyor ko'rinadi :)

Yo'nalish 1: pishloq va boshqa pishloqli cheesecake


Sinov uchun:

  • 4 tuxum
  • 200 g qaymoq
  • 6 osh qoshiq. l mayonez
  • 1 stakan un
  • 1 choy qoshiq pishirish kukuni
  • tuz, qalampirni ta'mga soling

  • 150 g pishloq
  • 200 g har qanday "sariq" pishloq
  • tuz, qalampirni ta'mga soling

  1. Sinov uchun barcha mahsulotlarni aralashtiring.
  2. Pishloqni maydalang yoki maydalaning, "sariq" pishloqlarni maydalang.
  3. Xamirning yarmi shaklga soling. Pishloq va pishloqni aralashtiring va xamirga soling. Xamirning ikkinchi yarmini to'kib tashlang va yuzani tekislang.
  4. Pechkada 30 daqiqa davomida 200 ° Cda pişirin.

Kikni iliq kutib turing.

Yo'nalish 2: tayyor puff xamirdan tezroq cheesecake

  • 500 g loviya pirogi,
  • 1 tuxum
  • 3 ta qayta ishlangan pishloq,
  • 3 piyoz,
  • 2 osh qoshiq. l sariyog 'yoki margarin,
  • qalampir

Piyozning yarim halqalarini kesing. Bu eritilgan yog'da yoki margarinda qovuraylik - bu muhim, o'simlik moyi bilan yog'ni almashtirmang, to'ldirishni suyultirib yuboradi.

Katta maydalagichda eritilgan pishloqni tozalang.

Pishloqni, qovurilgan piyozni, tuxumni va qalampirni qo'shing. Men ishlov beriladigan pishloqdagi to'lg'azgichni, odatda etarli tuzni tuz qilmayman.

To'ldirishni xamirning yarmiga yoyib chiqing.

Xamirni yoping, qirralarning yaxshi uchi bo'lishi kerak.

Pishiriq qog'ozini oching, u bilan pishirish varag'iga joylashtiring. Yuqori xamirni Susamga purkash mumkin.

Taxminan 20 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan isitiladi.

Juda mazali, menga ishoning!

Yo'nalish 4: kalbasa bilan cheesecake qamchi

Tez va mazali!

  • Tuxum - 2 dona.
  • Kefir - 1 stakan
  • Soda - 0,5 choy qoshiq.
  • Muk - 1 stakan
  • Tuz - 0,5 tsp.
  • Qattiq pishloq - 250 g
  • Kolbasa, go'sht yoki sosiska - 200 g
  • Yog '
  • Naychalar yoki irmik

1. Tuxumni tuz bilan urting.

2. Kefirga soda qo'shing, aralashtiramiz, bir necha daqiqaga qoldiring. Keyin tuxumni tushiring.

3. Unni qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xamir pancaklarning mustahkamligi bo'lishi kerak.

4. Pishloqni maydalang. Kolbasa (go'sht yoki kolbasa) bo'laklarga bo'linadi. Hammasini xamirga qo'shing va aralashtiring.

5. Sariyog'ini yog 'bilan surtishingiz kerak. 200 darajaga qadar pishiring. Xamirni pishiriladigan idishga joylashtiring va qoshiq bilan tekislang. 25-30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda joylashtiring (vaqt olov xususiyatlariga bog'liq, oltingacha pishiring).

Pastadan issiq va sovuq xizmat qilish mumkin.

Yo'nalish 5: Xamirdan piyoz pishloq tortiq

Cheesecake - eng mazali va mazali taomlardan biridir. Bu retsept bo'yicha piyoz-pishloqni to'ldirishni tayyorlash, uni ko'kat va qaynatilgan kartoshka bilan iste'mol qiling va oshxonada behuda vaqt o'tkazmaganligingizga ishonch hosil qiling. Pishloq keki, tayyor xamir bilan retseptni tezda pishirishni istaganlar uchun.

  • Zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. l
  • Lampochka piyozi, katta - 1 dona.
  • Tuz
  • Tuproq qora qalampir
  • Katta tuxum - 2 dona.
  • Spicy Cheddar pishloq (yoki pishloqlar ikki xil aralashmasi), ezilgan - 1 stakan
  • Tayyor xamir - 2 barg

1. Pechni 200 darajaga qadar qizdiring. Past haroratda kondensatdagi issiqlik yog'i. Tug'ralgan piyoz va bir chimdik tuz qo'shing. Bir necha daqiqa davomida pishiring. Bir piyola ichiga soling va to'liq sovuting. Bir tuxumni yengil va piyoz bilan aralashtiring. Taomga pishloq, aralash, tuz va qalampir qo'shing.

2. Floresan yuzaga, bir qatlamni xamirni o'rang va 20-23 sm diametrli yumaloq shaklga qo'ying. Xamirning qirralarini suv bilan nemlendirin va ikkinchi xamir qismini yoping. Ko'p va ortiqcha qirralarni kesib tashlang. Bug'ning qochishiga imkon berish uchun pirojnoe markazida ikki bo'lak qilish uchun pichoqni ishlating.

3. Kekni tepada tuxum bilan urib yutib oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 25-35 daqiqa davomida pechda piyoz bilan pichan pishiriqini pishiring.

Yo'nalish 6: Cheesecake Pie

Men yana pishloqni pishirish uchun muhabbatimni yo'qotmayman, lekin darhol biznesga tushaman. Ayniqsa, pishiriq pishloqidagi xamir pyuresi bilan pishiriladi. Bu ajoyib taom bo'ldi va men qanchalik sodda ekanini aytmayman.

- 250 g pishloqli pishloq, men 5%
- 100 g sariyog '/ * mumkin va undan kichikroq, menimcha tuyuladi * /
- 200 g un
- 1 tuxum
- 0,25 choy qoshiq. shakar
- 0,25 choy qoshiq. soda

- 300 g feta / * pishloq, albatta * /
- 1 tuxum
- 2 choy qoshiq. bazilika
- 2 sarimsoq tuxum
- 1 osh qoshiq. l nordon qaymoq / * umuman olganda, unsiz holda buni qilish mumkin *
- Taste tuz, murch

Sinov uchun: tuxumli pishloqni qaynatib oling, elinni qo'shing, aralashtiring. Yog 'eritib, ozgina salqin, undagi soda va shakarni eritib, pishloq aralashmasi qo'shing. Silliq bo'lgunga qadar aralashtiring. Uni kino ichiga joylashtiring va sovutgichda kamida bir soatga qo'ying va men odatda kechqurun xamirni tayyorladim, faqatgina ertalabni to'lg'azib, pishirgan edim.

To'ldirish uchun: feta kesib oling, aralashtirilgan tuxum, qaymoq va reyhan bilan aralashtiring. Yaxshi qirg'ichdan tayyorlangan sarimsoq qo'shing, har bir narsani aralashtiring. Boshqa sevimli ko'katlarni ishlatish man etilgan emas, balki matbuot orqali sarimsoqni o'tkazib yuborish taqiqlanadi. Tuzni va qalampirni ta'mga solib, sizning pishloqingizni qanday tuzli ekanligiga bog'liq.

Xamir ikki xil bo'lmagan qismlarga bo'linadi. Men faqatgina ba'zi bir moy bilan formada bulg'anganman. Xamirning yana bir qismi, unib-o'sib ketadigan stol ustiga o'ralib, uni shaklga solib, yon tomonga aylantiradi. Haddan tashqari xamir trimasi.
Xamirni to'ldirish qatlamiga qo'ying. Xamirning ikkinchi qismini olib tashlang, shakli bo'lgan narsalarni yoping, qirralardan pastga bosing.
Yuzi sariyog 'bilan yoki tuxum bilan yoki yog'i bilan yog'lang. tushunasiz. Odatda qurbaqa butunlay sariq yoki butun tuxum bilan meni bo'g'adilar. Shuning uchun, men bir stakanga to'ldirilgan tuxumning bir qismini quyib to'ldirdim, bir necha tomchi suv qo'shdim, uni aralashtirdim va uni qorishtirdim. Juda yaxshi.

190C, 40 daqiqa pishirilgan. Mana, qizarib yuborish kerak.

Juda mazali. Va issiq va sovuq. Kekning o'zi juda qoniqarli, shuning uchun faqat salat tayyorladim.

Ha! Sinov juda oz bo'ldi. Katta shakli, diametri, mm, santimetri 22, kam emas. Men xamirni tashladim. Men pichanlarda qalin qatlamli xamirni yoqtirmayman, ko'p miqdorda go'shtni yoqtiraman, shuning uchun men uni juda qalin holda silamadim, lekin juda nozik emas, bu kesilgan fotosuratda ko'rinadi. Pastki qatlam qalinlashgan. Va hali xamir qoladi. Men uni muzlatgichga qo'ydim. Men pishloqni to'ldirishni (oddiygina qattiq pishloq + yashil ko'katlar) yoki pishloq pishiriqni (un qo'shing, pishloq bilan sepib, ehtimol, qizil qalampir va pishiriq) tayyorlashni o'ylayman. O'zingiz uchun qarang - agar siz yupqa xamirni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda pishloq va unni biroz kamaytiring. Yoki to'liq miqdorni tanlang yoki xamir qoldiqlarini chiqarib oling yoki xamirni qalinroq qilib qo'ying, umuman, biror narsa bilan ta'minlang

Yo'nalish 7: Vejetaryen cheesecake (sarimsoqdan iborat)

  • 1,5 stakan un,
  • 250 gramm 5% pishloqli pishloq,
  • 150 gramm sariyog ',
  • 1 choy qoshiq shakar,
  • ¼ tsp sodali suv,
  • ¼ tsp tuz.

  • 300 gramm pishloq
  • 1 ta sarimsoq,
  • 3 osh qoshiq. smetana
  • 1 osh qoshiq. un,
  • yangi yoki quritilgan o'tlar (reyhan, marjoram, kekik, oregano, yalpiz, maydanoz va boshqalar).

Susamni sepish uchun.

Avval sariyog 'eritib, unda tuz, shakar va soda eritiladi.

Keyin pishloqni va elin unini qo'shing.

Endi juda yumshoq (bir oz yopishqoq, birdan bo'lsa hayron bo'lmang) xamirni yoğratsin.

Xamirni chetga qoldiring va to'ldirishga e'tibor bering. Pishlog'i qo'polroq bo'yash uchun pishiring, uchta sarimsoqga chopib yoki kerak bo'lganda o'tlarni kesib tashlang. Endi qaymoq va un bilan aralashtiring.

Biz pechni 200 ° S ga qadar qizdiramiz. Yog 'shaklini moylash. Biz xamirning yarmini mog'orning pastki va yonlariga tarqatamiz, shundan keyin biz pishloqni tekis qatlamga to'ldirishimiz kerak.

Kekni xamirning ikkinchi yarmi bilan yoping va qirralarni qisib qo'ying. Keyin biz vilkalar bilan quchoqlab, chanqoqlik bilan sesame urug'iga sepib, o'choqqa 30 daqiqa yuboring.

Pechdan tayyorlangan cheesecakeni olib tashlang va tupurikni yutib oling.

Jiddiy ravishda, biz yutmoqdamiz, chunki pishloq pyurei keraksiz, va hech qanday sovuqqa qaramasdan kerak. Bizning holatda, yaxshi pirojnoe sovuq pirog. Shunday qilib, ko'rsatmalarni chin ko'ngildan bajaradigan kishi haqiqiy baxtga erishadi. Va deyarli hech shakar! Yoqimli ishtaha!

Yo'nalish 8: Füme pishloq keki

Yupqa xushbo'y va xushbo'y suyuqlik. Va to'lg'azish omletning o'zgarishi bo'lsa-da, u juda zich va xamirni emdirmaydi.
"Omlet" pishloq tufayli mustahkamlanadi va pishloq o'zini butunlay ajratadi va alohida komponent sifatida sezilmaydi.

  • 200 g go'sht mahsulotlari (ovqatlar, go'sht va boshqalar),
  • 3 tuxum,
  • 1 stakan krem,
  • ¼ soat qoshiq soda (siz qo'yish mumkin emas),
  • 125g Emmental pishloq,
  • oq qalampir

  • 1 stakan un,
  • 100 g yog'i
  • ½ h qoshiq tuz,
  • 3

5 osh qoshiq sovuq suv

Bu usuldan (yog 'yumshatilishi kerak) asosiy usul bilan qora xamirni tayyorlash.

Qo'llar 4mm kalinlikta qolipning pastki va yon devorlarida xamirni yoydi.

Pastki qismni vilka bilan bog'lab qo'ying.

Go'sht mahsulotlari ingichka tilim yoki somonga kesiladi. Xamirga tekis taqsimlang.

Tuxumni qaymoq, eritilgan pishloq, qalampir va soda bilan silkiting.

Maslahat: Siz uchun pishloqning ta'mi etarlicha tuzli bo'lmasa, tuxum massasini ¼ qo'shing

1/3 qoshiq tuz.

Oldindan qizdirilganda 200 ° S pechga qo'ying

Maslahat: Agar pirojnoe yuqorisi qizib ketgan bo'lsa va pirojnoe ichida hali ham xom (u harakatlanishda harakat qilsa), u holda yuqoridan folga bilan yopilishi kerak.

Kekni shakldagi bir oz tekisroq salqin qiling. Keyin tovoqqa muloyimlik bilan suring.

Oddiy cheesecake tayyorlash:

  1. Mayonez va qaymoqni tuxum bilan aralashtiramiz, yaxshilab sho'rva, tuz va aralashtirish bilan ishlang.
  2. Quruq ingredientlarni elakdan olib tashlang va tuxum-qaymoq aralashmasi bilan aralashtiring. Yog 'smetan emas, xamir olinadi.
  3. Kattalashtirilgan pishloq (ikkala turdagi) katta ko'krak qistirgichdan foydalaning. Agar so'ralsa, ayniqsa, pishloq juda sho'r bo'lmasa, to'ldirish uchun tuz qo'shishingiz mumkin.
  4. Pishiriq qolipini tayyorlash, uning yog'ini promazyvaya. Kek to'plamini to'ldirish kabi juda oddiy: to'ldirishni tarqatamiz va xamirni yuqoriga tarqatamiz.
  5. Biz pechni isitamiz va idishlarni 25-30 daqiqada 200 daraja pishiramiz.

Tez resept

Ushbu taomni tayyorlash tayyorgarlik jarayonida bir necha daqiqa vaqt oladi. Faqat pishirishni kutish kerak.

Tez pyuresi pyuresini qadamma-qadamda tayyorlash:

  1. Kefir tuxum bilan birlashadi, biz tuz qo'shamiz. Unga, shuningdek, hidli soda qo'shiladi. Xamir yog 'qaymog'i sutga o'xshaydi.
  2. Pishirgichni maydalab, kolbasa kesing. Bundan tashqari, har qanday qovurilgan qo'ziqorin, pomidor va shirin qalampir podani qo'shishingiz mumkin. Bularning hammasini xamirga solib, aralashtiramiz.
  3. Xamir cho'kma yoki un bilan sepiladi, shaklga bo'linadi. Biz 20-30 daqiqada 180 ° Cda pishiramiz. Tayyorlik pirzaning tepasida oltin qobiq tomonidan belgilanadi.

Qadamli jarayonning tavsifi:

  1. Alohida konteynerda ikkala turdagi pishloqni surishtiramiz, biz bir juft tuxum va bitta protein (pishirishni yopish uchun sarig') bilan haydaymiz.
  2. Xamirni ziravorlar va o'tlar bilan to'ldiring.
  3. Bir qatlamni xamirni siljitib, uni chekkadan chegara hosil qilib, tayyor shaklga solamiz.
  4. Pishloqni to'ldirishni bir tekis qilib qo'ying.
  5. Bundan tashqari, ikkinchi varaqni chiqaramiz va u bilan butun pirojnani qoplaymiz. Ushbu bosqichda, masalan, xamirdan turli shakllar yoki chiziqlar kesish orqali tush ko'rishingiz mumkin.

Biz sariq sarig'i bilan yuqori qopqoqni yopamiz va 180 daraja ichida yarim soat davomida pechga qo'yamiz.

Kefir xamiri

Kefir xamiridan tayyorlangan pirog havodor tuzilishga ega va odatdagicha tuyadi.

Kefir xamiriga asoslangan pishloqli xamirni tayyorlash bosqichlari:

  1. To'ldirish bilan boshlaylik. Pishloq kichkina, uch dona tuxumni maydaladi va yaxshi piyozni parchalaydi. Piyozni tuxum qobig'i, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
  2. Un pishirish kukuni bilan birlashadi. Tuxumni to'kib tashlang, tuz qiling va quruq aralashmani qo'shing. Keyin kefir va ghee kiriting, aralashmani bir hil holga keltiring.
  3. Xamirni tanlab olingan shaklga to'kib tashlang, keyin to'ldirishni taqsimlang va pishloqni tepaga yoying.
  4. Qolgan xamir bilan pishloq-tuxum aralashmasini yotqizib, pechda 40-45 daqiqada 180 ° C da pishirish uchun joylashtiramiz. Kefir pirojnoe tayyor!

Qovoq pichanida pichan shakli quyidagicha tayyorlanadi:

  1. Dastlab, to'ldirishni tayyorlash: maydalangan pishloqni kesib oling va Fet bilan vilka bilan kesing, ko'katlarni parchalab ayting. Tarkibi yaxshilab aralashtiriladi.
  2. To'ldirish uchun moyli kefirni kiritishda tuxumni urish kerak.
  3. Kekni pishirish uchun formani tayyorlang, qatlamlarda pitoning qatlamlarini yotqizib, har bir quyma promazyvaya. Qovoqning qirralari shakldagi osig'liq turishi kerak.
  4. Biz to'ldirgan uchdan bir qismini birinchi pitnik nonga yoyib, qirralarni yotqizamiz va to'ldiramiz. Shunday qilib biz har bir qatlam bilan ish tutamiz. Oxir-oqibat, siz quyuq qoldiqni quyishingiz va xohlaganingizdek shaftoli yoki Susam bilan sepishingiz mumkin.

180 ° C da pechda 20 daqiqa pishiriladi. Issiq xizmat qiling.

Tandirda

Bu pirog bir skillada eng tez pishirilgan bo'lishi mumkin, deb ishoniladi. Va tayyorlash uchun quyida keltirilgan retseptdan foydalanishni tavsiya etamiz.

Ovqatlanish:

  1. Uchta pishloqni maydalab, matbuotdan sarimsoqni o'tkazing va yashillarni chopib sarimsoq bilan birlashtir. Bularning barchasi bir tuxum bilan aralashtiriladi, biz tuz va qalampir qo'shamiz.
  2. Sinov uchun qolgan tuxumni mayonez bilan urib, elinli un va pishirish kukunini qo'shing. Xamirning mustahkamligi krepkada bo'lgani kabi olinadi.
  3. Multivarochnuyu kosasidan yog 'va undagi xamirning yarmini qo'ying, so'ngra shikastlaning. Qolgan xamir pirojniy tushiring.
  4. "Pishirish" rejimini 1 soat 10 minutga qo'ydik.

Tayyorlagandan so'ng, pirojniyni olib tashlang va tel raftida sovushini qoldiring.

Ovqat pishirilgan pishloq keki quyidagicha:

  1. Oqsillarni sariyog'ini ajratib oling va dastlabki ezilgan unni qo'shing. Bu erda biz yumshoq yog 'va tuzni kiritamiz. Unning bir qismini qo'shib, xamirni yoğurun.
  2. Eritilgan sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan pishirish idishini engil torting, unga xamirni soling.
  3. To'ldirish uchun no'xat choklangan, pishloq uch bargli grated. Beg'ubotlangan pishloqning yarmini go'shtli go'sht bilan aralashtiring, xamirga to'ldirilgan idishni qo'ying.
  4. Tuxumni urib, pishloqning ikkinchi yarmi bilan aralashtiring. Kekni qoplash uchun tuxum aralashmasi.
  5. Pechni 180 daraja qizdiring va oltinni jigarrang bo'lgunga qadar pechda 35 daqiqa pishiring.

O'zgacha pishloq va piyoz

Pishloq va piyoz pirogi bir vaqtning o'zida juda oddiy va mazali chiqadi. Butun oila uchun kechki ovqat kabi juda yaxshi.

  • un - 2 osh qoshiq.
  • qaymoq - 6 ta stol. l,
  • margarin - 250 g,
  • sodali suv - ½ choy qoshiq. l,
  • qayta ishlangan pishloq - 5 ta,
  • piyoz - 1 o'rta kattalikdagi,
  • tuxum - 2 ta.

Pishloq va piyoz tayyorlash:

  1. Xamir uchun unni margarin, soda va qaymoq bilan aralashtiring. Bo'sh yumshoq va plastik bo'lishi kerak. Xamirni muzlatgichda qoldirish uchun yuboring.
  2. Piyozni yaxshilab pishiring va yog'ga qovuring.
  3. Katta maydalagichdagi uchta pishloq va piyoz bilan aralashtiriladi. Tuxumni to'ldirib tashlang, yana aralashtiring.
  4. Sovutilgan xamirni ikki qismga bo'linadi. Har bir o'rindiq bir-biriga tegib turadi, lekin bir oz ko'proq, shuning uchun uni shaklga qo'yganda u tomondan yuqoriroq bo'ladi.
  5. Biz bir qismini shaklga yoyib, to'ldirishni yuqoridan tekis taqsimladik. Biz xamirning ikkinchi qismini tortib yopamiz, qirg'ichlarni chimchilab, ichkariga yuring.

Biz pechni 200 darajaga qizdiramiz va 40-45 daqiqa davomida pishiramiz.

Pishirgich qo'shilishi bilan

Cheesecake pirojnoe ajoyib nozik va xushbo'y hidi keladi. Buni amalga oshirish uchun quyidagi ta'rifni ishlatishni tavsiya etamiz.

  • un - 2 osh qoshiq.
  • drenajlash yog '- 100 g,
  • tuz - bir juft ikra,
  • pishirish kukuni - 1 choy. l,
  • tuxum katta.

Tayyor xamir tayyorlash jarayonini bosqichma-bosqich tayyorlash:

  1. Sinovga oid tarkibiy qismlardan bazani yutamiz.
  2. To'ldirishni tayyorlash uchun dastlab yuvilgan ko'katlarni maydalab, keyin pishloq bilan aralashtiring. Pishloq uch barobar pishiradi va ko'katlar bilan pishloqli pishloqga yuboradi. Tuz, qalampir, qaymoq bilan aralashtiring va aralashtiring.
  3. Xamirning yarmini forma ichiga tushirdik, keyin xamir qoldiqlari bilan qoplangan, uni to'ldiramiz.

Biz tandirda shirinlikka qadar 35 darajaga qadar 200 daraja pishiramiz.

Cheesecake ingredientlari:

  • sariyog '- 100 g,
  • kam yog'li pishloq - 200 g,
  • qattiq pishloq - 200 g,
  • ezilgan un - 250 g,
  • tuxum - 4 dona. (Xamir uchun 2 va to'lg'azish uchun 2),
  • sarimsoq - 2 tilim,
  • tuz - 1 choy qoshiq. l,
  • pishirish kukuni - 1 choy. l,
  • yashil rangda.

Julia Vysotskaya oddiy pishloq keki tayyorlash:

  1. Для подготовки теста вначале взбиваем масляно-яичную смесь до тех пор, пока масса не приобретет нежный светлый тон и однородность.
  2. Затем добавляем в жидкую массу сухие компоненты, замешиваем тесто сначала ложкой, а затем вручную.
  3. Следующий этап — начинка. Yaqindagina uchta pishloq, tuxum va pishloq bilan olingan pishloq pishlog'ini aralashtirib, har bir narsani yaxshi birga aralashtiring. Agar ko'katlar qo'shsangiz, uni yuvish, qog'oz sochiq bilan yopishtirish, chop etish va pishloqni to'ldirish kerak.
  4. Formani yog 'bilan surtish va xamirni quyi qismiga tarqatish. Keyin to'ldirishni bir tekis va qoshiq bilan teng va tarqaladi.
  5. Biz 180 daraja pishiramiz 40-45 daqiqa.

Qo'ziqorinlar bilan xushbo'y ovqatlar

  • un - 150 g,
  • pishirish kukuni - 1 choy. l,
  • qattiq pishloq - 200 g,
  • sut - 150 g,
  • tuxum - 3 dona.
  • har qanday o'simlik yog'i - 50 g,
  • dereot - 1 shamlardan,
  • sarimsoq - 2 chinnigullar,
  • tuz,
  • champignons - 300 g,
  • qora qalampir.

Tayyorgarlikning bosqichma-bosqich ta'rifi:

  1. Xamirni tayyorlash uchun unni, pishirish kukunini, maydalangan pishloqni, sutni, tuxumni va sariyog'ni qo'shing. Blender bilan yaxshilab aralashtiring.
  2. Champignonlarni yuving, plastinaga, qovurdoqqa, tuzga va qalampirga soling, aralashtiramiz
  3. Sarimsoq chinnigullari mayda tug'ralgan yoki cho'ktirildi. Yashillarni imkon qadar qisqartirish. Xamir bilan hamma narsani aralashtiring va qoshiqda aralashtiring.
  4. Formani yog'li pergament bilan yoping va ichiga xamir tushiring.
  5. Kekni 35-40 daqiqada 190 daraja pishiring.

Asta-sekin tayyorgarlik:

  1. Bir stakanda xamirturush va kefirni birlashtirish, ozgina aralashtirib, fermentatsiya jarayoni uchun bir oz vaqt ajrating.
  2. Unni keng idishdagi tuz bilan aralashtirib, ularga ochlik bilan ghee va kefir tushiring. Xamirni qo'lda xamirga solib, keyin bir soat davomida iliqroq qoldiring.
  3. To'ldirish uchun pishloqni maydalab, mayda ko'katlarga quyib chiqing. Smetana va yumshoq yog 'bilan kiyinib, yaxshi aralashtiring.
  4. Xamirni yupqa qatlamga aylantiring va markazga to'ldiring, uni tekis qilib yumshatadi. Keyin plomba qirralarini markazga to'plang va ularni yoping. Kekning qalinligi 2 sm dan oshmasligi kerak.
  5. Piyani 15 daqiqa davomida issiq o'choqda pishiring - shoxli qobiq bo'lmaguncha.

Kek issiq yoki sovuq bo'lishi mumkin.

Gruziya an'anaviy kekini Achma

Bu turdagi tortlarning xususiyati xamirning qaynatilganligi hisoblanadi. Shuning uchun, pishirishdan oldin, sovuq suv va qaynoq suv bilan ikki alyuminiy kostryulkalar yoki kostryulkalar tayyorlash kerak.

  • 2 tuxum,
  • 1 choy l zaytun moyi,
  • 15 stol. l un,
  • bir necha osh qoshiq suv
  • 500 g Suluguni / oq pishloq / osetin yoki Adighe pishloq / mozzarella (siz bir necha turlarni aralashtirishingiz mumkin),
  • yog'li moylar to'plami.

Pishirish jarayonining bosqichma-bosqich ta'rifi:

  1. Yuqoridagi mahsulotlardan xamirni tayyorlang. Un kichik qismlarga kiritilishi kerak - mahsulotning turiga va turiga qarab undagi barcha kerak bo'lmasligi mumkin. Qutbog'i teginish uchun yumshoq bo'lganda, lekin juda zich va elastik emas, biz xamirni to'pga aylantiramiz, uni kino ichiga o'rlaymiz va yarim soat dam olish uchun qoldiramiz.
  2. Bir piyola pishloqni surishtiramiz.
  3. Xamirni taxminan bir xil 7-8 qismga kesib tashladik, so'ngra har bir qatlamni siljitamiz. To'g'ri kek juda nozik chiqadi, uning kattaligi esa 3-4 sm dan oshmasligi kerak. Biz barcha qatlamlarni tepaga joylashtirdik, ularni un bilan sepib, unib chiqmasinlar.
  4. Bug 'banyosuna to'ldirishdan oldin yog'ni eritamiz. Bir necha katta qoshiq pishloqga quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Qolgan qatlamli pishiriq pirogini yaratish uchun qoldiriladi.
  5. Eritilgan sariyog 'yog'li qismi. Biz xom (bir marta emas!) Qatlami joylashtiramiz va uni cho'tka yordamida eritilgan sariyog 'bilan saxovatli tarzda yopamiz.
  6. Biz ikkinchi qatlamni yumshoq, bosqichma-bosqich harakatlar bilan qaynoq suvga tushiramiz. Xamir to'lqini qo'yilishi kerak - shuning uchun birga yopishmaslik kerak. Suv qaynab chiqqach, uni tezda yog'och qoshiq bilan olib tashlash va keyin muzli suvga solib qo'yish kerak.
  7. Bir necha soniyadan so'ng, qo'lni xamirni olib tashlang va qolipdagi xom-qatlam ustida joylashtiring. Yog 'uchun.
  8. Ovqat pishirish jarayonini ikki barobar xamir bilan takrorlang. Keyingi qavatning yarmi to'lg'azishning yarmini tashkil qiladi. Keyin yana xamir xamirini qaynatib oling. Dastlabki qatlamda to'ldirish qoldiqlari yotadi. Har bir inson moylanishi kerak. Xamirning so'nggi, oxirgi qatlami xom ashyoni saqlab qolishi kerak. Qirralarning ichki qismi o'ralgan. Kekni 4, 6, 8 qismga kesib oling va qolgan yog'larni kesib oling.
  9. Biz pechda 30-40 daqiqada 200 daraja pishiramiz, pushti jigarrang-oltin qobiq paydo bo'lguncha.

Xamirni qatlamlarga yotqizish jarayonida u yirtilmasligi yoki bir tekis joylashishi mumkin. Bu qo'rqinchli emas - shuning uchun pirojnoe ochiq holda, qatlamli tuzilish bilan ichkariga kiradi.

Eng tez pirojnoe retsepti

Yong'oq bilan tez pyureni tayyorlash ikki bosqichga bo'linadi: xamirni tayyorlash va to'ldirish. Birinchidan, sinov bilan shug'ullanamiz.

  • taxminan 1 stakan un (kamroq kerak bo'lishi mumkin),
  • 1 stakan kam yog'li kefir,
  • tez soda (uchinchi choy qoshiq),
  • taxminan 3 osh qoshiq o'simlik moyi.

  1. Kefirni chuqur idishga soling.
  2. Har doim aralashtirib, asta-sekin un qo'shing.
  3. Siz yumshoq xamirni yoğurmanız kerak, shuning uchun kerakli natijaga erishguncha un qo'shing.
  4. Partiyaning o'rtasida soda qo'shishni unutmang.
  5. Xamir tayyor bo'lganda, uni taxminan 7 daqiqa davomida pishiring. Buni tekislashingiz kerak.
  6. Oxirgi yoğurma paytida o'simlik yog 'qo'shing.
  7. Xamirni sochiq bilan yoping va taxminan 20 daqiqa davomida bir chetga qo'ying.

Lazzatli va suvli to'ldirishni tayyorlash uchun sizga kerak:

  • taxminan 300 gram pishloq,
  • 1 tuxum
  • ko'katlar (dereotu, maydanoz),
  • 2 sarimsoq sarimsoq (ixtiyoriy),
  • saryog.

To'ldirish uchun pishloq siz eng yoqqan tanlovni tanlashi mumkin. Bu Adighe pishloq, pishloq yoki mozzarella bo'lishi mumkin. Ba'zi uy bekalari pishloqlarni aralashtiradilar, so'ngra tovoq hatto lazzatli va sharbat chiqaradi.

Shunday qilib, to'ldirishni tayyorlashni boshlaymiz:

  1. Pishloqni oling va uni qo'zg'atib yoki qo'pol namgarga surib qo'ying.
  2. Biz tuxumni pishloqga olib boramiz va har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz.
  3. Yupqa tug'ralgan ko'katlar va sarimsoq qo'shing.

Pishiriqni tuzlash shart emas, chunki pishloq o'zi sho'r.

Keling, butun pirojnani to'plashimiz kerak. Yo'nalish quyidagicha:

  1. Taxtani olib, un bilan sep.
  2. Xamirni ustiga qo'ying va muloyimlik bilan qo'llaringizni yoğurun. Yuvarlanma pimi foydalanishingiz mumkin.
  3. Xamir bir xil qalin bo'lishi kerak.
  4. Bizning keki markazida barcha teshiklarni yoyib chiqdik.
  5. Xamirin qirralarini olamiz va tekis kekning o'rtasiga qo'yamiz. Hodisalar pishiriqlar tayyorlashda o'xshash.
  6. Shundan so'ng, yumshoq pinni foydalanib, xamirni to'ldirish bilan tiqing. Qalin pirojnoe nozikga aylanishi kerak.
  7. Biz kelajakda tortamizni pishirish idishida yoyib, uni 20 daqiqa davomida o'choqqa qo'yamiz. Pech taxminan 220 daraja bo'lishi kerak.
  8. Pechni pechdan chiqarib olishingiz bilan uni har tomondan sariyog' bilan surtishingizga ishonch hosil qiling.

Yogurtdagi bunday pirojnoe mazali bo'ladi. "Issiqlikning issiqligi bilan" deyilganidek darhol uni ishlatish yaxshidir. Kek mazali va sovuq bo'ladi. Bir qarashda, retsept murakkablashadi, lekin taom tayyorlash jarayonida siz o'zingizning hamma narsa juda oson ekanligini tushunasiz.

Delicious jellied cheese pie: bir retsept

Jellied pastasi - ko'pchilikning sevimli taomlaridan biri. Tayyorgarlik qulayligi bilan farq qiladi. Bundan tashqari, u hech qachon bezovtalanmaydi. Yilning istalgan vaqtda pishirilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali taom: yozda ham, qishda ham.

Kefirdagi pechene pirogi retsepti quyidagi mahsulotlarni taklif qiladi:

  • 5 ta tovuq tuxumi
  • 1 stakan kam yog'li kefir,
  • 1 chashka ezilgan un,
  • bir chimdik tuz
  • sodali suv - 1 choy qoshiq,
  • yangi o'simliklar (piyoz, petrushka, arpabodiyon va boshqa o'simliklarni tatib ko'rish uchun),
  • 150 gramm pishloq (osetin, brynza yoki boshqa)
  • mayonez - taxminan 2 osh qoshiq.

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, kefirga bunday pechene pirogini tayyorlash juda oson:

  1. Sinov uchun 1 tuxumni oling va uni tuz bilan birga qamrab oling.
  2. Unni soda bilan aralashtiring.
  3. Biz urishni davom ettiramiz va asta-sekin kefir, keyin esa unni qo'shamiz.
  4. Xamirni pishirish idishga soling. Agar yopishtiruvchi qoplamasiz shakl bo'lsa, uni o'simlik moyi bilan yog'lash uchun ishonch hosil qiling.
  5. To'ldirish uchun 3 ta qaynatilgan tovuq tuxumini oling va ularni mayda kublarga quyib oling. Siz ozor berasiz.
  6. Yashillar ham mayda to'g'ralgan.
  7. Tuxum kabi pishloqni yana chopib yoki uch marta grated.
  8. To'ldiruvchining barcha tarkibini aralashtirib, xamirga quyamiz. Kek pirzasini bezash uchun ba'zi to'plamlarni qoldiring.
  9. Xom tuxumni oling va mayonez bilan birga qamrab oling.
  10. Hamma aralashmani pastga to'kib tashlang.
  11. Pech 200 darajaga qadar isitiladi va unda bizni tortamiz. Yarim soatgacha qoldiring.
  12. Tayyorlangan kleyni qolgan plombalarning ustiga sepib, stolga xizmat qiling.

To'ldirilgan piradan to'ldirganda siz muntazam pishiriqdan foydalanishingiz mumkin. Ushbu idish nonushta uchun juda yaxshi. Siz shirin kraxmalli yoki nordon kraxmalli pirojnoe mumkin. Nima bo'lganda ham, oila a'zolari sizning oshpazlik asaringizni qadrlashadi.

Sirlarni ochish

Pishlok va yashil dukkali ossetiya yoki pechene pyureini tayyorlash uchun siz bir necha sirlarni bilishingiz kerak. Avval xamirga e'tibor berishingiz kerak. U nozik bo'lishi kerak. Ko'proq terib qo'ying. Qo'shimcha kilogramm xamirdan paydo bo'ladi va to'ldirish haqiqiy zavq keltiradi. Bu suvli va mazali bo'lishi kerak. Misol uchun, agar siz 700 gramm xamirni olsangiz, to'ldirishingiz 100 gramm bo'lishi kerak, ya'ni 800 gram.

Agar siz qaror qilsangiz, pishloq va ko'katlardan tashqari, pirojnoe go'sht qo'shing, keyin cho'chqa go'shti ishlatish juda istalmaydi. Tuxumni yoki ekstremal holatlarda tovuqni olish tavsiya etiladi.

Xamir uchun faqat yaxshi unni ishlatish kerak. Tegirmonga, oqimga va eng muhimi - rangga e'tibor bering.

Yog 'ustida saqlashga harakat qilmang. Ossetiyalik pishloq pyuresi uchun margarin hech mos kelmaydi.

Agar siz xamirni xamir qilmoqchi bo'lsangiz, xamirturush kabi turli changlarni ishlata olmaysiz. Zamonaviy dunyoda real "jonli" mayovlarni topish juda qiyinligini hamma tushunamiz. Agar siz juda mazali pishloq pyuresini yaratmoqchi bo'lsangiz, unda hech narsa mumkin emas.

Bundan tashqari, mayda pirojnoe kekini ham tayyorlashingiz mumkin. U ham juda mazali va suvli bo'ladi. To'ldirish uchun retsept shunga o'xshash. Lekin mahsulotingizni qo'shishingiz mumkin.

Barchamiz bilamizki, xamir ovqatlar faqat yaxshi kayfiyatda tayyorlanishi kerak. Sinov barcha salbiy fikrlarni va yomon kayfiyatni o'tkazadi. Agar lazzatli, yumshoq va xushbo'y pirojnoe qilishni xohlasangiz, bunga e'tibor bering.

Agar siz xamir bilan xiralanishni istamasangiz, unda siz pichan pirogini tayyorlashingiz mumkin. Agar siz mehmonlarni to'satdan mehmonga kelgan bo'lsangiz, bu ajoyib tanlovdir va ularni boqish uchun hech narsa yo'q. Pita nonini olish, uni to'ldirish va 20 daqiqa davomida pechka qo'yish kifoya. Afsuski, pita nonini har qanday do'konga sotilgandek, pishirilishi kerak emas. Pita haqiqiy hayot kechiruvchisi bo'lishi mumkin. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, pita nonidan juda yaxshi pichan pirogi paydo bo'ladi.

Sizning kelajak keki shakliga e'tibor bering. Yashil va pishloqli bu pirog tekis shaklga ega bo'lishi kerak. U uchib turgan stolga o'xshab turishi kerak.

Kekni pishganingizdan so'ng, uni sariyog' bilan surtishingizga ishonch hosil qiling. Kechki ovqatni issiq yoki issiq bo'lishi kerak. Shunday qilib, u o'zining barcha foydali xususiyatlari va ta'mini saqlab qoladi. Amaldagi barcha retseptlarda bu alohida diqqatga sazovor.

Videoni tomosha qiling: Энг дахшатли 10 кучли хайвонлар жанги, Top 10 xayvonlar jangi УЗБЕКЧА (Avgust 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com