Ayollar uchun maslahatlar

Teriyaki tovuq: ta'riflari

Pin
Send
Share
Send
Send


Agar siz Yaponiya oshxonasi muxlisi bo'lsangiz, unda ushbu maqola siz uchun. Agar siz bu mamlakatda retseptlar bo'yicha oziq-ovqat mahsulotlarini hech qachon sinab ko'rmagan bo'lsangiz, yaqin kelajakda teriyaki sousida tovuqni sinash tavsiya etiladi. Pishiriqda bu idish juda chiroyli, chiroyli bo'lib, go'yo porloq suv bilan sug'oriladi. Go'sht mo''tadil, sho'r, sosda shakar yoki asal borligi sababli biroz shirindir. Biz teriyaki sousda pishirishda tovuqni qovurish uchun bir necha variantni ko'rib chiqishni taklif qilamiz. Yo'nalishlarni butun parranda, partiyalar va filetalar uchun taqdim etiladi.

Teriyaki sosini qanday tayyorlash mumkin?

To'g'ridan-to'g'ri tovuqni tayyorlash bo'yicha retseptlarga to'g'ridan-to'g'ri o'tmasdan oldin yapon sosini pishirish xususiyatlarini tushunishga harakat qilamiz. Rossiyadagi styuardessa klassik retsepti va uning modifikatsiyalangan ko'rinishini tasavvur qiling. Uyda tarkibiy qismlar mavjud bo'lgan birini tanlang yoki do'konda kerakli narsani sotib oling.

Klassik Teriyaki Sos:

  • yarim chashka soya sousi va mirin (bu guruch sharobidir),
  • qoshiq qoshiq shakar,
  • quritilgan zanjabilning ikki choy qoshiq yoki yangi lattaga chiqarilgan.

Aytgancha, hatto Yapon oshpazlari retsepti o'zgartiradi, ba'zilari mirin o'rniga (uch baravar kamroq) yoki o'rik jamini qo'shishni maslahat beradi.

Bu sousni tayyorlashda juda oddiy, asosiysi - tarkibiy qismlarning mavjudligi.

  1. Soya sousi metall idishga joylashtirilgan, unda shakarni past haroratda eritib turadi.
  2. Zanjir qo'shing, sharobni to'kib tashlang, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va 20 daqiqa qalinlab pishiring.

  • yarmi stakan soya sosu,
  • quritilgan yoki yangi zanjabil kaşığı,
  • uch osh qoshiq asal
  • ikki sarimsoq tuxum.

Tayyorgarlik ham ko'p vaqtni talab qilmaydi:

  1. Soya sousini asta olov ustiga qo'ying, asal quying, uni butunlay eritmaguncha pishiring.
  2. Tayyorlangan sarimsoq va zanjabil qo'shing, 10 daqiqa davomida pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.

Teriyaki sosli (to'g'ri teriyaki) uni guruch sharobining taniqli ta'mini beradi. Ammo tovuqda shaffof, jigarrang porlash kerak bo'lsa, ikkinchi retseptdan foydalaning.

Go'sht, baliq, parrandachilik, sabzavot, kartoshka, guruch va boshqalar. Bu yapon sosu mutlaqo barcha idishlarga mos keladi. Bugungi kunda biz teriyaki sousda pechda tovuq retseptlarini ko'rib chiqishni taklif qilamiz. Maqolada tayyor ovqatlarning fotosuratlari ham keltirilgan.

Yorqin qobiqning oyoqlari

Ovqatlanish uchun eng mashhur tovuq qismlari - tovuq oyoqlari. Siz ularni butunlay yoki alohida ravishda shingil yoki tizzasidan ushlab olishingiz mumkin. Ushbu retsept pishirishda eng osondir. Teriyaki tovuqi bayramona stolda xizmatga keltirilishi mumkin, mehmonlar taomning mazasi va go'zal ko'rinishini qadrlashadi.

Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • uchta oyoq yoki oltita oyoq va son (bitta narsa bo'lishi mumkin),
  • teriyaki sous
  • tuz,
  • Susam.

Sosning o'zi bir oz sho'r, lekin ba'zilar uchun bu etarli bo'lmasligi mumkin, siz avval sousni sinab ko'rishingiz kerak va shunchaki undan tuz qo'shishingiz kerakligini hal qilishingiz kerak. Susanga kelsak, bu ixtiyoriy, lekin afzal, urug'lar faqat idish bezashni emas, balki ta'mga maxsus soya beradi.

Porloq qobig'i bilan pishirish oyoqlari

Ovqatda teriyaki sousli bilan o'z tovuqni tayyorlash uchun professional oshpazning mahoratiga ega bo'lish shart emas. Supermarketda mavjud bo'lmagan tarkibiy qismlar, retsept bo'yicha. Guruch sharobi bo'lmasa ham, unda ishtirok etish mumkin bo'lmasa ham, styuardessa tajribasi buni tasdiqlaydi. Bir oz vaqt va orzu va restoran yapon taomlari oilaviy stolda, eng muhimi - eng kam narx bilan!

  1. Agar oyoqlar butunlay bo'lsa, ular shin va songa bo'lingan bo'lishi kerak. Siz butun oyoqdan chiqib ketishingiz mumkin, lekin pishirish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
  2. Sos juda sho'r ko'rinmasa, oz miqdorda tuz bilan qushlarning har bir qismini silkitib, oyoqlari tuzlangan bo'lishi uchun 10 daqiqagacha muzlatgichga qo'ying.
  3. Tovuq sousini to'kib tashlang, yarim soat davomida pishiring. Keyin, sesame urug'i bilan seping (ixtiyoriy).
  4. Pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'idagi oyoqlarini yoyib chiqing.
  5. Ovqatni pechda qirq daqiqaga (agar parcha bo'lsa) yoki bir soat davomida (butun tovuq oyoqlari bo'lsa) joylashtiring. 180 daraja pishirib.

Tovuq fili teriyaki sousda pishiriladi

Bu mazali taomning rasmiga ega bo'lgan retsept hech kimni befarq qoldirmaydi. Chiroyli porloq jigarrang qobiq bilan qoplangan pishirilgan qismlar, hatto odam to'la bo'lsa ham, tuyadi. Kechki ovqat uchun nimani pishirishni bilmasangiz va hamma narsa zerikib qolgan bo'lsa, teriyaki sousda pishirgan tovuqda pishiring - bu holda filetam.

Ingredientlardan sizga kerak bo'ladi:

  • 500 gramm tovuq filesi,
  • 300 gramm jambon,
  • 200 gramm qattiq pishloq
  • teriyaki sous.

Ovqat tayyorlash filetosu

Ushbu taomni tushlik va kechki ovqatga tayyorlash mumkin, shuningdek mehmonlarni davolash uchun ishlatiladi. Bir piyola taom sifatida siz pyure kartoshkalari, qaynatilgan guruch, sabzavotli salat, makaron ishlatishingiz mumkin. Pishirish juda oson:

  1. Filionni 4 ta keng bo'lakka kesib, yopishqoq kino ustiga qo'ying, bir xil bilan yoping, bir oz urib tashlang.
  2. Jambon va pishloqni kub shaklida kesib oling, aralashtiring.
  3. Jo'xori va pishloqni har bir tovuqning o'rtasiga joylashtiring, shunda filet qirralari bir-birining ustiga qo'yib yopiladi. To'ldirgichni filet qirralari bilan yoping.
  4. Teriyaki sousini kassetalar ustiga to'kib tashlang, 10-15 daqiqa davomida pishiring, keyin pishirish tepsiga, uning qismlari bir-biriga qo'shib qo'ying.
  5. Pishirish idishini pechga 180 daraja 30-35 daqiqa davomida qo'ying.

Natijada lazzatli go'shtli taom bo'ladi: yuqori qismida keskin, so'ngra suvli tovuq go'shti, va markazda jambon bo'laklar bilan yumshoq pishloq!

Keyinchalik, biz butun tovuqni teriyaki sousda pishirishni taklif qilamiz. Shunday qilib, taom nafaqat ajoyib ta'mi va qobig'i bilan, balki yonmalıkli taomni tayyorlashni ham talab qilmaydi, qushni to'ldiradi.

Porloq qobig'i bilan tovuq to'ldirilgan

Preparatni juda oddiy deb aytish mumkin emas, lekin bu erda qiyinchiliklar yo'q. Guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan sous bilan pishirilgan teriyaki tovuq stolda haqiqiy "idish-tovoqlar" bo'ladi.

Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • tovuq tana go'shti va bosh kiyimsiz,
  • bir stakan guruch
  • 300 gramm har qanday qo'ziqorin,
  • ko'katlar
  • teriyaki sous
  • tuz va qalampir
  • sarimsoq tuxumi va kichik piyoz.

Ovqat pishirilgan tovuq

  1. Tovuqni ko'kragi bo'ylab kesib, ko'krak qafasining suyaklarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, shunda tana go'shti butunligiga zarar etkazmaydi.
  2. Guruchni qaynatib oling, oqadigan suv ostida yuvib tashlang, dazmolga tashlang.
  3. Qo'ziqorinlar va piyoz kesilgan, panda qovurayapti. Pishgangacha uch daqiqa, tug'ralgan sarimsoq kiriting.
  4. Guruch bilan tuzlangan qo'ziqorilarni aralashtiring, tuzni tatib ko'ring, maydalangan ko'katlar qo'shing.
  5. Guruch va qo'ziqorin aralashmasini karkasga qo'ying, ko'kragiga tikib qo'ying.
  6. Tuxum sosini to'kib tashlang, tovuqni teri burunlariga va ko'krakdagi teshik teshiklariga burkab qo'ying, tovuqni yarim soat o'tgach teriyakiga botirib, yana 30 daqiqa qoldiring.
  7. Tovuqni 180 daraja (tana go'shtiga qarab) 1-1,5 soat davomida pishiring.

Xizmat qilishdan oldin ipni olib tashlang, guruchni va qo'ziqorilarni alohida idishga joylashtiring.

Tovuqdagi teriyaki sousidagi tovuq idishlarning eng mazali taomidir, biz sizni tavsiya qilamiz.

Teriyaki tovuqni uyda qanday tayyorlash mumkin?

Teriyaki sosining shirinligi jigarrang yoki oddiy shakar, asal, mirin yoki ananas sharbatini beradi. Ostrovatm balzam sirkasi, ziravorlar va sarimsoq bilan olinadi. Ba'zan bir oz quritilgan yoki yangi zanjabil qo'shing. Teriyaki sosli tovuq panjara yoki panda qovuriladi, o'choqda pishiriladi yoki sekin idishda pishiriladi. Har bir uslub o'z xususiyatlariga ega.

Tandirda

Teriyaki tovuq pishirish uchun, wok foydalanish yaxshi bo'ladi. Bunday idishda go'shtni minimal miqdorda tezda qovurish qulay. Keyin bir xil idishda ovqatni pishirishni davom ettirishingiz mumkin. Tovuqdagi Teriyaki tovuqi quyidagicha tayyorlanadi:

  1. Birinchidan, siz tuxum tayyorlashingiz kerak. Undagi go'shtni taxminan bir soat ushlab turish kerak. Oldindan kesib oling.
  2. O'simlik moyini suv bilan isitib oling.
  3. Tovoq terisini bo'laklarga, qovurdagiga, spatula bilan aralashtirib qo'ying.
  4. Bundan tashqari, sariyog' o'rniga sousni idishga soling.
  5. Tenderga qadar qaynoq qaynatilganidan keyin.

Kiruvchi karam barglaridan foydalanish uchun. Yaxshi Pekingni qabul qilish. Agar siz oq olsangiz, unda qaynoq suv quyiladi. Klassik piyola guruch guruchdir. Bu alohida-alohida xizmat qiladi, kungina sepiladi. Udon noodle, tuzlangan zanjabil yoki piyoz kabi boshqa yonma-ovqatlar mavjud.

Multicookerda

Engilroq va sog'lom variant - teriyaki sosli tovuqli sekin pishirgichda. Bu muolajadan so'ng go'sht mazali, chanqoq va suvli, chiroyli va yoqimtoy tovuq bo'laklari o'z juftasida chayqaladi. Ovqat pishirish idishidan deyarli hech qanday farq yo'q. Tovuq birinchi navbatda marinadlanadi, keyin "qochiriq" rejimida qovuriladi, keyin quyiladi. sos.

Yana bir foydali usul - bu pechda tovuqni pishirish. Bu klassik retseptdan biroz farq qiladi, ammo ta'mi yomonlashmaydi. Tuxumda teriyaki bilan tovuq 30-40 daqiqa davomida pishiriladi. Avval marinadlangan bo'lishi kerak. Bu bosqich o'tadigan retseptlar mavjud va go'sht sosning quyi qismida pishiriladi. Birinchi holatda yana aniqroq bo'ladi, ikkinchisida go'sht yaxshilab qovuriladi.

Teriyaki tovuq - fotosurat bilan retsept

Ushbu idish uchun siz karkasning turli qismlarini ishlatishingiz mumkin: ko'krak bezi, moybo'yoq yoki son. Qanotlari, ayniqsa, mazali - go'shtli va tashqariga juda chiroyli. Bu ajoyib pivo atirdir. Sabzavotlar piyozini sabzavot, sabzi, qalampir va piyozga xizmat qilishingiz mumkin.

  • Vaqt: 35 daqiqa.
  • Xizmat: 4 kishi.
  • Kaloriya taomlari: 100 g ga 125 kkal.
  • Maqsad: tushlik / kechki ovqat uchun.
  • Oshxona: Yapon.
  • Tayyorlikning qiyinligi: o'rta.

Teriyaki tovuqning ko'kragi boshqa tana go'shtiga qaraganda tez-tez pishadi. Tovuqning bu qismi eng foydali deb hisoblanadi, lekin ko'pincha quruq bo'ladi. Oldindan marinadlash bu muammodan chetda qoladi va go'shtni yanada shirin qiladi. Tuxumda mirin, turli shirin Yaponiya guruch sharobi mavjud.

Tarkibi:

  • Mirin - 1 osh qoshiq.
  • soya sousi - 200 ml,
  • sarimsoq - 2 chinnigullar,
  • Misr nişastası - 2 osh qoshiq.
  • o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
  • qora qalampir - 1 siqish,
  • tovuq ko'kasi - 2 dona.
  • jigarrang shakar - 50 g,
  • yangi zanjabil - 3-4 sm,
  • suv - 2 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

  1. Soyulmuş zanjabil ildizini maydalagich bilan maydalab, soya sousini tushiring.
  2. Bu erda shakar bilan suv va mirin qo'shing.
  3. Ko'kraklarni yuving, quruq va yopishqoq plyonkaning ostiga bir oz tegib oling.
  4. Qalampir seping.
  5. Marmeladani filtrga soling, 2-3 soatga qoldiring.
  6. Tandirda bir oz yog 'tushiring, go'shtni tuzlangan tuxumdan va oltinni qizdirguncha olib tashlang.
  7. Keyin sousni to'ldiring va 3-4 daqiqa davomida pishiring.
  8. Nişasta suv bilan seyreltilir, aralashtiriladi.
  9. Qovoqdan go'shtni olib tashlang, tovoqqa qo'ying.
  10. Sosni seyreltilgan kraxmal bilan to'ldiring, qalin bo'lgunga qadar pishirib, keyin tovuq ko'kragi tushiring.

  • Vaqt: 35 daqiqa.
  • Xizmat: 4 kishi.
  • Kaloriya taomlari: 100 g gacha 124 kkal.
  • Maqsad: tushlik / kechki ovqat uchun.
  • Oshxona: Yapon.
  • Tayyorlikning qiyinligi: o'rta.

Sabzavotli teriyaki tovuqi Sharq oshxonasini yoqtiradigan kishilarga murojaat qiladi. Yon piyola ustida o'ylashingiz kerak emas, chunki idish allaqachon o'z ichiga oladi. Retsept faqat sabzavotlardan foydalanish mumkin bo'lgan namunalar ro'yxatini beradi. Siz sabzavotni xohlagancha birlashtira olasiz.

Tarkibi:

  • teriyaki - 5 osh qoshiq.
  • tovuq ko'kasi - 2 dona.
  • brokkoli - 100 g,
  • piyoz - 1 dona,
  • yashil piyoz - ta'mga,
  • sabzi - 0,5 dona.
  • zaytun yog'i - 2 osh qoshiq.
  • qalampir ta'mga
  • muzlatilgan no'xat - 100 g

Tayyorlash usuli:

  1. Toza quruq ko'kni kichkina kublarga tashlang, bir piyola ichiga joylashtiring va sousga quying.
  2. Go'shtni 1 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
  3. Bu vaqtda, sabzavot va o'tlarni qiling - har bir narsani yaxshilab yuvib tashlang, keyin nozik chop qilaylik.
  4. Yog'ni qozon idishida qizdiring. Keyin, sabzavotlarni yumshoq, tuzdan keyin sote qiling.
  5. Tuxumdonning ko'krak drenajining yarmidan, oltin jigarrang bo'lguncha yuqori haroratda qovuring, so'ngra qolgan sousni to'kib tashlang.
  6. Keyin, ishni tugatmaguncha past haroratda pishiring. Taxminan 15-20 daqiqa davom etadi.
  7. Go'shtni sabzavotga, bir oz murchga o'tkazing.

  • Vaqt: 35 daqiqa.
  • Xizmat: 5 kishi.
  • Kaloriya taomlari: 100 g ga 110 kkal.
  • Maqsad: tushlik / kechki ovqat uchun.
  • Oshxona: Yapon.
  • Tayyorlikning qiyinligi: o'rta.

Eng keng tarqalgan tovuq go'shti guruch hisoblanadi. Osiyo tarzi bilan taomga ko'ra, basmati yoki indica navlarini tanlash yaxshidir - ular o'zlarining ta'mini ta'kidlayotib, mazali sous bilan yanada uyg'unlashadi. Guruch uchun maxsus silindrsimon qolipdan foydalansangiz, tovoq yaxshi xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

  • suv - 2 osh qoshiq.
  • zanjabil ildizi - 10 g,
  • Susan va o'simlik yog'i - qovurish uchun biroz,
  • Soya sosu - 4 osh qoshiq.
  • tuxum - 2 ta,
  • Susam - ozgina sepib,
  • sarimsoq - 2 chinnigullar,
  • tovuq go'shti - 1 dona,
  • tuxum - 2 ta,
  • tuzni tatib ko'rish uchun
  • guruch - 1 osh qoshiq.
  • shakar - 1,5 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

  1. Soya sousini maydalangan zanjabil, maydalangan sarimsoq va shakar bilan aralashtiring. Bir oz yog 'yog'ini qo'shing.
  2. Olingan marinad tovuqni to'kib tashlang, uni 1 soat davomida pishiring.
  3. Tuxumni urib, ichiga tovuqni qo'ying.
  4. Oltin jigarrang qadar o'simlik yog'ida qovurayapman.
  5. Teriyaki bir necha qoshiq qo'shing, go'sht karamellanadi qadar qaynatiladi.
  6. Keyin go'shtni oling va o'rniga guruchni 3-4 daqiqa qovurasiz.
  7. Suvni to'kib tashlang va tuzni bug'langandan oldin qopqoq ostida pishiring.
  8. Qumtepaga tuxumni urib, yaxshilab aralashtiring.
  9. Guruch yostig'ida xizmat qilayotganda tovuq qo'ydi.

  • Vaqt: 35 daqiqa.
  • Xizmat: 4 kishi.
  • Kaloriya taomlari: 127 kkal.
  • Maqsad: tushlik / kechki ovqat uchun.
  • Oshxona: Yapon.
  • Tayyorlikning qiyinligi: o'rta.

Yapon oshxonasida boshqa an'anaviy piyola taomlari udon noodle hisoblanadi. Uyda ham ovqat tayyorlash oson. Tuxum, un, tuz va suv kerak. Yoğurulmuş xamirdan alohida-alohida pishirilgan nozik chiziqlar bilan kesilgan va undan keyin soslu bilan xizmat qiladi.

Teriyaki sousida sabzavotli tovuq

Faqatgina oilani emas, balki oilani boqish uchun oddiy va foydali usul. Va barcha vitaminlar va iz elementlarini saqlab qoladigan sabzavotlarning tez qovurilishi tufayli foydalidir. Men bu retseptni proportsional ravishda cheklashni istamayman. Men bir qismini pishiraman, siz davolayotgan odamlarning soni bo'yicha hisoblangan mahsulotlardan foydalanasiz. Albatta, qiyinchiliklarga duch kelasiz.

Tarkibi:

  • Tovuq filesi
  • Yosh jo'xori
  • Chick no'xat
  • String fasulyesi
  • Champignons
  • Bolgar qalampir
  • Qovoq
  • Piyoz
  • Teriyaki Sos

Tuxumni kub shaklida kesib oling va tandirda o'simlik moyiga qavriladi. Sabzavotlarni chiziqlar ichiga, qovoqni yarim chiziqlarga, chumchuqlarni o'simlik chizig'i bo'ylab kesib tashlang.

Panelni qopqoq bilan qoplamang. Shunday qilib, tovuq shoshilinch qobiqni tezda oladi va ichlarida suvli qoladi.

Sabzavotlarni tovuq va qovurilganlarga 3 minut davomida yuboring, aralashtiring.

Biz yosh moshbo'yoqlarni yarimparchalanib yarmini kesib tashladik va qo'ziqorinni loviya loviya va no'xatni kesib, panga yana 3 daqiqa yubordik.

Tovuqni sabzavot sosiga to'kib tashlang, aralashtiring va pechda 1-3 daqiqa davomida qoldiring.

Ehtiroz bilan englaring!

Sosda tovuqni qanday tayyorlash mumkin "teriyaki"

Teriyaki tovuq, asosan, mazali va mazali taomdir. Tovuq tovuq go'shti qalin va baharatlı sosda sizning og'zingizda eriydi, shunda siz yana bu idishni sinashni xohlaysiz. Va ovqatning tarkibidagi sabzavotlar faqat ta'mni ochib beradi.

Teriyaki sos bilan tovuq funkoza

Hali bilmagan kishilar uchun funkoza shisha bufet. Har bir rus meksikasi hali u bilan tanish emas, ayniqsa, bu katta imkoniyat. Uni tayyorlash qiyin emas, lekin ajoyib ta'mga ega va u ham foydali.

Sabzavotlar va tovuqli "teriyaki" guruch - fotosuratlar bilan retsept

Xitoy uslubidagi chiroyli ovqat. Jigarrang guruchdan foydalanamiz, juda foydali deb hisoblanadi. Sabzavotli sharbatlar va teriyaki sousli bilan suvli tovuq va omlet chizig'i bilan emlanadi, befarq qoldirmaydi, u juda mazali bo'ladi.

Teriyaki tovuq filesi uchun preparatlar:

  • Tovuq filesi - 2 dona
  • Pomidor - 3 dona
  • Piyoz - 1 dona
  • Marinad (Shashlik uchun "Makheev" uchun) - 2 osh qoshiq. l
  • Sos ("Makiyaev" dan "Teriyaki") - 2 osh qoshiq. l
  • Sarimsoq - 3 tish.
  • Chili (pishiriqlar (siz ham pudralash mumkin - ta'mga)) - 1 choy qoshiqda.
  • Cumin - ta'mga
  • Shirin qalampir - 1 choy qoshiq.
  • Coriander - 3/4 choy qoshiq.
  • Tuz - ta'mga
  • Qora qalampir - 3/4 choy qoshiq.
  • Sharbat (ohak) - 2 choy qoshiq.
  • Asal - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash vaqti: 40 daqiqa

Xizmatlar: 2

"Teriyaki tovuq go'shti" tarifi:

Shashlik uchun tovuq filesi moylarini ko'p miqdorda "Makheyev" dan yog'lang, uni sumka va galstuk taqinglar. 2-3 soat (tungi uchun yaxshi) qoldiring.

Ovqatlantirmasdan oldin, Makheevdan Teriyaki sousini qo'shing (1 osh qoshiq L), aralashtiring va pishirishni boshlang.

Yumshoqgacha o'simlik moyida pomidor va sabzavot bo'lagi. Tayyorlangan tovuq filetosini pomidorga qo'ying.

Yarim piyoz qo'shing.

Ziravorlar, ohak sharbati va asal aralashmasini tayyorlang, aralashtiring.

Bu aralashmani fileto ustiga qo'llang va tayyor bo'lgunga qadar past haroratda pishiring (pichoq bilan pirsing, aniq sharbat ajratish kerak). Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing va qopqog'ini yoping.

Ovqat pishirishdan 3 daqiqa oldin, yana bir osh qoshiq Teriyaki sousini qo'shing, har bir narsani aralashtiring, isitiladi va uni o'chiring.

Guruchni sosdan sariyog 'bilan quyib, yon piyola ustiga xizmat qiling. Va fil suyagi yupqa bo'laklarni kesib, sosli piyozga sirli po'stli qilib qo'ying. Bir oz siqib oling va "Teriyaki" sosini tovoq ustiga qo'ying.

.

Bu men uchun yozuvchining izdoshi edi. Aqlli ishtaha, aziz oshpazlar!

Kontaktdagi "Kuk" guruhiga obuna bo'lish va har kuni o'nta yangi retseptlar olish!

Odnoklassnikida bizning guruhimizga qo'shiling va har kuni yangi retseptlar oling!

Yo'nalishni do'stlar bilan baham ko'ring:

Sharhlar va sharhlar

Kecha soat 5:40 da Cheremshinka # (retsept muallifi)

Kecha soat 5:41 da Cheremshinka # (retsept muallifi)

Kecha soat 5: 42da Cheremshinka # (retsept muallifi)

Kecha soat 5: 42da Cheremshinka # (retsept muallifi)

Kecha soat 5: 43da Cheremshinka # (retsept muallifi)

Kecha soat 5:46 da Cheremshinka # (resept muallifi)

Kecha soat 5:46 da Cheremshinka # (resept muallifi)

Kecha soat 5:47 da Cheremshinka # (retsept muallifi)

Kecha soat 5:47 da Cheremshinka # (retsept muallifi)

Bu taom nima?

Teriyaki an'anaviy milliy yapon sosu bo'lib, u soya sousidan, mirin (bu shirnlikni tatib ko'rgan Yaponiya sharobi), xol, shakar bilan ishlab chiqariladi. Odatda bu baliq va go'shtli taomlarga xizmat qiladi. Shuningdek, sous "teriyaki" nomini avtomatik ravishda oladigan turli xil mahsulotlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Odatda, davolash karamelizatsiya qilishdan avval, tarkibida tarkibida mavjud bo'lgan shakarni kavlab olishni o'z ichiga oladi, buning natijasida idish xarakterli parıltıya ega bo'ladi.

An'anaviy

Ushbu retsept sizga an'anaviy yaponiy teriyaki tayyorlashga imkon beradi. Tayyorgarlik:

  • bir stakan soya sosu
  • 100-150 ml suyuq (uch qismli suv bilan aralashtirilgan aroq bilan almashtirilishi mumkin)
  • bir stakan mirin (boshqa oq shirin sharobdan foydalanishingiz mumkin)
  • ikki yoki uchta san'at. l qamish jigarrang shakar.

  1. Kastryulkalar yoki shunga o'xshash idishda soya sousini quying, darhol shakar qo'shing. Aralashmani olovga qo'ying va shakarni eritib turishini kuting, keyin miri va xamirga quyiladi.
  2. Suyuqlikni qaynatishga keltiring, so'ngra issiqlikni pasaytir va sosni besh daqiqa pishirib. U qalin to'qimalarga va porloq nashrga ega bo'lishi kerak.
  3. Tayyorlangan sosni sovutib, sovutgichda uni to'yingan va mazali bo'lsin.

Moslashtirilgan

Bunday retsept mavjud mahsulotlardan kamida mazali teriyaki hosil qiladi:

  • Qo'shimasiz 150-170 ml klassik soya sosu
  • ikki qoshiq tabiiy suyuq asal,
  • 1,5 choy qoshiq. zamin zanjabili (yoki yangi ildizning kichik qismi),
  • bir choy qoshiq zaytun yoki pista yog'i,
  • yangi sarimsoq yoki yarim choy qoshiq quritilgan,
  • uch yoki to'rt choy qoshiq. jigarrang shakar,
  • uch yoki to'rtta san'at. l sharob yoki balsamik sirka,
  • bir juft tsp talabiga binoan. kraxmal va chorak stakan suv (kraxmal qalinlash uchun kerak).

  1. Soya so'larini sirka ichiga soling va sekin olovga qo'ying. Darhol shakar, sarimsoq va zanjabil qo'shing.
  2. Keyin o'simlik moyi va suyuq asalni hamma narsani diqqat bilan aralashtirishni joriy etish kerak.
  3. Endi sirka qo'shing.
  4. Kraxmalni suvga to'kib tashlang, aralashmalarga kiring. Suyuqlik hali qaynatilmasligi kerak, shuning uchun ingredientlarni bir-biridan deyarli darhol qo'shing.
  5. Endi aralash olovni qaynatish uchun olovni kuchaytirishi mumkin. Keyin yana qaytib, sosni etarlicha qalin bo'lguncha pishirib, porlashni boshlang.
  6. Sosni salqin tuting va bir muddat yaxshilab quchoqlang.

Tovuqni tayyorlash

Teriyaki tovuqni qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun sizga kerak bo'lgan narsa:

  • 600-700 g tovuq ko'krak yoki fileto,
  • 150-170 ml tayyorlangan teriyaki sousi,
  • San'at. l Susan urug'i (ixtiyoriy, ixtiyoriy),
  • ikki san'at. l o'simlik yog'i.

  1. Birinchisi, tovuq filesi yoki ko'krakni yaxshi yuvish va kichik to'rtburchaklar yoki kvadratlarga kesish kerak. Har qanday idishga joylashtiring va teriyaki ustiga quying, keyin yarim soat yoki soat davomida muzlatish uchun muzlatgichni yoping va yuboring.
  2. Yog 'yirtqichlardan qizdiring. Tovuqni olib tashlang va uch daqiqa davomida juda yuqori harorat ustiga qovurib oling, shunda u engil dumli bo'ladi.
  3. Keyin, tandirda tuxumni tushiring va asosiy tarkibni qovurayapmiz. Yong'in biroz kamayishi mumkin, lekin zaif bo'lmasligi kerak, aks holda tovuq qovurilmaydi. Majburiy emas, siz sesame qo'shishingiz mumkin.
  4. Idishlarni porloq yoqimli porlash va qorong'i oltin rangga ega bo'lgunga qadar pishiring.

Nihoyat, tajribali va yangi boshlovchilar uchun ba'zi maslahatlar:

  • Teriyaki tovuqni xizmat ko'rsatish sabzavot yoki guruch bilan yaxshi. Guruchli aktsizlar yoki qo'ziqorinlar ham yaxshi ishlaydi.
  • Qovurishdan oldin, teriyaki sousida tovuqni marinadlashiga ishonch hosil qiling, uni shimib oladi va boy va jonli ta'mga ega bo'ladi.
  • Agar so'ralsa, do'konda tayyor teriyaki sotib olinishi mumkin. Lekin sosning tabiiy va sun'iy katketsizligiga ishonch hosil qiling.
  • Pishgan taomni issiq va yangi bo'lib xizmat qiling, chunki u sovuqda juda mazali bo'lmaydi.
  • Teriyaki bilan siz tovuqni emas, balki, masalan, cho'chqa yoki baliqni ham tayyorlashingiz mumkin.

Tovuqni g'ayritabiiy tarzda pishirish va oilangizni yoki mehmonlaringizni hayratga solishni istasangiz, unda bu uchun teriyaki sosni foydalaning va ajoyib baharatlı Yaponiya taomini tayyorlang!

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com