Ayollar uchun maslahatlar

Uyda joylashgan Idaho kartoshka - Klassik ta'rif

Pin
Send
Share
Send
Send


Vatan kartoshkasi - Amerika qit'asi. Bir vaqtlar, o'n oltinchi asrda, ispaniyaliklar bu ildiz sabzavotlari ularga foydalidir deb qaror qilib, uni Eski Jahonga olib keldilar. Ular xato qilmadilar, kartoshka barcha Yevropa oshxonalarining ajralmas qismiga aylandi va bugungi kunda u holda ular qanday qilib foydalanganlarini tasavvur qilish qiyin.

Idaho qaerda joylashgan?

AQSh shimolida, Aydaxoda bunday davlat mavjud. Viloyat hududi hisoblanadi va uning aholisi bir xil "qizil sharob" ning obro'siga ega. Ular hatto fermer dehqonning kartoshkalari qanchalik katta ekanligi haqida gapirib berishdi. Haqiqatdan ham, mahalliy odamlar paydo bo'lishni xohlagan oddiy emas. Ushbu taxminning isboti ushbu holatni kashf etgan "Idaho" kartoshkasi bo'lib xizmat qilishi mumkin. Ba'zi dehqonlar buni bilmagan holda, butun dunyo bo'ylab, jumladan, restoranlar va kafelarlarning menyusida ishlatiladigan ildiz ekinlarini pishirishning bu dahshatli usulini kashf etish orqali Vatanini ulug'lashdi. Va ajablanarli emas, chunki kartoshka tilimdagi pishirilgan, juda mazali va pishirish oddiy.

Sizga kerak bo'lgan narsalar

Amerikalik oshpazlikning o'ziga xos xususiyatlaridan biri shundaki, bu mamlakatda kartoshka qoldiqlari odatiy emas. Ko'plab sog'lom mikroelementlar va vitaminlar qobig'ida yig'ilib, tanani mahrum qilish mantiqiy emas, bundan tashqari, kamroq ish bor. Bundan tashqari, o'simlik yog '(zaytun yoki Qayta qilingan kungaboqar), sarimsoq chinnigullar, arpabodiyon, maydanoz, yashil piyoz va tuz kabi bir qator mahsulotlarni to'plashingiz kerak. Amerika haqiqati bilan to'liq ishonchni qozonish uchun siz Tabasco sosidan foydalanishingiz mumkin, ammo u juda qimmat bo'lgani uchun, siz qaynatuvchi qalampir va sirka o'rnini qura olasiz.

Birinchi bosqich: dastlabki qaynoq

Kartoshka eng yaxshi yosh, o'rta kattalikda ishlatiladi. Idaho Sunrise AQShda juda mashhur bo'lib, bu erda topish qiyin, shuning uchun siz zaiflik haqida o'ylashingiz kerak. Ko'zlar iloji boricha kichikroq bo'lishi uchun uni tanlang. Idaho kartoshkasini pishirishni boshlaganda dilimga chiqib ketish - birinchi narsa. Ortiqcha ta'rifda ma'lum bo'lishicha, har bir yumurtaning to'q sariqqa o'xshash uzunligi - oltidan sakkiz qismgacha kesilishi kerak. Olingan chiziqlar sovuq, sho'rlangan suv bilan panga solingan va olovga solingan. Qaynatishga olib borib, bir necha daqiqa kutib turing, suvni to'kib tashlang.

Ikkinchi bosqich: qovurish

Mahsulot sovutganda, maxsus aralashman tayyorlash kerak. U Idaho kartoshkalari chiqaradigan bo'laklarni qoplashi kerak. Uning retsepti o'simlik moyi, ezilgan sarimsoq, tug'ralgan petrushka va arpabodani, shuningdek qalampir yoki Tabaskoga asoslangan issiq sousni o'z ichiga oladi. Bularning hammasi aralashtiriladi va bu moddalar tomonidan har tomondan qoplangan bo'lishi uchun tilimga quyiladi. Faqat pishirish varag'ida hosil bo'lgan yarim tayyor mahsulotni qo'yish va uni 180 gradusgacha isitiladigan pechga joylashtirish qoladi. Folga oldindan qo'yish tavsiya etiladi. Taxminan yarim soat qovurishdan so'ng, Idaho kartoshkalari olinadi. Uning retsepti universal bo'lib, u bir piyola taom va mustaqil taom bo'lishi mumkin. Issiqlik bilan ishlov berish choyshabni va tabiiy rangdan petrushkadan mahrum bo'lganligi sababli, tayyor piyola yangi o'tlar bilan sepilishi mumkin.

Idaho ta'rifi

1. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, lekin ularni yig'mang. Ildizlarni yarmida kesib oling, so'ngra rasmda ko'rsatilgandek, har bir yarmini yana 3-4 ta bo'laklarga bo'ling.

To'g'ri bo'laklarni

2. Idishdagi suvni qaynatib oling, uni tuzsizlang. Kartoshka bo'laklarini qaynoq suvga solib qaynatilgan suvdan keyin yana 3 daqiqa kartoshkani qaynatib oling.

3. Suvni dazmollash orqali drenajlang. Barmoqlarni qo'lda olish uchun ozgina salqin, ammo to'liq sovutishga yo'l qo'yilmaydi.

4. Idishda moy, xantal va qalampir aralashtiring. Sarimsoqni aralashmasiga siqib chiqaring. Aralashtiramiz. Arpaboday, tuz va qora qalampir qo'shing.

5. Kartoshkani polietilen paketga solib, ziravor bilan yog'ga quying. Lobulalarni buzmaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiriladi. 3-5 daqiqa davomida emdirish uchun tuting.

6. Kartoshkani pishirish varag'iga (pishiriladigan idishga) soling, ustiga yog 'ustiga tekis tushiring.

7. Pishirish tepsisini oldindan eshitilib bo'lingan pechda 200 ° C ga qo'ying. 25 daqiqa pishirib.

8. Idaho uyda tayyorlangan kartoshkani plastinkaga qo'ying. Issiq xizmat qiling. Idish sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Idaho kartoshkasini uyda qanday tayyorlash kerak

Har kim o'z uyida Idaho kartoshkasini tayyorlashni boshqarishi mumkin. Ushbu kartoshka juda foydali va ko'pchilikka murojaat qiladi. U ko'p yog'li qovurilgan emas, balki juda ko'p ziravorlar bilan o'choqda pishirilgan. Mazali taomni soslar bilan stolga taklif etib, uning ta'mini ta'kidlab o'tdi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kartoshkani qanday pishirish haqida bir necha oddiy fokuslar bor:

  • pastki panada suv bilan bir idish soling - u pishirish paytida bug'lanadi va pechning nam mikroiqlimini saqlaydi,
  • avval siz yarim tayyor bo'lgunga qadar va keyinchalik maksimal darajaga qadar pishirishingiz kerak bo'ladi, shuning uchun ichimizda yuqori va yumshoqlikdagi dag'al qobiq paydo bo'ladi.

To'g'ri kartoshka olish uchun siz o'rta navli ildiz mevalarni ekmoqchi kerak. Bu taom uchun ideal bo'lgan bir xil nomga ega. Idaho ildizli navlari tarkibida kraxmal va karbongidratlarning yuqori miqdori bor, buning natijasida ular o'zlarining jigarda o'zlarining ta'mlarini oshkor qiladilar. To'g'ri shakldagi yumaloq ildizlardan teng bo'laklarni ajratish mumkin. Ovqat tayyorlash uchun ushbu turdagi kartoshka yo'qligi sababli: Gala, Bellaroza, Santa, Lorch.

Idaho kartoshka retsepti

  • Tayyorlash vaqti: 36 daqiqa.
  • Xizmat: 3 kishi.
  • Kaloriya taomlari: 345 kkal.
  • Maqsad: kechki ovqat uchun.
  • Oshxona: Amerika.
  • Tayyorlikning qiyinligi: oson.

Populyar an'anaviy Idaho kartoshka retsepti sho'r suvda qaynab turgan sabzavotlarni o'z ichiga oladi, so'ngra o'rtacha haroratda pishiriladi. Bu katta piyola go'sht yoki qo'zichoq bifteklari bilan yaxshi cho'zilib ketadi va cho'chqadan yoki turkiyadan kesiladi. Uning sof shakli va sos bilan ishlatiladi. Ajabo, taomni pishirish uchun oshpazlar rasm bilan retseptga yordam beradi.

  • kartoshka - 900-1100 g,
  • zaytun yog'i - 75 g,
  • sarimsoq - 1 bosh,
  • xantal - 34 g,
  • tuz - 7 g,
  • ziravorlar aralashmasi - 25 g

  1. O'rta kattalikdagi kartoshkani suv ostida yaxshi yuvish kerak. Hatto chiziqlarni kesib oling.
  2. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Tuzilgan. Stew ildizlarini 10 daqiqaga yuboring.
  3. Drenaj, ozgina salqinlash imkonini beradi.
  4. Sarimsoqni chinni idishida siqib chiqing. Xantal, zaytun moyi va ziravorlar qo'shing. Yaxshi aralashtiring.
  5. Yaxshi sovitilgan tilimlarni va xushbo'y yog'larni ziravorlar bilan aralashtiring.
  6. Pishiriladigan tekislikka bir tekis taqsimlang.
  7. Pechda 34 daqiqa davomida 180 daraja pishirib pishiring.

Klassik

  • Tayyorlash vaqti: 75 daqiqa.
  • Xizmat: 3 kishi.
  • Kaloriya taomlari: 445 kkal.
  • Maqsad: kechki ovqat uchun.
  • Oshxona: Amerika.
  • Tayyorlikning qiyinligi: oson.

Idaho klassik kartoshka pishirish uchun siz sabzavotlarni tozalashingizga hojat yo'q. Ushbu retseptda u yog' va zerdeçal aralashmasi bilan marinadlanadi. Bu ziravorlar taom taniqli bo'lgan oltin rangga ega. Tayyorlangan oltin bo'laklarni shirin-nordon pomidor sosli yoki nozik kremli qo'ziqorin bilan iste'mol qilish mumkin. Klassik retsepti ko'plab oshpazlarning qalbiga sazovor bo'ldi.

  • kartoshka - 1 kg,
  • sariyog '- 200 g,
  • tuz - 8 g,
  • zerdeçal - 5 g,
  • tomat pastasi - 15 g,
  • yangi daraot - 20 g,
  • Provence o'tlari (quritilgan) - 10 g,
  • sarimsoq - 3 chinnigullar,
  • shirin qalampir - 6 g

  1. Birinchidan, siz tuxum tayyorlashingiz kerak. Sutni mikroto'lqinli pechda yoki qovurilgan idishda isitish. Sarimsoqni siqib oling va mayda maydanozni choping. Provencal o'simliklar, tomat pastasi, shirin qalampir, zerdeçal qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
  2. Oldinroq yuvilgan kartoshka ildizlarini bo'laklarga bo'linib kesib oling. 3 daqiqa davomida qaynoq suvga quyiladi. Olib tashlang va sovushingizni qoldiring.
  3. 25 daqiqa davomida sariyog 'bilan marinate qiling.
  4. Yaxshi pishirgich yoki issiqlikka chidamli konteyner turp kartoshka qo'yish.
  5. 30 daraja uchun 150 daraja pechda pishiring. Keyin haroratni 200 darajaga ko'tarib, yana 20 daqiqa pishiring.

  • Tayyorlash vaqti: 45 daqiqa.
  • Xizmat: 5 kishi.
  • Kaloriya taomlari: 342 kkal.
  • Maqsad: kechki ovqat uchun.
  • Oshxona: Amerika.
  • Tayyorlikning qiyinligi: oson.

Oshpazdagi lazzatli Idaho kartoshkasi, agar siz oddiy retsepti bo'yicha pishiradigan bo'lsangiz, hatto yangi bosh oshpaz uchun ham chiqib ketadi. Baharatlı o'simliklarni va issiq qalampir qo'shib, ziravorlarni oqartiradi. Pishgan kartoshka qovurilgan cho'chqa go'shti qovurg'asidan yoki o'rta qovurilgan sachratilgan bifteklardan yaxshi o'tadi. Pishirish paytida, sabzavotlarni yondirmagani uchun ularni folga bilan bir muddat yopib qo'ying.

  • yangi kartoshka - 2 kg,
  • zaytun yog'i - 100 g,
  • issiq chilli qalampir - 4 g,
  • o'simliklarning aralashmasi (bazil, marjoram, bibariya) - 10 g,
  • xantal - 20 g,
  • zerdeçal - 7 g,
  • tuz - 6 g,
  • qalampir aralashmasi - 5 g

  1. Yangi kartoshkani tozalovchi bilan tozalang. Chiroyli bo'laklarga bo'ling.
  2. 4 daqiqa davomida tuzli suvda qaynatiladi. Chiqib oling va bir muddat sovutib qo'ying.
  3. Tovuqni pishiring. Zaytun moyi ichida issiq qalampir, o'simliklar, xantal, zerdeçal va qalampir aralashmasi qo'shing. Yaxshi aralashtiring.
  4. Tuxumni kartoshka bilan yoping. Yaxshi pishirish varag'iga qo'ying. Qolgan marinadani yuqori qismiga to'kib tashlang.
  5. 30-36 daqiqa mobaynida pechda 200 daraja haroratda pishiring.

Multicookerda

  • Pishish vaqti: 66 daqiqa.
  • Xizmat: 4 kishi.
  • Kaloriya taomlari: 242 kkal.
  • Maqsad: tushlik qilish uchun.
  • Oshxona: Amerika.
  • Tayyorlikning qiyinligi: oson.

Bu retsept bo'yicha tayyorlangan Idaho kartoshkasi sekin pishirgichda styuardessa uchun vaqtni tejaydi. Uyda ushbu foydali oshxona jihozlari mavjud bo'lsa, uni osonroq qilish uchun. Har qanday xushbo'y o't (bibariya, cilantro, reyhan, kekik) yoki ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon) kartoshkamizga yaxshi lazzat beradi. Sekin pishirgich yordamida rustik tarzda mazali taom tayyorlashingiz kerak.

  • kartoshka - 1,3-1,5 kg,
  • xantal - 35 g,
  • tuz - 7 g,
  • yangi ko'katlar (shilantro, petrushka, arpabodiyon) - 1 shamlardan,
  • zaytun moyi - 30 g,
  • qora qalampir - 5 g,
  • kori - 3 g

  1. Kartoshkani yuvib tashlang, 8 bo'lakka bo'ling. Ko'p piyozchali idishga soling, suv quying. Söndürme tartibini 3 daqiqa joylashtiring.
  2. Uni oling, salqin.
  3. Zaytun moyi, tuz, tug'ralgan yangi o'simliklar, pishloqli qalampir va karralarni aralashtiramiz.
  4. Kartoshkani tuzsizlantiring.
  5. Dilimlarni sekin devorga qo'ying va 25 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini o'rnating.

Idaho kartoshka - TAVA bo'yicha retsept

  • Tayyorlash vaqti: 37 daqiqa.
  • Xizmat: 3 kishi.
  • Kaloriya taomlari: 352 kkal.
  • Maqsad: tushlik qilish uchun.
  • Oshxona: Amerika.
  • Tayyorlikning qiyinligi: oson.

Tuxumdondagi hosil bo'lgan Idaho kartoshkasi ichida oltin, qattiq qobiq va mayin go'sht bor. Tandirda ildman o'simlik yog'ida qovurilgan ziravorlar qo'shilib qovuriladi. Haddan tashqari yog 'miqdori oldini olish uchun, tayyorlangan kartoshkani qog'oz sochiqlarga olib tashlang va ortiqcha yog'ni quying. Bunday kartoshka ikra va boshqa dengiz baliqlarining bifteklari bilan juda yaxshi kombinatsiyalangan.

  • kartoshka - 900-1200 g,
  • o'simlik yog'i - 100 g,
  • tuz - 7 g,
  • piyoz - 1 dona,
  • sarimsoq - 2 chinnigullar.

  1. Kartoshkani yuving. Tiliga kesib oling. Tuzli suvda 5 daqiqa qaynatiladi.
  2. O'simlik yog'ini isitiladi. Oltinga qadar mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring. Yupqa qoshiqni olib tashlang.
  3. O'simlik yog'ida kartoshka pichoqlarini qovuring. Sezon va ta'mga qarab tuz.

Mikroto'lqinli pechda

  • Pishish vaqti: 28 daqiqa.
  • Xizmat: 2 kishi.
  • Kaloriya taomlari: 352 kkal.
  • Maqsad: kechki ovqat uchun.
  • Oshxona: Amerika.
  • Tayyorlikning qiyinligi: oson.

Juda tez, mikrodalgada lazzatli Idaho kartoshkasini qanday tayyorlashni o'rganishingiz mumkin. Oshpaz mukammalligining nozikligini bilishingizga hojat yo'q. Hatto bola ham buni qila oladi. Ushbu original idish kutilmagan mehmonlarni hayratda qoldirishi mumkin. Uni krem ​​sousiga qo'shishingiz mumkin. Kartoshka juda chiroyli, xushbo'y va shirin bo'ladi. Bu barcha oilalarga murojaat qiladi.

Pishirish jarayoni:

  1. Biz ildizlarni cho'tka bilan yaxshilab yuvib, ularni o'rta bo'laklarga kesib, uch daqiqa davomida qaynab turgan, sho'rlangan suvga solamiz, keyin ularni quritib yuboraylik.
  2. Biz ko'rsatilgan barcha ingredientlarni ro'yxatdan aralashtiramiz va barglarni bu tuzlamaga joylashtiramiz, shunda ularni to'liq to'ldiradi. 30 daqiqaga qoldiring.
  3. Biz pechni isitadi, 200 daraja tashqariga chiqaramiz va kartoshkani yubormoqdamiz, pishirish varag'iga teri bilan pastga tushamiz. Taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Pishiriladigan idishdagi ovqatni qanday tayyorlash mumkin?

Idaho kartoshkasi o'choqda deyarli klassik versiyadan deyarli farq qilmaydi, faqat pishirilmagan holda pishiriladi.

Tandirda qovurish uchun oddiy tanlov

Agar pech yo'q bo'lsa, men yangi piyola sinashni xohlayman, siz kartoshkani qovurayotgan idishda pishirishingiz mumkin.

Qaysi soslar mos

Kartoshkani yanada mazali va mazali qiladi ziravorlar bilan bir qatorda, unga xizmat qilish kerak bo'lgan souslar mavjud. Ulardan eng ommaboplari - Tabasko, pomidor, soya, mangal va qo'ziqorin.

Siz pomidor sosini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Bu taom nima?

Idaho kartoshka Amerika oshxonasiga tegishli bo'lishi mumkin, va Qo'shma Shtatlarda ham sevimli qizarib pishgan frantsuz kartoshka sifatida mashhur. Ammo shuni ta'kidlash joizki, reseptda bir nechta oshxona an'analari, xususan O'rta er dengizi va frantsuz tillari mavjud bo'lib, unda o'simlik moylari va o'simliklardan lazzat mahsulotlariga foydalanish odatiy holdir.

Ko'pincha bu idish mamlakatga xos bo'lgan kartoshka deb nomlanadi, bu preparatning nisbatan qulayligi bilan bog'liq. Qanday oddiy bo'lishi mumkin: ularning terilari, yog ', tuz va o'tlardan yosh kartoshka. Bu nom Amerika qishloq xo'jaligi shtatining sharafiga berilgan, unda mahsulot asosiy ekin va mashhur oziq-ovqat mahsulotidir.

Qanday kartoshkani tanlash kerak?

Ovqatlarni tayyorlash uchun ideal kartoshka. Yo'nalishlarni bajarish shartlari bo'yicha tozalash amalga oshirilmaydi va shuning uchun terining ingichka va qattiq bo'lmagan bo'lishi kerak. Eng yaxshi o'lcham o'rta bo'lsa-da, katta ildizlar katta chiroyli bo'laklarga ega bo'lishga imkon beradi, va bunga yo'l qo'yiladi va hatto kutib olinadi. Kichkina kartoshka yarimida kesilishi mumkin yoki kerak bo'lsa, butunlay ishlatilishi mumkin.

Mahsulot yangi va yuqori sifatli bo'lishi kerak. Non ildizi ustida chirigan hech qanday belgilar bo'lishi mumkin emas: ular silliq, zich, qoralangan va qorong'i holda bo'lishi kerak. Va taom uchun nafaqat mazali, balki foydali ham bo'lishi uchun, nitratsiz kartoshkani tanlash, ularni ishonchli sotuvchidan sotib olish muhimdir.

Bir usul

Bu juda ko'p oshpazlar tomonidan ishlatiladigan klassik retsepti va juda ko'p harakatsiz mukammal oltin kartoshka olish imkonini beradi.

Sizga bir qator mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • yarim kilogramm yosh kartoshka,
  • o'simlik yog'i uchun uchinchi piyola (kungaboqar, zaytun),
  • shamlardan ko'katlar,
  • to'liq xantal qoshiq,
  • ikki sarimsoq chinnigullar,
  • tuz (pul miqdorini o'zingizga moslashtiring).

  1. Kartoshkani yaxshilab yuvish kerak. Tozalash bajarilmagani sababli, yerning barcha izlarini yuzadan olib tashlashga harakat qiling. Buning uchun cho'tkadan foydalanishingiz mumkin.
  2. Endi har bir mushtni bo'laklarga kesib olish kerak. Ularning soni kartoshkaning kattaligiga va hajmi - sizning afzalliklaringiz va xohishingizga bog'liq. Katta chiziqlar yanada jozibali va estetik jihatdan yoqimli bo'lib ko'rinadi va kichiklar ovqatlanish uchun qulayroqdir.
  3. Kastryulyadagi issiq suv, ozgina tuz qo'shing. U qaynatilganda, kartoshkani kesib oling va qaynab turganidan keyin ikki yoki uch daqiqa qaynatiladi. Bu butunlay tayyor bo'lmasligi kerak. Yarim tayyorlangan bo'laklarni ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun kuydirgichga qo'yish mumkin.
  4. Endi kartoshka bulg'anish uchun o'ziga xos sousni tayyorlang. Sarimsoqni har qanday usulda tozalash va chop qilish uchun: matbuot orqali o'tib ketish yanada qulayroq va tezroq. Dillni yuvish kerak, quritiladi, pichoq bilan nozik pishiriladi. Keyin sariyog ', xantal, tuz va tug'ralgan maydanoz bilan sariyog' qo'shing.
  5. Kartoshka bo'laklarini tayyor xantal yog'i sosiga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va kamida yigirma daqiqaga qoldiring.
  6. Pishirma varag'ini tayyorlang yoki pan va marinadlangan bo'laklarni joylashtiring.
  7. Taxminan yarim soat uchun 170 yoki 180 daraja oldindan qizdirilgan kartoshkani pishiring. Natijada siz xushbo'y va qizg'ish Idaho kartoshkasini olasiz.

Ikkinchi yo'l

Agar pech yo'q bo'lsa yoki uni qanday qilib ishlatishni istamasangiz, idishdagi panani pishirish mumkin, ammo bu yuqorida bayon qilingan usuldan ancha murakkab. Ushbu tarkibiy qismlarga kerak:

  • bir kilo yosh kartoshka,
  • o'nta san'at. l o'simlik yog'i
  • uchta sarimsoq chinnigullar
  • ba'zi bir qora qalampir (siz qalampir aralashmasidan foydalanishingiz mumkin),
  • tuz

  1. Kartoshkani yuvish birinchi narsa sirtdan har qanday axloqsizlikni olib tashlashdir. Keyinchalik, ildiz mevalarni ekmoqchi bo'lasiz.
  2. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, uni biroz tuzlang va kartoshkani uch daqiqa davomida qaynatib oling, u biroz yumshatiladi.
  3. Sarimsoqni tozalash va chop etish.
  4. Qaynatilgan bo'laklarni drenajlang, yaxshilab aralashtiriladigan sariyog ', qalampir, tug'ralgan sarimsoq va tuz bilan yoping.
  5. В сковороде разогрейте немного масла. Когда оно начнёт пузыриться, выкладывайте картошку. На среднем огне жарьте её с одной стороны три минуты, потом осторожно помешайте, чтобы не повредить. Проведите помешивание ещё два-три раза, чтобы дольки обжарились и подрумянились со всех сторон.
  6. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun kartoshkani qog'oz sochiq ustiga qo'yishingiz mumkin.

Uchinchidan

Zamonaviy uy bekalari kastryulda ovqat tayyorlashga harakat qilishlari mumkin. Kerakli mahsulot ro'yxati:

  • 10 ta kartoshka
  • uchta sarimsoq chinnigullar,
  • 70 ml o'simlik moyi,
  • tuz,
  • ko'katlar

  1. Kartoshkani yuving, tilimga kesing.
  2. Sekin pishirgichni oching, go'shtni dasturini tanlang, idishga suv quyib, qaynab chiqqandan keyin kartoshkani uch daqiqa davomida pishirib.
  3. Drenajlangan bo'laklarni, moyni, tug'ralgan sarimsoq va tuz aralashmasi bilan bo'laklarni quying.
  4. Pishirish rejimini tanlang va kartoshkani yarim soat davomida pishirib, bu vaqt uchun taymerni o'rnating.

Tavsiyalar

Styuardessa uchun bir necha maslahatlar:

  • Agar xohlasangiz, quritilgan yoki yangi o'simliklardan foydalanishingiz mumkin: maydanoz, arpabodiyon, reyhan, silantro, Provencal o'simliklar va boshqalar.
  • Taomni mazali ta'mga berish ziravorlar va ziravorlarni qo'shib beradi: ziravorlar, kori.
  • Kartoshkaning g'ovurini qo'zg'atmaslik va uni o'chirish uchun emas, aks holda u juda qorayadi va yoqimli ta'mga ega bo'ladi.

Idishga qanday xizmat qilish kerak?

Idaho kartoshka - har xil tovoqlarga ajoyib ziravorlar. Go'sht, tovuq, baliq yaxshi ketadi. Sabzavotlar kartoshka bilan ta'minlanishi mumkin: yangi, pishirgan yoki grilda pishirilgan. Jozibasi beradigan tillar yangi o'tlar bilan sepilishi mumkin.

Rostik usulda kartoshka mustaqil snack bo'lib xizmat qilishi mumkin. Va ovqat uchun ham lazzatli va qiziqarli edi, sosdan foydalaning. Pishloq, xantal, pomidor, kremsi sarimsoq, shirin va nordon va deyarli boshqa har qanday qiladi. Mayonez, xantal va smetana osonroq va qulay variant.

Maslahat: taom eng yaxshi pishirilgan issiq, eng yaxshi bo'ladi, lekin sovuq ham kam mazali bo'ladi.

Ajoyib Idaho kartoshkasini tayyorlang va ularga kechki ovqat uchun yoki hatto bayram stoliga xizmat qiling. Idish, albatta, barchasini xush ko'radi.

Idaho kartoshkalari nima?

Chindan ham, bu taom rus odamiga juda yaxshi ma'lum, chunki umuman olganda rustik tarzda kartoshka. Idaho, shuningdek, Britaniya Kolumbiya bilan chegaradosh davlat va u erda juda ko'p kartoshka etishtirish uchun ma'lum. Ovqatning o'zi, frantsuz kartoshkasi kabi mashhur bo'lib, hamma joyda yon piyola sifatida ishlatiladi. Klassik retsepti bo'yicha, pishirishda, pishirish va minimal sariyog 'bilan tayyorlanadi, chunki u faqat ko'proq foyda.

Idaho kartoshkalari o'simliklarga o'ralgan va o'choqqa tushgan kichik, qalin tayoqchalar.

Ushbu sodda taomni to'g'ri tayyorlash uchun bir nechta mezonlarni ko'rib chiqish juda muhimdir. Birinchidan, kartoshka tozalanmaydi - teri cho'tka bilan juda yaxshi tozalanadi, shunda axloqsiz qolmaydi. Ikkinchidan, kartoshkani pishirish jarayonida pechning harorati o'zgaradi: o'rtacha bosqichda asosiy bosqich va maksimal daqiqalar maksimal darajada. Tuxumning o'zida namlik ko'payishi kerak, shuning uchun past pog'onada pishirish plitasi yoki piyola suv qo'yiladi.

Idaho kartoshkasi o'choqda: Amerikalik oshpazning to'g'ri retsepti

Bu taom bilan ishlashda eng muhimi kartoshkani tanlashdir: biz kraxmal ko'p bo'lgan o'rta navli ildiz kerak. Aynan shu nomning xilma-xilligini aks ettiruvchi bu sifat, lekin Rossiyada bunday bo'lmaydi, shuning uchun siz Santa yoki Lorch bilan yaqinroq tanishasiz. Bundan tashqari, idish uchun zaytun yog'i (kungaboqarni almashtirishga hojat yo'q) va Dijon xantalidan foydalanish kerak.

Tayyorlash usuli:

  1. Kartoshka ildizlarini yaxshilab yuvib tashlang, ularni qalin tayoqchalarga soling - asosan har bir kartoshka vertikal ravishda 8 ta qismga bo'linadi.
  2. Eng kamida 3 litr qaynatilgan suv bilan bir kostryulada u erda kartoshkani joylashtiring. Tuz qo'shing va kattagina ovqat pishiradi.
  3. Qaynatilgan bo'laklarni metall cho'tkasi ustiga tashlang.
  4. Sarimsoqlarni chinnigullar, matbuot orqali siqib oling.
  5. Xantal va zaytun moyiga aralashtiring. Ziravorlar qo'shing: quritilgan arpabodiyon, qora qalampir va qizil, maydanoz va kartoshkaning oltin ranglarini ta'minlaydigan zerdeçal, bunga juda mos keladi.
  6. Olingan sos, kartoshka bo'laklarini qayta ishlash uchun ularni pishirish varag'iga pergamentga yoyib qo'ydi.
  7. Tovoqni 180 daraja 25 daqiqada yuboring. So'ngra haroratni 200 gradusgacha ko'taring va kartoshkani yana 10 daqiqa davomida pishirib, har tomondan qizarib yuborish uchun bir necha marta aylaning.

Aidijo kartoshka: ovqat pishirmasdan pishiring

Yuqorida keltirilgan klassik retsepti pechka bilan aloqada bo'lish uchun biroz o'zgartirilishi mumkin. Idaho kartoshkasi pishirilmagan holda, qarsillagan va ichlarida ko'proq nam bo'ladi, chunki barcha sharbatlar pishirilgan paytda muhrlanadi. Agar siz tashqi ko'rinish yoki ta'mga ega bo'lishni xohlasangiz, kartoshka va asosiy sous uchun ziravorlar tarkibini o'zgartirishni harakat qilib ko'ring. Misol uchun, siz idishni bir oz ko'proq o'tkirroq qilishingiz mumkin.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com