Ayollar uchun maslahatlar

Zanjabil Jam: Shirin tuxumlarni himoya qilish

Pin
Send
Share
Send
Send


Konservativ styuardessa an'anaviy meva-sabzavotlardan murosaga keladi. Pishirishga chuqur qiziqib qolganlar, bodring, pomidor, qovoq va boshqa g'ayritabiiy ingredientlardan tayyorlanadigan shirinliklar bilan ajablantirilmaydi. Misol uchun, zanjabildan. Bu xushbo'y tubsiz ildiz ajoyib tuxum hosil qilishi mumkin, bu hatto kaptious gurmeler yoqadi. Bundan tashqari, bunday shirinning foydalari juda katta. Zanjabil murabbosi nima? Uni qanday tayyorlash mumkin?

Taxminan uch ming yil davomida odamlar zanjabilning ta'm va shifobaxsh xususiyatlarini bilishadi. Hindiston shoxlarini o'xshash ildiz Hindistonda birinchi bo'lib etishtirila boshladi. Keyinchalik Gretsiya, Misr, Rimda keng tarqaldi. Dunyo bo'ylab zanjabil nafaqat denizyolundan qochib ketgan dengizchilar bilan, balki erga ham faol sotdi.

"Shoxli" ildizning xususiyatlari

Vaqt o'tishi bilan zanjir faqat pishirishda emas, balki tibbiyotda ham qo'llanilgan. Turli kasalliklarni davolash uchun muvaffaqiyatli ishlatildi. Lekin hamma zanjir foydali va xavfsiz emas. Zanjabil moyi uchun retseptni o'zlashtirishdan avval, mahsulotning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi bilan tanishing.

Zanjabil tarkibiga sog'lom turmushni saqlash uchun zarur bo'lgan 400 dan ortiq moddalar kiradi. Ushbu ziravorning afzalliklari tananing deyarli barcha tizimlariga to'g'ri keladi.

  • Oshqozon va ichaklar uchun. Ginger me'da shirasining sintezini qo'llab-quvvatlaydi, bu ishtahani rag'batlantiradi, qorong'ilashni bostiradi, diareya bilan kurashadi. Ko'krak va qusishni bartaraf qiladi. Bu harakat kasalligi bilan kurashish uchun ishlatilishi mumkin. Zanjir shuningdek safrolarning mustahkamligini normallantiradi, bu kanal orqali normal oqimga olib keladi.
  • Parazitlardan. Zanjabilning efir moyi zingibbergenlar, aldegidlar, sekiterpenlar va odatda anthelmintik preparatlar tarkibiga kiritilgan boshqa moddalarni o'z ichiga oladi.
  • Sovuqlar uchun. Zanjabilning tarkibi kuchli antiseptik xususiyatlarga ega bo'lgan kineolni o'z ichiga oladi va balg'amni olib tashlashga hissa qo'shadi.
  • Og'riqdan O'chokli, artrit, osteoxondrozdagi bezovtalikni bloklaydi. Shuningdek hayz paytida ham og'riqni yo'qotadi.
  • Yurak va qon tomirlari uchun. Miya qon aylanishiga va miya qon aylanishiga yordam beradi. Zanjir ham yurak mushaklarida foydali ta'sir ko'rsatadi.
  • Kilo yo'qotish uchun. Metabolik jarayonlarning tezlashishi tufayli semirib ketishga qarshi kurash katta yordam beradi.
  • Erkak va ayol salomatligi uchun. Zanjabilni muntazam iste'mol qilish bepushtlikning oldini olishga, jinsiy orzu-intilishni oshirib, tos organlarining kasalliklari xavfini kamaytiradi.
  • Immunitet uchun. Askorbin kislota organizmning himoyasini kuchaytirishga yordam beradi. Zanjir shuningdek bakteritsid va antimikrobik xususiyatlarga ega.
  • Mastlikdan. Zanjabilning bir qismi bo'lgan moddalar qondagi zararli moddalarni topish, bog'lash va olib tashlash qobiliyatiga ega.
  • Go'zallik uchun. Dermatologik muammolarni bartaraf qiladi, sochlarning holati va ko'rinishini yaxshilaydi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Zanjir juda o'ziga xos ziravor. Bu nafaqat ta'mga, balki tanaga ham ta'sir qiladi. Zanjabilni ishlatish uchun bir qator kontrendikatsiyalar mavjud bo'lib, ularda asosan murakkabliklar mavjud. Bu shunday:

  • og'iz, oshqozon yoki ichak shilliq qavatining shikastlanishi,
  • yallig'lanish jarayonlari bilan bog'liq jigar kasalliklari,
  • urolitiyoz,
  • kambag'al qon ivishi va qon ketish tendentsiyasi,
  • avvalgi qon tomirlari yoki yurak xurujlari,
  • homiladorlikning ikkinchi va uchinchi trimestrlari
  • laktatsiya davri
  • ikki yoshgacha bo'lgan bolalar
  • shakar kamaytiruvchi dori-darmonlarni qabul qilish,
  • hemoroid
  • allergiya yoki o'ziga xoslik.

Zanjabilning jami: 6 ta mashhur retseptlar

Mehmonlarni yoki oila a'zolaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, meva va reza mevalardan klassik murabbo haqida unuting. Qanday qilib mazali va sog'lom zanjabil ildiz go'shtini tayyorlash haqida? Xom shaklda, bu mahsulot shirin va ozgina shirin kabi emas, asta-sekin retsepti yordamida uni murabbo qilib qo'yish qiyin emas.

№ 1: Klassik

Xususiyatlar Agar ko'pincha sovuqdan azob chekayotgan bo'lsangiz, klassik retsept bo'yicha limon bilan zanjabil murabbo qilishga urinib ko'ring. Muntazam ravishda bu choyni choyga qo'shasiz, siz immunitet tizimini mustahkamlashingiz va jismoniy kasalliklarga ko'proq chidamli bo'lishingiz mumkin.

  • ildiz - 250 g,
  • shakar - to'rt ko'zoynak,
  • limon sharbati - yarim shisha,
  • bir chimdik tuz.

  1. Zanjir yaxshi yıkanmalı, tozalangan, yadrodan ozod va nozik plitalar yoki çubuklara kesilmelidir.
  2. Xom ashyoni sovuq suv bilan to'ldiring va ikki kunga qoldiring, shuning uchun achchiqlanish ildizdan chiqib ketdi. Bu vaqt ichida suvni besh yoki olti marta almashtirish kerak.
  3. Zanjabilni panga solib, uni butunlay yopilgan holda suv bilan yopib qo'ying.
  4. Past haroratda bir soat davomida pishiring.
  5. Suvni sovitib, unga shakar, tuz va limon sharbati qo'shing. Yana panani o'rta issiganda qo'ying.
  6. Jazirani qaynatganda, gazni qattiqroq oching va besh daqiqa davomida pishirib, doimo aralashtiring.

№ 2: Kabachkov-olma

Xususiyatlar Qovoqning ta'mi va to'qimalariga neytral zanjabil bilan yaxshi ketadi. Sabzavotlar ildizning ta'mini so'rib oladi. Shunday qilib, murabbo arzonroq bo'ladi.

  • ildiz - 250 g,
  • shakar - 1 kg
  • bir stakan limon sharbati,
  • katta olma
  • qovoq - 1 kg,
  • bir stakan suv.

  1. Urug'lar va qobiqdan urug'larni qovoq, keyin kublar kesib. Agar shirinning murabbo aralashmasiga ega bo'lishini istasangiz, uni go'sht maydalagichidan o'tkazing.
  2. Teridan va yadrodan ozod bo'lgan holda, ildiz va tozalangan olma grated yoki blenderga tug'ilishi kerak.
  3. Suv, limon sharbati va shakarining uchdan bir qismi, kostryulkalar ichiga joylashadi va plita ustida.
  4. Shakarni shakar to'liq erimaguncha isitiladi.
  5. Alohida idishda ildiz, qovoq va olma bilan qolgan limon sharbatini isitib oling. Ommaviy qaynatilganda uni sirop bilan aralashtiring.
  6. Aralashmasi doimo aralashtirib, 40 daqiqa davomida qaynatiladi.

№ 3: Sitrus

Xususiyatlar Agar zirzli baharatlı ziravorlar bilan yangi sitrus yozuvlarini suyultirsangiz, siz juda yaxshi murabbo bo'ladi. Bundan tashqari, shirin apelsin limondan kam bo'lmagan vitaminlarga boy.

  • oltita apelsin,
  • ildiz - 120 g,
  • uch stakan suv
  • choy qoshiq vanil shakar.

  1. Portağalarni yuving, ulardan yog 'chiqaring.
  2. Meva o'zlari bo'laklarga bo'linadi.
  3. Suvni kastryul ichiga tushiring va pechka ustiga qo'ying.
  4. Suyuqlik qaynatilganda shakar qo'shiladi va granulalar butunlay eriydi. Sho'rva biroz qalinlashishi kerak.
  5. Qaynoq sho'rpaga to'q sariq rangli bo'laklarni joylashtiring va besh daqiqa davomida qaynatiladi.
  6. Massani 24 soat davomida ushlab turing.
  7. Ildizni silang, chiziqlar bilan kesib oling va suv bilan qoplang. Bundan tashqari, bir kun qolishi kerak.
  8. Kovani ildiz, loviya va vanil shakar qo'shib pishiriladigan idishga soling.
  9. Qaynata boshlagach, besh dan o'n minut ichida murabbo tayyor bo'ladi.

№ 4: Armut

Xususiyatlar Armut murabbo doimo mazali va xushbo'y. Ammo, agar sizni juda ham chiroyli ko'rinadigan bo'lsa, uni zanjabilli ziravor bilan boqing.

  • armut - 1 kg,
  • bir stakan suv
  • shakar - 800 g,
  • ildizi - 50 g

  1. Peeled va koreless, asosiy tarkibni bir yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va shakar qo'shing.
  2. Shakar eriguncha qaynatiladi.
  3. Armut va yadrolarni cho'chitib, keyinchalik mayda bo'laklarga bo'linadi.
  4. Ularni to'liq sovutilgan siropaga joylashtiring va uni 12 soat davomida pishiring.
  5. Shunga qaramay, panani pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
  6. Bir soatning yana bir choragiga qaynatiladi va butunlay salqinlash imkonini beradi.
  7. Ushbu davrni yana uch marta takrorlang.

№ 5: Oziqlantirish

Xususiyatlar Agar siz zavodning barcha afzalliklarini saqlab qolishni istasangiz, uni issiqlik bilan tozalamaslik yaxshiroqdir. Bundan tashqari, shirinlik pishirishsiz pishirishi mumkin. Bundan tashqari, bu vazn yo'qotish uchun mukammal retsepti, chunki u shakarni o'z ichiga olmaydi.

  • ildiz - 250 g,
  • bir stakan suyuq asal.

  1. Ildizni tozalang va tozalang. Yadro o'chirilmaydi.
  2. Xom ashyoni go'sht maydalagich orqali o'tkazing.
  3. Olingan massani asalarichilik mahsuloti bilan aralashtiring.

№ 6: Shirin tishlar uchun

Xususiyatlar O'zingizni shirin tish deb hisoblasangiz, quritilgan o'rik bilan zanjabil limonli murabbo qiling. Bunday noziklik faqat choy va tostga mukammal qo'shimcha sifatida emas, balki sizning sevimli ovqatlaringizni to'ldirish uchun ham xizmat qiladi.

  • ildiz - 250 g,
  • shakar - 300 g,
  • bir qadah quritilgan o'rik,
  • yarim stakan suv
  • limon

  1. Ildizni tozalang, tozalagichni va yadrodan tozalang, keyin ingichka plastmassaga soling.
  2. Xom ashyoni katta idishga joylashtiring, suv bilan yoping va ikki kunga qoldiring.
  3. Har 5-6 soat ichida suvni o'zgartiring va xomashyoni aralashtiring.
  4. Quritilgan o'riklarni qaynoq suvda bir necha soat davomida pishirib, keyin kesib tashlang. Siz uni faqat yarmiga ajratishingiz mumkin va siz kichik kublarni kesib qo'yishingiz mumkin.
  5. Ildiz, quritilgan o'rik, shakarni yirtqichlardan joylashtiring va yarim stakan suv quying. Shakar eritilguncha aralashmani past haroratda qaynatib oling.
  6. Mikroto'lqinli pechni o'chiring va aralashmani bir necha soat davomida sovib turing.
  7. Qaytadan qaynatib, o'n daqiqaga qaynatiladi. Shundan keyin aralashmaning yana to'liq sovutilishi kerak.
  8. Limon sharbatini siqib oling, murabbo soling va yaxshilab aralashtiring.
  9. Aralashmani oxirgi marta qaynatib oling, soatiga to'rtdan biriga qaynatiladi va idishlarni quying.

8 ta qo'shimcha maslahatlar

Yo'nalishlarni qanchalik to'g'ri ta'qib qilsangiz ham, yaxshi sir emas, ba'zi sirlarni bilmagan holda tayyorlamang. Sharhlar bo'yicha hostesslar baharatlı zanjabil desertini tayyorlash bo'yicha bir qator tavsiyalar mavjud.

  1. Xom ashyoni tanlash. Ochiq rangli ildiz sotib olishga harakat qiling. Nopok toza bo'lmasdan toza bo'lishi kerak. Eng yaxshi ta'mi kichik hajmdagi yosh ildizlar bilan ifodalanadi.
  2. Dastlabki tayyorgarlik. Pishirishni boshlashdan oldin zanjabilni yaxshi yuvish kerak. Buni shimgich yordamida qilish yaxshidir, chunki ildizlar kimyoviy davolanishga osonlik bilan kira oladi.
  3. Chiqib ketish. Tuxum tayyorlashni tayyorlash uchun yadro va qobig'ining o'rtasida joylashgan zanjabilning bir qismi kerak. Istisno - bu ildizlar, bu murabbo butunlay yuborilishi mumkin.
  4. Yadro ham foydali. Ushbu tolali qismni yanada boy xushbo'ylash uchun sharbat pishirishda foydalanish mumkin. Biroq idishlarga qo'yish bunga loyiq emas, chunki uzoq vaqt qaynatilgandan keyin ham yadro rezina bo'lib qoladi.
  5. Asboblar. Zanjabilning achchiq ta'mini saqlab qolish uchun, ovqat pishirish vaqtida uni plastmassa yoki silikon emas, balki yog'och spatula bilan aralashtiring.
  6. To'g'ri idishlar. Zanjabilning ta'm sifatini saqlab qolish uchun mis yoki emaye qoplangan idishda pishirish yaxshiroq bo'ladi. Haddan tashqari holatlarda siz zanglamas po'latdan idishlardan foydalanishingiz mumkin.
  7. Saqlash choralari. Zanjabil siqish ko'pincha yonadi. Ushbu muammoni bartaraf qilish uchun noziklikni qaynatib oling. Albatta, bu juda ko'p vaqtni oladi, lekin tayyor mahsulotda hech qanday ta'm va yoqish hid bo'lmaydi.
  8. Saqlash Zanjabil siqim soda-yuvilgan va sterillangan idishlar ichiga o'raladi. Uni qabrlarga, quyuq shkafga yoki sovutgichga saqlang.

Milliy zehnda zanjirning muhabbati ko'p yillar avval paydo bo'lgan. Shu bilan birga, Avstraliyada, Hindistonda, Xitoyda va boshqa issiq mamlakatlarda, bu o'simlik ming yillar mobaynida ekildi va ishlatildi. Yevropaga nisbatan, chet eldagi ziravorlar bu erda vabo epidemiyasi paytida dori sifatida namoyon bo'ldi. Odamlar shifo ildizi uchun, hatto undan qanday foydalanishni bilmasdan, ajoyib pul berishga tayyor edilar. Yaxshiyamki, insoniyat dahshatli epidemiyani yo'qotdi, ammo bu mahsulotning qiymati unutilmadi. Yaxshi sog'lik va yaxshi sog'liqni saqlab qolish uchun zanjabil murabbo retseptini o'rganing.

Biroz ajoyib ildiz hikoyasi

Miloddan avvalgi II asrda allaqachon mavjud. Xitoy va Hindiston xalqi ko'p kasalliklarni davolash va oldini olish uchun mo''jizaviy ildiz ishlatgan. Hech narsa uchun emas, zavodning nomi Sanskritadan "universal tibbiyot" deb tarjima qilinadi. Bundan tashqari, odamlar uni tarbiyalashni o'rgandilar. Bu fakt ildizning foydali xususiyatlarini aniqlash va o'ziga xos munosabatni ko'rsatadi.

Keyinchalik, Fenikeliler bu ziravorlarni Qadimgi Misrga keltirdilar va tez orada Iskandariya zanjabilning savdo va iste'mol markazlaridan biri bo'ldi. Yunoniyalik dorixona Dioscorides Pedania "Dori vositalari to'g'risida" (mil. 40-90) ishlarida foydali ildizga ega. Zanjir Evropaga savdogar Marko Polo tomonidan Xitoyga sayohat qilganidan keyin keltirildi. Kemachilar zamburt yog'ini dengiz vositalarining samarali vositasi sifatida ishlatishdi.

Zanjabil uchun nima foydali?

Zanjabilning foydalari haqida juda ko'p narsa yozilgan va uning asosiy xususiyatlari yaxshi ma'lum. Mana, mahsulotning inson tanasiga ta'siri beshta.

  1. Oshqozon va "kuch-quvvat" ni yaxshilaydi. Ildizning tarkibi noyobdir: barcha B vitaminlari, efir moylari, fosfor, ko'p miqdordagi S vitamini, kaliy, natriy, kaltsiy, sink, temir, aminokislotalar. Bundan tashqari, ildizpoyaning o'zi tolaga boy, bu esa to'g'ri hazm qilish uchun muhimdir.
  2. Mikroblarni o'ldiradi. Zanjabil mukammal antimikrobiyal xususiyatlarga ega. Misol uchun, stomatit, og'iz og'rig'i, tomoq og'rig'i bilan yotishdan oldin ildizning bir qismini asta-sekin chaynadi. Ertalab siz aniq yengillik, og'riq va yallig'lanishning kamayishi his etasiz.
  3. Toksikozga yordam beradi. O'simlikning isishi, ajralib chiqishi va antiemetik xususiyatlari aks ettiriladi. Zanjabil homilador ayollarda toksikozda ko'ngil aynishini kamaytirish uchun suvda dengizchilik, harakatdagi kasallik uchun samarali vositadir.
  4. Immun tizimini va asablarni kuchaytiradi. Vitaminlarning konsentratsiyasi immun tizimini mustahkamlash uchun zanjirni juda foydali qiladi. Va noyob efir moylari organizmni susaytiradi, qon aylanishini yaxshilaydi va asab tizimini tozalaydi.
  5. Qo'shimchalarni davolash. Zanjabil yog'i bo'g'imlarning kasalliklarida samarali bo'ladi: og'riqni yo'qotadi va yallig'lanishni pasaytiradi.

Kim zarar etkazishi mumkin

Ammo har bir medal ikki tomondan iborat. Zanjabil esa istisno emas. Qachonni ehtiyotkorlik bilan ishlatishingiz kerak?

  • Hipotansiyon va Gipertenziya. Zanjir qonning viskozitesini pasaytiradi va shuning uchun hipotenzorlar uchun xavfli bo'lgan qon bosimini kamaytiradi. Bosimlarni kamaytirish uchun dori-darmonlarni qabul qiladigan hipertansif bemorlar ham zanjabilni ishlata olmaydi - bu dori ta'sirini oshiradi va ularning dozalari oshirilishi mumkin.
  • Oshqozon traktining gastriti va oshqozon yarasi. Muhim yog'lar mukus sirtiga bezovtalanuvchi ta'sir ko'rsatadi va peptik yara bo'lsa, bu kasallikning kuchayishiga olib keladi va hatto ichki qonashni keltirib chiqarishi mumkin.
  • Pre-strok va infarktgacha bo'lgan holatlar. Zanjir yurak xurujini kuchaytirishi va yurak xurujini kuchaytirishi va yurak xuruji va qon tomirini keltirib chiqarishi mumkin.
  • Toshli tosh kasalligi. O'simlik xoleretik xususiyatlarga ega. Bu juda yoqimsiz, chunki kanallar bo'ylab harakatlanish boshlanishi mumkin.
  • Allergiya reaktsiyalariga qarshi kurashish. Eritilgan yog'larga boy bo'lgan o'simlik sifatida zanjin allergiya hisoblanadi. Allergiya kasalligi zanjabildan ehtiyot bo'lish kerak, ayniqsa, yangi.

Zanjabil murabbosi: shifolashni qanday qilib "burish"

Zanjabil murabbo qilish uchun sizga kerak bo'ladi: ildizning o'zi, shakar, orzu va bir oz tasavvur. Etarli darajada g'alati, ammo zanjabilning o'tkir ta'mi mevali xushbo'y esdalik bilan yaxshi ketadi. Zahm va shirinlik, burilish va xushbo'ylik, boy aromali interlacing - har bir qoshiq sharqona hikoya uchun bir oz safarga o'xshaydi. Bundan tashqari, bu noziklikning qadamli retseptlari bilan qiziqarli qadam. Keling, boshlaymiz

Bodringning qoraygichi, o'simlikning katta qismi va shunga ko'ra, uning yadrosi yanada qattiqroq. Shuning uchun siz yosh ildizlarni, ya'ni eng engil teriga ega bo'lganlarni tanlashingiz kerak. Aks holda, sizning murabboingiz siropda "loglar" ga o'xshaydi.

Zanjabil plyus limon

Limon bilan zanjabil murabbo qilish uchun bir necha retseplar mavjud. Ular tarkibiy qismlarning nisbatlarida va "blokirovkalash" usulida farqlanadi.

  • tozalangan zanjabil - 250 g,
  • shakar - 500 g,
  • Limon - bitta sitrus.

  1. Ildizli pulpani to'g'ri yo'lga joylashtiring. Zanjabilni yarqirab turmaguncha nozik halqa ichiga chopish joizdir.
  2. Ildiz suvini to'kib tashlang va uch kun davomida himoya qiling. Suvni har kuni yangilash kerak.
  3. Limonni xohlaganingizcha teriga soling: nozik halqalar, kublar yoki o'zboshimcha shakllar. Suyaklarni chiqarib oling.
  4. Zanjabil suvidan ajrating, limon, shakar qo'shing.
  5. Sekin aralashtiring va bir soatga qoldiring.
  6. Shakar eritilganda va ingredientlar sirop bilan ho'llangan bo'lsa, aralashmani qaynatib oling. Doimiy ravishda murabbo aralashishini unutmang.
  7. Qaynata olingandan keyin 15 daqiqa davomida pishiring.
  8. Jam tabiiy ravishda salqin bo'lishi kerak. Va yana qaynatiladi. Bu ishlarni uch marta takrorlaymiz.
  9. Uchinchi qaynagandan so'ng, sovutmang, massani steril shisha idishga soling va uni aylantiring.

  • tozalangan zanjabil - 200 g,
  • shakar - 200 g,
  • limon - ikki sitrus.

  1. Zanjabilning ildizini maydalagichga joylashtiring yoki ingichka plastinka bilan kesib oling, chipslarni sabzavotli peçete olib tashlang.
  2. Limonni zanjir singari kesib oling.
  3. Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan joylashtiring va sekin-asta qaynatib oling.
  4. Juma qaynatilganda, issiqlikni maksimal darajaga qo'shing va yana besh daqiqa pishirib, yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
  5. Soviydi, massani steril shisha idishga solib, o'rash.

  • tozalangan zanjabil - 300 g,
  • shakar - 600 g,
  • limon - 300-350 g

  1. Ildiz panjarasini tayyorlash. Sho'r drenaj.
  2. Из лимонов отжать сок, жмых и цедру измельчить блендером.
  3. Все смешать с сахаром и варить полтора часа. Не забываем помешивать, иначе сироп подгорит.
  4. Не остужать, вылить массу в стерильную стеклянную емкость и закатать.

Способ без варки

Звучит парадоксально, но есть даже рецепт варенья из имбиря, лимона и меда без варки. Bu retsept kilogrammni yo'qotish uchun maqbul hisoblanadi, chunki u tarkibida shakar yo'q va tarkibiy qismlar issiqlik bilan ishlov ko'rmaydi, ya'ni ular maksimal foydali xususiyatlarga ega.

  • Tayyor zanjabil - 250-300 g,
  • limon - uchta sitrus,
  • asal - 200 g

  1. Limon bilan ildizning xamiri iloji boricha maydalangan va suyuq asal bilan aralashtiriladi, muloyimlik bilan aralashtiriladi.
  2. Agar asal shakar bo'lsa, uni suv hammomida isitiladi.
  3. Turli ingredientlar o'zlarining lazzatlaridan voz kechib, bir-birining xushbo'y moddalari bilan to'lib-toshishi uchun to'rt soat davomida aralashtiriladi.
  4. Hammasi

Boshqa qiziqarli kombinatsiyalar

Klassik retsept har doim diversifikatsiya qilish mumkin. Misol uchun, apelsin va quritilgan o'rik qo'shib, ta'mni yumshoq va rangli sariq rangga aylantiradi. Olma yoki banan nevrologik jihatdan mustahkamlanadi. Kivi zanjabilning aniqligini pasaytiradi va tayyor mahsulotga o'zgacha soya beradi. Bu erda murabbo yanada qiziqarli bo'lishi uchun ba'zi fikrlar mavjud.

Portağal bilan an'anaviy variant

  • zanjabil - 150 g,
  • limon - bitta sitrus,
  • apelsin - ikki sitrusdan bir yoki ikkinchisi,
  • shakar - 150 g

  1. Zanjabilning panjarasi.
  2. Narenciye kabuğunu nozik qirg'ichdan ajratib oling va go'shtni ingichka chiziqlar yoki kublarga soling.
  3. Shakar bilan aralashtiramiz va past haroratda qaynatiladi. Sovuq va harakatni yana ikki marta takrorlang.
  4. Soviydi, massani steril shisha idishga solib, o'rash.

Apelsinli tez versiya

  • zanjabil - 150 g,
  • limon - bitta sitrus,
  • apelsin - bitta sitrus,
  • asal - 250 g

  1. Barcha qattiq ingredientlarni maydalang.
  2. Haddan ortiq sharbat quritilgan.
  3. Asal bilan aralashtirib, uch soatga qoldiring.

  • zanjabil - 200 g,
  • limon - bitta sitrus,
  • quritilgan o'rik - 200 g,
  • shakar - 250 g,

  1. Quritilgan o'riklar qaynab turgan suvda yaxshilab yuviladi va namlanadi.
  2. Shishganidan keyin quritilgan mevalarni uchdan biriga kesib tashlang.
  3. Zanjir 2 mm dan oshmasligi kerak bo'lgan qalinligicha ingichka plastinka bo'lib kesiladi.
  4. Limon, shuningdek, qobig'i bilan birga ingichka plastinka bilan kesiladi.
  5. Barcha tarkibiy qismlarni shakar bilan qoplaymiz va uch soat davomida bir chetga suramiz.
  6. Keyin qaynoq va salqin keltiring. Biz yana ikki marta manipulyatsiya qilamiz.
  7. Soviydi, massani steril shisha idishga solib, o'rash.

  • Zanjabil - 250 g,
  • shakar - 500 g,
  • yashil olma - ikkita meva.

  1. Ildizni va olma chop etishni qulay tarzda chop eting.
  2. Shakar qo'shing va asta-sekin qaynab, qaynatib qo'yishni unutmang.
  3. Besh daqiqa va salqin pishiring.
  4. Massa steril shisha idishga quyiladi va deviriladi.

  • zanjabil - 200 g,
  • limon - bitta sitrus,
  • shakar - 250 g,
  • vanil shakar - bitta sumka,
  • katta banan - ikkita meva.

  1. Barcha ingredientlar blenderni chiqaradi.
  2. Vanil va oddiy shakar qo'shing, aralashtiring.
  3. To'rt soat davom eting.
  4. Besh daqiqa qaynatiladi.
  5. Massa steril shisha idishga quyiladi va deviriladi.

Turli variant

  • zanjabil - 150 g,
  • suv - bitta shisha,
  • limon - bitta sitrus,
  • apelsin - ikki sitrus,
  • olma - bu bitta meva
  • Kivi - bitta meva
  • shakar - 500 g

  1. Ildizning pulpasini qulay tarzda to'kib tashlang va siropi yumshatilguncha va qaynatilgunga qadar uni qaynatib oling.
  2. Qolgan mevani kublarga aylantiring. Kivi bilan avval terini olib tashlash kerak.
  3. Barcha ingredientlarni aralashtiring va besh daqiqa davomida pishiring.
  4. Massa steril shisha idishga quyiladi va deviriladi.

Yana foydali: 5 ta fokus

Va nihoyat, zanjabil sutini eng mazali va foydaliroq qilish uchun ba'zi sirlar va fokuslar.

  1. Rinoni to'g'ri tozalang. Oziq moddalarning eng katta kontsentratsiyasi bevosita zanjabil ildizining terisida bo'ladi. Shuning uchun qobig'ini qalin qatlam bilan kesmang - pichoq bilan yumshoq tarzda uni qirqib olish yaxshidir.
  2. Silikon yoki shisha foydalaning. Ildizni kesganda, daraxt kesish taxtasidan foydalanmang - daraxt zanjabil sharbatini shimib oladi va baholashdan judo bo'ladigan hidi yo'qotadi, bu muammoli bo'ladi.
  3. Qurilmani ishlovchilarni tortib oling. Qisqichbaqalar retseptlari uchun, qisqa ovqat pishirishni taklif qilsa yoki hatto bo'lmasa, ildiz blenderni yoki go'sht maydalagichni chopish yaxshidir. Haddan tashqari holatlarda, nozik detallarda. Shu tarzda, qattiq iplardan qutulasiz va choyni «chinni» chaynash zarurati bilan choy buzilmaydi.
  4. Qadimgi ildizi qaynatib oling. Agar ildizni xarid qila olmagan bo'lsangiz, murabbo tayyorlashdan oldin, moylangan zanjabilni shaffoflik va yumshoqlik uchun qaynatib oling. Shunday qilib, sizning murabboingiz nozikroq bo'ladi.
  5. "Zanglamas po'latdan" ni tanlang. Porloq emalli pishirish idishlarini ishlatmang. Qopqoq qoplamani silinmaydigan sariqqa bo'yadi.

Choyda zanjabil siqimini qo'shmang. Ichimlikning sovishini kuting. Esingizda bo'lsin, vitaminlar va efir moylari yuqori haroratda juda tez tarqaladi. Misol uchun, 100 ° C haroratda S vitamini faqat o'n daqiqada 83% gacha kesiladi.

Zanjabil murabbo uchun yuqorida keltirilgan retseptlar - bu maydonni hayoliga keltiring. Ular faqat asos bo'lishi mumkin, maslahat beradi va siz turli hissa moddalar bilan tajriba o'tkazishga imkon beradi.

Mazali chiqadi: baholash

Oddiy murabbo. Portağal bilan tayyorlangan. Men juda xursandman.

Bundan tashqari, armut va behi bilan yaxshi birlashadi va yaqinda men buni tushunib oldim - feijoa bilan eng qiziqarli.

Pishirishni hojat bo'lmagan Jam, albatta yoqadi! Va limonni yaxshi ko'raman, deb o'ylayman, bu kabi murabbo bilan choy, quvonch va qattiq vitamin.

Qat'iylik olma va ta'm, ha - ta'mi 80% limon. Biz zanjabilli maniklarmiz, biz sizning ta'mingizga juda issiq!

Maqolaning mazmuni

So'nggi paytlarda ekzotik ta'mga ega mahsulotlar mashhur bo'lib qoldi. Ushbu mahsulotlar zanjir ildizini o'z ichiga oladi, bu tarkibga mikroelementlar, vitaminlar va nozik raqamlarni saqlashga yordam beradi.

Zanjabil ildizini ishlatish uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Shu bilan siz issiq sous, tonik kokteyl yoki nozik bir iksir qilish uchun xamirlarga qo'shishingiz mumkin.

Zanjabil murabbo uchun klassik retsepti

Zanjabilning mazali ziravori murabbo - shirin, baharatlı, mehmonlar va xonadonlarning ta'mi va aromatlarini ajablantiradi. Ushbu noziklikning ekzotik variantlari orasida zanjabil ildizining murabbosi ham mavjud.

Ushbu retseptni amalga oshirish uchun maxsus mahsulotlar yoki pishirish qobiliyatiga muhtoj emasmiz.

Zanjabil moyi uchun materiallar:

  • Zanjabil ildizi - 200-250 gr,
  • Limon - 1 dona,
  • Shakar - 400-500 gr.

Bosqichlarda tayyorgarlik:

  1. Pishirishdan avval zanjabil ildizi, yuvib tashlang, tashqi teridan chiqaring, 1-2 mm kengligida halqalarga bo'linadi.
  2. Qisqartirilgan zanjabilni piyola yoki panga soling va sovuq suv bilan yoping. Kuniga kamida 3 marta suvni vaqti-vaqti bilan almashtirish kerak bo'lsa-da, 2-3 kun davomida hamma narsani qoldirib, bu zanjabil ildizini spitsinessdan xalos qiladi va murabbo shunchalik shirin taomga aylanib qoladi va nafaqat o'tkir kishilar uchun nozik narsa emas.
  3. Lemonni tozdan tozalash uchun limonni iloji bo'lsa, cho'tka bilan yuvib tashlang. Limonni o'ta o'tkir pichog' bilan kesib, teridan 2 mm dan kam qalinroq ringtalar bilan kesing.
  4. Zanjabil allaqachon bir necha kunga joylashtirilgan qozonda suvni to'kib tashlang va yana yuving. Limonli uzuklarni bu yerga qo'ying va shakarni quying.
  5. Zanjabil va limonning ingichka halqalarni sindirmoqchi bo'lgan har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz. Uni qo'l bilan qilishning eng qulay usuli. Taxminan bir soat davomida har bir narsani qoldiramiz, bu vaqt ichida shakar eriydi va limon zanjabil siropi hosil qiladi.
  6. Tuxumni zanjabil bilan asta sekin olovda pishirib, qaynab turgan joyga keltiring. Kelajakni isitish vaqtida, zanjabil moyi yog'och spatula bilan tez-tez aralashtirilishi kerak.
  7. Qaynatgandan keyin zanjabil siqilish yana 10-15 daqiqa davomida olovda qoldirib, uni o'chirib qo'yadi. Kovani sovutib, zanjabilni limon siropiga solib qo'ying.
  8. PAN sovutgandan so'ng, yana olovga soling va doimo aralashtirib qaynatib oling. Yana 10-15 daqiqaga qaynatamiz va sovutish va talab qilishni to'xtatamiz. Ushbu protsedura 2-4 marta bajarilishi mumkin, zanjabil tilimlari shaffof bo'lib, siropada shakarlangan meva kabi.
  9. Zanjabil kukunini qaynatishning oxirgi usuli so'ng, uni kutib turmasdan, sterilizatsiya idishlarga soling va uni mahkam yopishingiz uchun salqin joyda qoldiring.

Klassik retsepti bo'yicha, zanjabil murabbo zich ta'mga ega va ziravorlar juda oz, shirin ta'mli tsitrusga ega.

Bunday murabbo sovuq qishdagi chashka choyga yoki shirinlik uchun sevimli xamirga juda qiziqarli bo'ladi.

Quruq o'rik bilan zanjabil murabbo

Zanjabil moyi uchun meva lazzatiga ishora qilish uchun retsepti e'tiborga olinishi kerak - bu zanjabil murabbo uchun klassik retsepturani ajoyib tarzda diversifikatsiya qiladi.

Qo'shimchada maxfiy, ayniqsa yumshoq va nordon uchun variantlar xilma-xil bo'ladi, quritilgan o'rikni qo'shadi. Shunday qilib, quritilgan o'rik bilan zanjabil murabbo tayyorlash uchun:

  • Zanjabil ildizi - 200-250 gr,
  • Shakar - 150-200 gr,
  • Quritilgan o'riklar - 1-o'rin,
  • Limon -1 pc.

  1. Zanjabil ildizini suv ostida yuvib, tashqi teridan chiqarib oling, uni 2 mm dan oshmasligi kerak bo'lgan nozik halqalarni kesib tashlang. Zanjir ringletlari kastryulda yotadi va sovuq suv quyiladi.
  2. Tandirni zanjabil bilan 3-4 kun davomida salqin joyda saqlang. Shu kunlarda zanjabilni kuniga bir necha marta yuvish va idishdagi suvni almashtirish kerak. Shunday qilib, o'tkirlik undan chiqadi va murabbo shirin va yumshoq bo'ladi.
  3. Zanjabilni nemlendirildikten so'ng, sut tayyorlash kunida yaxshi yuvib, quritilgan o'rikni 3-5 soat sovuq suvda pishiring.
  4. Nozik bo'lgandan keyin, quritilgan o'riklarni kesib oling, shunda ikki dona quruq o'rik bir parcha bo'lib olinadi.
  5. Zanjabilni sochilgan qozonda, keyingi yuvishdan so'ng quritilgan o'rik va shakarni qo'yamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, agar siz aralashmani quruq deb hisoblasangiz va shakar siropi hosil qilmasa, quritilgan o'riklar suzilgan ½ chashka suvni qo'shib qo'yishingiz mumkin.
  6. Biz zanjabil kosasini sekin olov ustiga qo'yamiz va tez-tez aralashtirib, har bir narsani qaynatamiz. Issiqlikdan chiqarib oling va tabiiy ravishda sovushini oling.
  7. Sovutgandan so`ng, 2-3 soatdan keyin yong'inga panni solib qaynatib oling, keyin salqin va xushbo'y holatda qoldiring. Shuning uchun biz 2-3 marta takrorlaymiz.
  8. Siqilish paytida oxirgi marta qaynatilganda limon sharbati siqiladi. Bundan tashqari, limonning o'zini qobig'i bo'lmasdan choptirib, murabbo uchun qo'sha olasiz.
  9. Limonli sharbati bo'lgan murabbo qaynatilganda sterilizatsiya idishlarda joylashtiriladi va saqlash uchun mahkamlab qo'yiladi.

Zanjabil murabbo quritilgan o'rik ziravorlar va shakar siropining boy ta'mini ta'mga solib yumshoqlik qo'shadi. Jamning o'zi yorqin sariq-quyoshli rangga ega, zanjabil va quritilgan o'riklarning shaffof po'stlog'i issiq yozgi kayfiyatni beradi.

Zanjabilni faqat murabbo va mevali murabbo bilan birga xizmat qilish mumkin, ammo boshqa shirinliklarga ham qo'shilish mumkin: muzqaymoq, krem ​​mouss va xamir ovqatlar.

Zanjirli kilogramm halok

Ziravor va asal meshni tayyorlashning ta'mi va usuli noan'anaviy.

Ovqatlanishni talab qilmaydi, u mo''jizaviy tarzda tarkibidagi barcha afzalliklarni saqlaydi va shuning uchun "vazn yo'qotish uchun zanjabil murabbosi" deb nomlanmagan sababsiz. "Mo''jiza jami" ni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Zanjabil ildizi - 200-250 gr,
  • Asal - 250 gr,
  • Limon - 2-3 dona.

  1. Zanjabil yaxshilab yuvib tashlang, tashqi teridan chiqaring. Peeled root iloji boricha ezilgan bo'lishi kerak: buni go'sht maydalagichida yoki blenderda qilishingiz mumkin.
  2. Limonni yaxshilab yuvib tashlang, toshlardan yasalgan holda, go'sht maydalagich yoki blenderda ham maydalang.
  3. Chuqur piyola tarkibida aralashtirilgan zanjabil ildizi, limon va asalni aralashtiring. Barcha ingredientlar mayda tug'ralganligi sababli ular asal aralashmasida bir xil mustahkamlikga ega bo'ladilar va bir necha soat ichida namlanadi va bir xil ta'mga ega bo'ladi.
  4. Aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 3-4 soat tursin.
  5. Siqilgan idishdan sterilizatsiya idishlarga soling va salqin joyda saqlash uchun mahkam yoping.

Issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydigan bunday "jonli" murabbo hech saqlanmaydi va uning afzalliklari va yangiligi mutlaqo katta bo'lmaydi.

Achchiq zaytun moyi bilan shirin lazzatlanish uning zarari uchun qo'rquvsiz foydalanish mumkin, chunki u shakar emas, balki asalni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, ushbu murabbo qish sovuqqina yoki vitamin etishmasligi uchun yordamchi bo'ladi.

Zanjabil va limon aralashmasi

Ziravorlarning mumtoz kombinatsiyasi hatto eng keskin tanqidchilarni befarq qoldirmaydi. Zanjabil va limon murabbo pishirib, biz quyidagi mahsulotlardan foydalanamiz:

  • Zanjabil - 200 gramm.
  • Limon - bitta katta meva.
  • Shakar - 420 gramm.

Zanjabil meshini biz quyidagi retsept bo'yicha tayyorlaymiz:

  • Limonni qaynoq suvga soling va yaxshilab cho'tka bilan yuving.
  • Zanjabil, qobiq va dilimni mayin bo'laklarga soling.
  • Limonni juda nozik tilimga soling va suyaklarni olib tashlang.
  • Tayyor ingredientlarni murabbo yoki boshqa biron-bir konteyner uchun jarga soling.
  • Tarkibni shakar bilan to'kib tashlang va so'ngra har doim birga yuqori haroratda qaynatiladi, doimo oziq-ovqatni aralashtirmang.
  • Kelajakda dumaloq qaynab ketishi bilanoq, unga juda kuchli ta'sir o'tkaza boshlaydi.

Besh daqiqadan so'ng, tayyor mahsulot sterillangan idishlar ichiga quyilishi mumkin. Dazmol sovib ketganda, uni qopqog'ini yoping. Muayyan ta'mga ega bo'lgani uchun, bunday murabbolarni qoshiq bilan yemirolmaysiz. Biroq, bu issiq sharob yoki shirin xamirga aromatik hissa sifatida ishlatilishi mumkin.

Sariq va zanjabil bilan aralashmasi

Bu shirin biron-bir yomon ob-havoda quvonadi. Bundan tashqari, uning yordami bilan zaiflashtirilgan immunitetni kuchaytirasiz va tanangizni har qanday sovuqqonlik bilan engishga yordam berasiz. Bu safar bizga qanday mahsulot kerak bo'ladi:

  • Portakallar - uchta bo'lak.
  • Limon - bir parcha.
  • Zanjabil ildizi - 100 gramm.
  • Shakar - 350 gramm.
  • Suv bir stakan.

Va zanjabilning murdasini shunday qilib pishiramiz:

  • Issiq suvga apelsin va limonni soling va keyin ularni cho'tka va sovun bilan yuving.
  • Meva hosilini yarmida, so'ngra yarim halqa bilan kesib tashlang. Shundan so'ng, ish qismini bir necha qismga kesib tashlang.
  • Zanjabilni parchalab tashlang, so'ngra uni eng yaxshi qirg'ichga surib qo'ying.
  • Dazmol uchun emal havzasida tayyorlangan mahsulotlar.
  • Idishlarga suv quyib, shakar qo'shing.
  • Hovzini pechka qo'ying, uning tarkibini qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring. Bir soatcha pishirishni davom eting.

Tayyor mahsulotni choy bilan ta'minlab, sandviç yoki pishiriqlar va shirinliklar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Zanjabil bilan rumbar murabbo

Bu safar sizni noodatiy ta'mi va xushbo'y hidi bilan murabbo qilishingizni tavsiya qilamiz. Shirin uchun, biz rubuv poxol va zanjabil ildizini ishlatamiz. Quyidagi asl muolajani tasvirini va retseptini ko'rishingiz mumkin.

  • Shakar - uch stakan.
  • Ribarb - to'rtta stakan tug'ralgan sopiqlar.
  • Zanjabil qizg'ish - uchta qoshiq.
  • Limon sharbati - ikki osh qoshiq.

Zanjabil siqilishini quyidagicha tayyorlaymiz:

  • Ravshan va zanjabilni qirib tashlang, keyin birinchi qismini mayda bo'laklarga bo'lib, ikkinchisini panjara qiling. Oziq-ovqatlarni piyoda joylashtiring, limon sharbati bilan aralashtiring va shakar qo'shing.
  • 20 daqiqadan so'ng zanjabilni, sho'rvani va shakarni kassaga joylashtiring. Ovqatlarni pechka qo'ying va mahsulotlarni taxminan 20 daqiqa davomida pishirib, doimo aralashtiring.

Tayyor mahsulotni toza idishga soling. Idishlarni to'ldiring, shunday qilib murabbo bo'yinning ostidan 5 ml. Idishlarni qopqoq bilan yoping va yana o'n daqiqa davomida sterillash. Shundan so'ng, qopqoqni yopib turadigan bankalarni yoping va adyol bilan qoplang.

Qovoq, zanjabil va limon aralashmasi

Asosiy mazmuni zanjabil bo'lgan mazali desertni qanday tayyorlash mumkin? Mazali taomlar turli ovqatlarga ega bo'lishi mumkin. Bu safar sizga o'zgacha shirinlikni sinashni taklif qilamiz. Zanjabil, qovoq va limon murabbo tayyorlang.

  • Qovoq - bir kilogramm.
  • Bir limon.
  • 700 gramm shakar.
  • Kichik zanjabil ildizi.

Siz bu yerda rasm va murabbiyni ko'rishingiz mumkin:

  • Kabzasini tozalash, urug'larni va tolalarni olib tashlash. Shundan so'ng go'shtni bir kubga tashlang.
  • Qovoqqa shakar qo'shing va uni uch soat davomida ishlating.
  • Limon sharbatini siqib, uni torting.
  • Zanjabilni arting va ingichka chiziqlar bilan kesing.
  • Tayyorlangan mahsulotlarni birlashtirib, ularni bir soat davomida pishiring. Zanjirni pishirish boshlangandan keyin chorak soat ichida olib tashlash mumkin, chunki uning nozikligini uning lazzati va xushbo'yligini berish vaqti bo'ladi.

Moyni toza kavanozlarda joylashtiring va siltang.

Tez zanjabil va Banana jami

Bu muomala ajoyib ta'mga va noyob hidga ega. Besh daqiqadan so'ng bu mashg'ulot egasi uchun shubhasiz ustunlik.

  • Banan - bir kilogramm.
  • Limon - bir parcha.
  • Shakar - 550 gram.
  • Suv - 100 ml.
  • Zanjabil - 50 gramm.

Qisqa zangori va bananlarni tez pishirish qanday? Ziravorlar retsepti juda oddiy:

  • Bananlarni plyonka bilan kesib oling.
  • Limonni yaxshilab yuvib, sochiq bilan quriting. Shundan so'ng, undagi moyni olib tashlang va sharbatini siqib oling.
  • Zanjabil ildizidan terini olib tashlang va keyin mahsulotni yaxshi qirg'ichga surting.
  • Tayyorlangan mahsulotlarni kastryulga qo'ying, ularga shakar qo'shing va suv quying.
  • Ovqatlarni o'rta ısınmaya qo'yib, tarkibini qaynab turgan holga keltiring.
  • Shundan so'ng, kartoshka pyuresi kartoshka masherli yoki vilkalar bilan bananlarni aylantiring.
  • Siqishni o'choqqa qaytarib, yana besh daqiqa pishirib.

Idishdagi shirinni yoyib, qirqib oling.

Qovoq, olma va zanjabil bilan aralashmasi

Ajoyib, ammo juda mazali murabbo quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

  • Bir kilogramli qovoq.
  • 300 gramm limon sharbati.
  • 200 gramm olma.
  • Bir kilogramm shakar.
  • 250 gramm suv.

Bu erda lazzatlanish uchun retseptni o'qing:

  • Yosh qovoqsimon pelikni olib tashlang, barcha urug'larni olib tashlang va kichik kublar ichiga go'shtni kesing.
  • Peel va olma blender bilan chopish.
  • 100 gramm limon sharbati, suv va shakar pishiriq siropi.
  • Bundan tashqari, issiq qovoq, 200 gramm limon sharbati, tug'ralgan zanjabil va olma.
  • Соедините подготовленные продукты и готовьте их на слабом огне. Варенье нужно периодически помешивать и убирать пену.

Когда кабачки станут прозрачными (примерно через 40-50 минут), разложите лакомство по банкам и закройте их крышками.

Варенье из яблок с имбирем

Перед вами еще один простой рецепт оригинального угощения. Учтите, что сердцевину имбиря лучше удалить. Bu qattiq iplar tayyor noziklikning ta'mini buzmasligi uchun kerak.

  • Olma - bir kilogramm.
  • Limon - bir parcha.
  • Shakar - to'rt ko'zoynak.
  • Zanjabil ildizi - besh santimetr.
  • Suv - bir yarim ko'zoynak.

Biz zanjabil murabbolarini shunday tayyorlaymiz:

  • Olmani qirish, urug'larni olib tashlang va keyin ularni tilimga kesing.
  • Yaxshi namlagichdan foydalanib, limon lovsizini olib tashlang va keyin meva sharbatini siqib oling.
  • Olmani limon sharbati bilan sug'orib, rangini o'zgartirmang.
  • Bir yirtqichlardan siropi pishirib, keyin olma va zanjabilni unga o'tkazing.

Taxminan ikki soat davomida past haroratda qaynatib turing, doimo aralashtiring. Siqilish tayyor bo'lgach, idishlarga qo'ying va qovoqlarni yoping.

G'ayrioddiy saqlash

Zanjabil murabbosi nimani anglatadi? Birinchidan, immunitetni oshirishning eng yaxshi usuli. O'zining maxsus baharatlı ta'mi tufayli, bu sizning sevimli choyingizning stakaniga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Bundan tashqari u sovuq qish oqshomida, turli xil shirinliklar va xamir ovqatlarga chanqoq bo'lish uchun juda muloyim xushbo'y vino uchun ajoyib tayyorgarlikdir.

Qanday qilib bu asl no'xni qish uchun tayyorlash kerak? Birinchidan, siz to'g'ri ziravorni tanlashingiz kerak. Buning uchun kam rivojlangan o'rta qismga ega bo'lgan rizomlarni sotib oling, chunki biz nozik teriga ega o'simliklarga muhtojmiz.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, retsepti ko'rsatilgandan ko'ra, ularning soni kamida 1,5 barobar ko'p bo'lishi kerak, chunki har birida iste'mol uchun mos bo'lmagan qattiq yadro mavjud.

Xom ashyoni sotib olgandan so'ng uni tayyorlashga kirisha olasiz.

  1. Terining ildizini qirib tashlang. Buning uchun, uni pichoq, maxsus tozalash moslamasi yoki qattiq cho'tka bilan yaxshilab pichoqlab oling.
  2. Teri ostidagi qatlamni kesib, nozik chiziqlar bilan kesilgan.
  3. Yadroni tashlamang. Bu mazali siropni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Citrus jam

Bu haqiqiy vitamin bomba, chunki har bir tarkibiy qism foydali xususiyatlarga ega. Sizga kerak bo'ladi:

  • limon - 5 dona,
  • ohak - 6 dona,
  • zanjabil ildizi - 100 g,
  • shakar - 1 kg.

Narenciyani yuvish kerak, qaynab turgan suv bilan yuviladi va yumshoq moyni kesib tashlash kerak. Kichik bo'laklarga kesilgan uch limon, qolgan qismini siqib chiqaring. Tandirga quyiladi, ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi. Kerakli miqdorda shakarni aniqlash uchun shirani oldin o'lchash idishiga quyish kerak. Dastlabki miqdori olingan qiymatdan 3 baravar bo'lishi kerak.

Ingredientlarni qo'shing, 15 daqiqa davomida qaynatib oling, shakarni joylashtiring va uni butunlay eritmaguncha pishiring.

Dililgan limonni siropaga qo'yib, yana 7 daqiqa qaynatib, salqinlash uchun qoldiring. Idishlarni sterillash va murabbo bilan to'ldiring.

Retsept tarkibini ohak, apelsin yoki mayiz yordamida xavfsiz tarzda o'zgartirish yoki qo'shib qo'yish mumkin.

Qovoqcha bilan

Zanjabil va qovoqlarning kombinatsiyasi maxsus ta'mga ega bo'ladi. Ulardan murosaga erishish orqali tekshirishingiz mumkin. Kerakli Mahsulotlar:

  • qovoq - 1 kg,
  • ziravorlar ildizi - 100 g,
  • olma - 5 dona,
  • limon sharbati - 1,5 s,
  • shakar - 1 kg
  • suv - 1 osh qoshiq.

Qovoqni qovuring, ichki urug'larni olib tashlang va kichkina kubiklarni kesing. Agar go'sht maydalagichda murabbo olishni istasangiz yoki grater ustiga panjarali bo'lmoqchi bo'lsangiz. Olma va ziravorlarni tozalash va blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida tayyorlash kerak.

Bir konteynerda suv, shakar va 100 ml limon sharbati bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring. Boshqa konteynerda, to'g'ridan-to'g'ri qovoq, olma va qolgan xamirturush tarkibini qaynatib oling, unga qolgan limon suvi qo'shing.

Sirp tayyor bo'lganda, past haroratda yana 40 daqiqa davomida murabbo va qaynatiladi. Istaklilik skvaj tomonidan belgilanadi. Ular shaffof bo'lganda - banklardagi murabbolarni sozlashingiz mumkin.

Sharq retsepti

Bu, albatta, qimmatbaho zavqdir, chunki u mevaga muhtoj emas, balki ularning terisini. Shunday qilib tayyorlang:

  • zanjabil - 150 g,
  • lazzat 5 apelsin,
  • shakar - 250 g,
  • suv - 100 ml
  • limon sharbati - 200 ml.

Janubi-sharqiy Osiyo mamlakatlarida bunday murabbo "chow-chow" deb ataladi. Ammo tayyorgarlik 3 kungacha davom etishi uchun tayyorlaning. Bu davrda ichimlik va zanjabilni suvga solib qo'yish kerak. Bu ortiqcha xafagarchilikni bartaraf etishga yordam beradi. Vaqt o'tishi bilan qobiqlarni kichik chiziqlarga kesing.

Sirob uchun suv, limon sharbati va shakarni birlashtirish, qaynatib, ziravorlar bilan ziravorga qo'ying. Uni qaynatib turguncha kutib turing. Xuddi shu ikki marta takrorlang. Uchinchi marta qaynatiladi va banklarga yoyiladi.

Xushbo'y va mazali murabbo bilan bir qatorda, uning dorivor xususiyatlari, asal bilan ziravorlarni tayyorlash bilan juda foydali qilishingiz mumkin. Bu sovuqni engishga yordam beradi va butun qish uchun sizni vitamin bilan zaryad qiladi.

Savory Ginger Jam - 5 ta oddiy retseptlar!

Zanjabil moyi juda noyob, orol-baharatlı ta'mga ega, ammo deyarli har qanday ovqatga qo'shilishi uchun juda ko'p qirrali. Bu murabbo tushlik bilan oddiy nonushta qilish va guruch, pirojnoe va hatto go'sht bilan xizmat qilish uchun ishlatilishi mumkin. Zanjabil, immunitetni yaxshilash va sovuqqonlikka qarshi kurashish bilan mashxur bo'lganligi sababli, murabbo sovuq mavsumda salomatlik uchun ajoyib yordam beradi. Ushbu maqolada turli xil ingredientlar bilan zanjabil mushaklarini qanday qilib tayyorlash mumkinligini o'qing.

Zanjabil va pomidor jami

Bunday murabbo mazali ta'mi va aromati bor. Go'sht va baliq idishlari uchun sos sifatida foydalanish mumkin.

  • zanjabil kichik qismi (1-2 sm)
  • pomidor 500 gr
  • Sarimsoqning 3ta tuxumi
  • 1 piyoz
  • 1 osh qoshiq shakar
  • tuzni tatib ko'rish uchun
  1. Piyoz va sarimsoqni ezib yuboring,
  2. Zanjabilni tozalash va maydalash,
  3. Pomidorlarni kichik kublar ichiga kesib tashlang,
  4. Barcha ingredientlarni kostryulkalarga soling, qaynab turgan joyga keltiring va 15-20 daqiqa davomida past haroratda qoldiring,
  5. Olingan aralashmani sovutish va idishga quyish qoladi. Jam tayyor!

Limon va asal bilan zanjabil murabbo

Bunday murabbiy ayniqsa, kuzgi va qish mavsumida, odamlarning sovuqqa chidamliligi yuqori bo'lgan va sog'lig'iga e'tibor qaratish kerak bo'lgan paytlarda foydalidir. Axir siz immun tizimini mustahkamlashingiz va limon va asal bilan zanjabilni kuchaytirishingiz kerak - bu vitaminlarning haqiqiy ombori!

  1. Limonni yuving va zanjabilni qoqib oling.
  2. Lemonlar qabariqni olib tashlamasdan katta kubiklarni kesib, keyin aralashtirgichdagi bir hil massaga qadar ularni maydalashadi.
  3. Zanjabilning ildizi yaxshilab choping yoki maydalang.
  4. Ezilgan limon va zanjabilni birlashtirib, asal bilan quying.
  5. Aralashni yaxshilab aralashtiring va idishlarga quying.

Zanjabil, limon va asal bilan aralashtirilgan choyga non qo'shib yoki kuniga bir qoshiq ovqatni qo'shib qo'yish mumkin.

Zanjabil moyi va apelsin

Apelsin qo'shilishi bilan zanjabil suti isitish va baharatlı olinadi. Xamir ovqatlar va tostlar bilan yaxshi ketmoqda. Bu murabbo qoshig'i har qanday no'xaga odatiy ta'mga ega bo'ladi.

  • katta zanjabil ildizi (10 sm),
  • 10 ta apelsin,
  • 5 shakar shakar
  • 2 osh qoshiq limon sharbati (ixtiyoriy),
  1. Portağalarni yuving va ularni tozalang. Qobiqni tashlashga shoshilmang, biz ham murabbo uchun qo'shamiz.
  2. Suyaklarni apelsin va oq rangli kinolardan olib tashlang. Ular olib tashlash kerak, aks holda murabbo achchiq bo'ladi.
  3. Portakalni mayda bo'laklarga kesib oling va moyni kesib chiqing.
  4. Zanjabilning ildizi yaxshilab choping yoki maydalang.
  5. Qovoqqa suv quyib, unga barcha ingredientlarni qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz, qalinlangancha 50-60 daqiqa davomida past haroratda qaynatiladi va qaynatiladi. Aralash sterilizatsiyalangan idishlar ichiga quyiladi, sovitkichda o'raladi va saqlanadi.

Olma, qovoq va zanjabilning achchiq shakli

Bu murabbo juda boy ta'mga ega va zanjabil unga yoqimli va yoqimli hid beradi.

1 kg kabob uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 200 gramm olma
  • 100 gramm zanjabil
  • 200-300 gramm limon sharbati,
  • 1 kilogramm shakar
  1. Olma va zanjabil ildizini arting va karıştırıcıya bir hil porloq ichiga aralashtiramiz yoki mayda maydalang.
  2. Qovoqlarni yuving, tozalang va urug'larni olib tashlang. Squash kichkina bo'laklarga kesib tashlanishi kerak, yoki juda grated.
  3. Kastryula ichiga bir stakan iliq suv, yarim limon sharbati tushiring va shakar qo'shing. Aralashmasi past haroratda qaynatib, shakarni eritmaguncha doimiy ravishda aralashtiring.
  4. Yana bir idish ichida qovoq, zanjabil, olma va qolgan limon sharbati aralashmasini isitish boshlang. Aralash qizdirilganda, hosil bo'lgan shakar siropi bilan to'ldiring va bir soat davomida pishirib, doimo aralashtirib, ko'pikni chiqarib oling.
  5. Squash shaffof va yumshoq bo'lguncha murabbo o'chirib qo'ying va uni sterilizatsiya idishga soling va mahkam yoping. Bunday murabbolarni salqin joyda saqlang.

Taniqli immunologik xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, zanjinning murabbosi tanadan toksinlarni yaxshi bartaraf qiladi, yurak-qon tomir tizimini yaxshilaydi va bo'g'imlarni davolaydi. Shunday qilib, siz zanjabil kukunlari uchun tanlangan har qanday retseptni siz tanlaganingizga qaramasdan sog'ligingiz va zavqlanishingiz uchun katta foyda olishingizga amin bo'lishingiz mumkin.

Zanjabilga qo'shimcha moddalar bilan tajriba qiling, chunki ingredientlarga bog'liq holda sizning murabboingiz ham juda shirin, ham gnarly bo'lishi mumkin. Buning sababi shundaki, har xil ta'mga ega bo'lgan har bir kishi zanjabil murabbo uchun retsepti topishi mumkin.

Pishirish jarayoni

Zanjabil murabbo juda xushbo'y va sog'lom. Zanjabil mushaklari ovqatdan keyin og'zini tozalaydi va bu murabbo, sovuqxonalarda profilaktika va davolash kabi foydali bo'ladi.

Bu zanjabil va apelsin jami yil davomida pishgan bo'lishi mumkin, uni xamirlarga qo'shish mumkin.

Barcha tarkibiy qismlarni tayyorlang. To'ng'izni limon bilan almashtirish mumkin.

Zanjabil yuvish, keyin tozalash, qoshiqka juda mos keladi. Siz faqat zanjabil terisini qirib tashlaysiz va u nozik bir film bilan chiqariladi.

Keyin, biz zangori zangni zanglamaydigan qoziqqa bo'yashtiramiz. Tegirmon bilan aralashmaslik uchun zanjabil ildizini blender yordamida kesishingiz mumkin, u ta'mga ta'sir qilmaydi va tashqi ko'rinishi buzilmaydi. To'q rangli to'qimalarni olib tashlang.

Zanjabilni, apelsin po'stini va shakarni panda qo'shing.

Suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Suv apelsin suvi bilan almashtirilishi mumkin, shuning uchun sizning murabboingiz yanada xushbo'y hidli bo'ladi.

Keyin vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past haroratda murabbo pishiring. Suv bir oz bug'lanadi va siropga aylanadi. Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Zanjabil ozgina shaffof bo'lishi kerak.

Qamrab turadigan zanjabil siqilishini hali ham yopib qo'ying, qopqoq bilan mahkam yoping. Siqishni salqin joyda yoki muzlatgichda saqlang.

Zanjabil va pushti murabbo choy yoki qahva bilan xizmat qilish.

Zanjabil Jam - zanjabilli retseptlar

Yuliya Vasilchikova • 05/02/2016

So'nggi paytlarda ekzotik ta'mga ega mahsulotlar mashhur bo'lib qoldi. Ushbu mahsulotlar zanjir ildizini o'z ichiga oladi, bu tarkibga mikroelementlar, vitaminlar va nozik raqamlarni saqlashga yordam beradi.

Zanjabil ildizini ishlatish uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Shu bilan siz issiq sous, tonik kokteyl yoki nozik bir iksir qilish uchun xamirlarga qo'shishingiz mumkin.

Zanjabilni to'xtatish. Step-by-Step retsepti

  1. Zanjir tozalangan va mayda bo'laklarga bo'linishi kerak.
  2. Tayyorlangan zanjabilni sovuq suvli idishga soling. Biz 2 kun toza.
  3. Kuniga kamida 3 marta suvni almashtirishingiz kerak.
  4. Limon nozik turlarga bo'linadi. Peel qoldiring.
  5. Ikki kundan keyin zanjabil ichidagi suv drenajlanishi kerak va zanjabilni yaxshilab yuvib tashlang.
  6. Zanjabilda shakar va limon qo'shiladi. Sekin aralashtiring.
  7. 2 soat davomida qaynatib oling. Biz sharbati oldinga chiqishni kutamiz.
  8. Biz olovni qo'ydik va doimo aralashtirib, 15 daqiqa pishirib qo'ydik.
  9. 15 daqiqadan keyin gazni o'chiring va salqinlaning.
  10. Bizning murabbo salqin bo'lganidan so'ng, olovga soling va doimo aralashtirib, 15 daqiqa davomida pishirib bering. Ushbu amaliyotni to'rt marta takrorlang.
  11. To'rtinchi marta, murabbo sovuq emas, balki darhol sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga qo'ying va ularni qovoqlarga soling.

Zanjabil moyi tayyor.

Yoqimli ishtaha! Bizning murabbo salqin joyda saqlang.

Videoni tomosha qiling: Zanjabil di Wisma Duta Audio HD (Avgust 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com