Ayollar uchun maslahatlar

Gourmet & Sweethearts: Aromatik Qisqichbaqa Bog'lari Bookmarks 15

Pin
Send
Share
Send
Send


Yunon lazzati Pecan Pie

Sharpasi:

  • Apelsin sharbati - 80 ml
  • Suv - 125 ml
  • Karnay - 4 dona. (Butun)
  • Shakar - 200 g

Barcha ingredientlar:

  • Cloves - 1/2 choy qoshiq. (tuproq) + sug'orish uchun
  • Yong'oq - 230 g (mayda tug'ralgan) + 100 g (moylangan qiyma, bezak uchun)
  • Un qandolatining o'ziga xosligi - 150 g
  • Ground doljin - 1 choy qoshiq.
  • Portağal qobig'i - 1 osh qoshiq. l (grated)
  • Konyak - 80 ml
  • Shakar - 170 g
  • Tuxum - 4 dona. (alohida)
  • Sariyog '- 125 g (yumshatilgan)

Qo'llanma:

1. Pechni 180 ° S ga oldindan qizdiring. Kalıbın pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping va qirralarning yog '.

2. Mikser yordamida shakar bilan urilgan moyni. Tuxum sarig'ini bir vaqtning o'zida qo'shib, aralashmaning har birini keyin diqqat bilan urib qo'shing. Konyak, ziravorlar, ziravorlar va aralashtirma qo'shing. Nihoyat, mayda tug'ralgan yong'oq va unni kiriting.

3. Tuxum oqlarini toza va quruq idishga joylashtiring. Chidamli zirvagacha toqqa bo'ling. Keyin xamirga oqsil massasining 1/3 qismini qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. Qolgan oqsillarni qo'shing, qayta aralashtiring (faqat ingredientlarni birlashtirish uchun). Xamirni yong'oq yong'og'i kekini forma va sirtga qo'ying.

4. Ovqatdagi retsepti bo'yicha taxminan 40 daqiqa davomida yong'oq yong'oq pirogini pishiring.

5. Bir siropni tayyorlash uchun suv, apelsin sharbati, shakar va chinnigullar bir yirtqichlardan birlashtiriladi. Shakarni (2-3 daqiqa) echib olish uchun sekin olov va issiqlikni qo'ying. Keyin issiqlikni o'rtacha darajaga ko'taring va qaynab turgan joyga keltiring. 3-4 daqiqa davomida qaynatiladi - sirop qalinlashishi kerak. Issiqlikdan olib tashlang va qovoqni olib tashlang.

6. Kechani pandan olib tashlang va tel raftga o'tkazing. Issiq sirop bilan tekislang. Qolgan kurin bilan katta yong'oqlarni aralashtiring va ularni kuz krujkalariga seping.

Nonlarni nafaqat pishirishda, balki dunyodagi eng foydali taomlardan biri ham hayratlanarli emas! Boshqa "pishiq" retseptlarni sinab ko'ring: "Shokoladli pishgan pirojnoe", "Dara go'shti gingerbread", "qovoqli va yong'oqli shokolad keki".

Tez variant

Agar mehmonlar kutilmaganda sizga kelgan bo'lsa yoki siz o'zingizning qarindoshlaringizni mazali pirojniy bilan xushnud etishni istasangiz, unda yong'oqli xamir tayyorlashni boshlashingiz kerak. Kek boy xushbo'y hid va aromaga ega. Bu juda nozik, yumshoq va chiroyli bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, uni tayyorlash uchun minimal vaqt va oziq-ovqat talab qilinadi.

  • yong'oqlar - 200 gramm,
  • sariyog' - 100 gramm,
  • shakar - ¾ chashka,
  • un - 1 stakan,
  • pishirish kukunlari - chimdik,
  • tuxum - 2 dona,
  • sut - 125 ml,
  • vanil shakar - 2 choy qoshiq.

  1. Tuxumni mikser yoki cho'tkasi bilan urib, kichik qismlarda shakarli shakar va vanil shakar qo'shing.
  2. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring.
  3. Terisidan yong'oqlarni tozalang. Buni ikki usulda bajarishingiz mumkin: ularga qaynoq suv quyib, yoki pechda pishiriq panada yoki bargida qovurasiz. Agar siz terini tark etsangiz, u ozgina achchiq ta'm berishi mumkin.
  4. Nonlarni non bilan qo'shing.
  5. Yog 'eritib, uni sovutib olingandan so'ng, tuxumlarga ingichka oqim tushiring. Buni qilganingizda aralashmani aralashtirishni to'xtatmang.
  6. Yog '-yumurtada massa sekin-asta un aralashmasi aralashmasiga qo'shiladi. Hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
  7. Non pishirishni yog 'yutishni unutmang, va siz xamirni yotqizishingiz mumkin.
  8. Shirin 200 daraja o'ttiz daqiqaga pishiriladi.
  9. Pishgan idishni shakldagi sovutib oling, tepada chang shakarni olib tashlang va seping.

Amerika yopiq pishiriq

Agar to'ldirilgan ko'zoynakni ko'zdan yashiradigan retseptni afzal ko'rsangiz, unda bu bilan siz ham minnatdormiz. Pishiriq havosiz, xushbo'y, sochilgan va moxovli iflos hidli bo'lib chiqadi.

  • margarin - 200 gramm,
  • shakar - 250 gramm,
  • tovuq tuxumlari - 2 ta,
  • soda - 1 t.lozhka,
  • sirka,
  • un - 400 gramm,
  • krem33% - 200 ml,
  • asal - 2 osh qoshiq,
  • yong'oq - 400 gram.

  1. Margarin eritib, shakar bilan birlashtiriladi.
  2. Tuxumni aralashga qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
  3. Sodali sirkani sirka bilan to'ldiring va tuxum-shakar massasiga quying.
  4. Aralashni un bilan aralashtiring va yoğurun.
  5. Pishgan xamirni yopishtirib, sovuq joyda qoldiring.
  6. Opara sovuqda bo'lsa ham, to'ldiradi. Yong'oqlarni ezib tashlang, ularni pichoq yoki shift bilan patnisiz pin yordamida kesing.
  7. Qovurilgan idishga 150 gramm shakar shakar tushiring, o'rta issiganda soling va barcha shakarli shakar erimaguncha doimiy ravishda aralashtiriladi. Tandirga hech narsa qo'shmang. Shakar yoqilmasligi uchun diqqat bilan diqqat bilan qarang. Jigarrang va eritilganda qaymoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin aralashtirib, asal va yong'oq qo'shing va qaynatib oling, pechdan olib tashlang.
  8. Xamirni ikkita teng qismga bo'ling. Birinchisini pishirgan qolipning pastki qismiga qo'ying va to'ldirishni tashlamaslik uchun bir tomonni keltiring.
  9. Sovutilgan karamellangan yong'oqlarni shaklga soling.
  10. Xamirning ikkinchi qismini echib oling va tortni yoping.
  11. 180 daraja kamida yarim soat pishirib.

Julian Vysotskiyning retsepti

Mashhur oshpaz yong'oq pishiriqlarini saqlamagan. U, boshqa hech kimnikidek, shirinliklar haqida juda ko'p narsani biladi. Yumshoq shirinning ta'mini yaxshilash uchun, Julia reseptiga olma qo'shdi. Bunday tandemdan pishirish faqat g'olib bo'ldi.

Bundan tashqari, taomning afzalligi uning pishirish tezligidir. Ushbu pishirish usullari yosh yigit-qizlar va tajribali pirojnoe oshpazlar tomonidan baholanadi. Va meva pishirish muxlislari zavqni bajarish uchun keladi, chunki olma faqat ajoyib fayzni kuchaytiradi.

  • un - 100 gramm,
  • shakar - 0,5 stakan,
  • olma - 5 ta o'rta bo'ylama,
  • tuxum - 2 dona,
  • sariyog' - 50 gramm,
  • eman yog'i - 4 osh qoshiq (zaytun moyi bilan almashtirishi mumkin),
  • yong'oq - 100 gramm,
  • Darçın - 1 choy qoshiq,
  • limon - 1 dona,
  • sut - 125 ml.
  1. Alohida piyadada yarim shakar, sut, un, tuxum, eman yog'i va yarim choy qoshiq doljin aralashmasi.
  2. Xamirni yoğurduktan so'ng, uni o'n daqiqaga qoldiring. Qisqichbaqa kabi suyuqlik bo'lishi kerakligiga e'tibor bering
  3. Olmani cho'chitib, ingichka tilimga soling. Ularni alohida idishga joylashtiring va limon sharbati bilan seping.
  4. Tayyorlangan bug'ni yog'li pishiriladigan idishga soling. Agar soqol uchun moydan foydalanishni istamasangiz, taglikni qog'oz bilan yopishingiz mumkin.
  5. Olma va sariyog 'bilan yoping.
  6. Qolgan tarçınla va shakar bilan sep.
  7. Eng oxirida yong'oqni olma ustiga qo'ying. Siz ularni oldindan ezishingiz yoki ularni yarmida qoldirishingiz mumkin.
  8. Taxminan qirq daqiqada pishiring.

Siz mehmonlaringizni yoki qarindoshlaringizni noodatiy mazali pirojnoe bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda yong'oq qichitqi juda yaxshi. Bu shirinlikni tayyorlashga urinib ko'rganingizdan pushaymon bo'lmaysiz, chunki yong'oq keki hech kimni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi

  • Sinov uchun
    • Sariyog '- 200 g
    • Granüle qilingan shakar - 100 g.
    • Chicken sarig'i - 3 dona.
    • Smetana - 100 ml.
    • Soda - 1 choy qoshiq.
    • Sirka - 1 osh qoshiq. l
    • Bug'doy uni - 300 g
  • To'ldirish uchun
    • Tovuq oqsillari - 3 dona.
    • Yong'oq - 1 stakan
    • Granüle qilingan shakar - 200 g

Ovqat pishirish

Sochi pirogining asosini qaymoqda xamir sochib turadi. Yaxshi muzlatilgan yoki sovigan ovqatlardan tayyorlangan bo'lishi kerak. Dazmolga kamida 15 daqiqa davomida joylashtirish tavsiya etiladi. Sovutgichdan biror narsa kiydirib, xamirni yeguvchi stolni ham sovib olish tavsiya etiladi.

Stolda unni maydalash va shakar va soda bilan aralashtirish kerak.

Keyinchalik katta miqdordagi tarkibiy qismlar tepadan to'planib, uni juda muzlatilgan yog' yoki yuqori sifatli margarin bilan to'ldirish kerak. Yog 'kichik qismlarga pichoq bilan kesilgan bo'lishi kerak. Yog 'yutgichni ustiga silang yoki eritib - mutlaqo mumkin emas, aks holda xamir kesilmaydi. Xarakterli tuzilishga ega bo'lish uchun, u yog'ning kichik qismlari shaklida yog 'kiradi. Va ular avval pishirganda, faqat o'choqda eritilishi kerak. Shuning uchun uni xamir bilan sovutish uchun oxirgi daqiqadan tortib to zarur.

Aralashmaning markazida siz truba va tuxum sarig'i qo'ying. Keyin ular muloyimlik bilan aralashtiriladi.

Shundan keyin, shuningdek, sirka bilan aralashtirilgan sovuq qaymoqni chuqurchaga quyish kerak.

Asta-sekin atrofdagi un aralashmasini qo'lga kiritish uchun xamirni yoğurmalısınız. Buni keng pichoq bilan qilish juda qulay. Avval quruq va suyuqlik tarkibiy qismlarini aralashtirib, so'ngra xamirni birakka yig'ib oling. Uning bir xilligiga erishish mumkin emas.

Xamirni 3 ta teng qismga kesib olish kerak, har bir plastik kino ichiga o'ralib, muzlatgichga 30 daqiqaga joylashtiriladi.

Ayni paytda, siz ovqatni tayyorlashingiz kerak. Toza, keng idishda 3 ta tuxum oqini quyib, 2 osh qoshiqni qo'ying. kleykalarni yog 'uchun qoshiq. Keyin shakarni qo'shishingiz kerak.

Shakarlangan oqsilni puflamali, mustahkam ko'pikka aylantirish kerak.

Tayyorlangan yong'oqlar qo'shing. Va ovqatni yuqoridan yuqoriga ko'taring.

Sovutilgan xamirning har bir qismi shaklning kattaligiga mos keladigan to'rtburchaklar kek shaklidagi unli stol ustiga tashlanishi kerak. Shaklning pastki qismini pishirish qog'ozi yoki sariyog' bilan yog'langan bo'lishi kerak. Birinchi kek forma ostiga yotishi kerak.

Yuqorida protein oqsilining yarmini qo'yish kerak.

Ikkinchidan, ikkinchi qavatli kaka bilan qoplangan bo'lishi kerak. Ikkinchi qatlamni qolgan plomba bilan to'ldirgandan so'ng, yuqorida uchinchi marta kekni qo'yish kerak.

Shundan so'ng, Sochi pirojnosini tayyorlashga mo'ljallangan formada kino bilan qoplangan va 20 daqiqa sovutiladi. Keyin o'choqni yoqing. Kechki qismini kesib, sirt ustida tuxum oqi bilan bo'yalgan bo'lishi kerak.

Oltin jigarrang 30-40 daqiqaga qadar 180 graduslik haroratda pishiring kerak.

Yong'oq pirogi - umumiy pishirish tamoyillari

Yong'oq har doim ishlatishdan oldin tartiblangan. Ko'pincha ular tish uchun juda xavfli bo'lgan zararsiz va ichki bo'laklarga duch keladilar. Odatda yadro yuvilmaydi. Ammo poklik yoki xavfsizlik to'g'risida shubha tug'ilsa, buni qilish yaxshidir. Keyin findiq quritiladi, eziladi, qovuriladi. Ular oddiygina xamirga quyiladi yoki to'ldirish uchun ishlatiladi.

Nonlarni birlashtirgan narsalar:

• olma, nok, sitrus va boshqa mevalar,

• xashir, Susam, turli urug'lar,

• pishloq, yumshoq pishloqlar,

• quritilgan mevalar (mayiz, quritilgan o'rik, o'rik, olma).

Yechish usuli va qo'shimcha ingredientlar retseptga va sinov turiga bog'liq. Yong'oqli pyuresi qum, xamirturush, pechene qiladi. Siz do'kondan sotib olingan sho'rvali pirogdan foydalanishingiz mumkin.

Yo'nalish 1: havodagi yong'oq pirogi

To'g'ridan-to'g'ri yoki tort tagligi sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan yong'oq pirogi retsepti. Yumshoq, havodor va juda nozik.

Tarkibi

• 0,14 kg yog'li drenaj,

• 0,2 kg nonli yadrolar,

• 0,15 kg shakar qum,

• 1 kraxmal kakao kukuni,

• 10 gramm jarima,

• ro'yxatga olish uchun chang.

Pishirish

1. Yog 'yumshatilishi kerak. Buning uchun, kublarni kesib, soatni iliq ushlab turing, eritishingiz shart emas.

2. Yolks oqsillardan ajralib turadi.

3. Biz yong'oqlarni yarmiga ajratamiz. Qism elimga ezilgan va qolgan yong'oqlar faqat qismlarga bo'linadi. Yong'oq ichidagi yadrolarni aromatik qilish uchun oldindan quritish tavsiya etiladi.

4. Unni va pishirish kukunini aralashtiring, soda qisqartirilsin. Keyin yong'oqlarni yutamiz.

5. Moyni qaynoq shakar va sarig'i bilan sariyog' bilan urting.

6. Shuningdek, oqsillarni qamrab ol. Yog 'aralashmasidan keyin chig'anoqni ishlatmaslik juda muhimdir. Aks holda, protein oqimga tushmaydi.

7. Unni yog 'aralashmasiga quyib, ta'mga vanilni tashlang.

8. Ko'pikni cho'ktirmaslik uchun cho'pni oqsillarni ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Pastki qismdan engil harakatlar bilan aralashtiring.

9. Xamirni shakli bilan jo'natamiz, albatta biz uni moylashimiz kerak.

10. 180 daqiqada taxminan 40 daqiqa pishirib. Sovugandan keyin, kukni chang bilan seping. Yoki bir nechta kikni kesib oling va kremni yog'lang.

Yo'nalish 2: Yong'oq va mayiz bilan yong'oq pirogi.

Shuningdek, mayizni talab qiladigan yong'oq pirogi varianti. Uzumni ho'llash va oldindan quritilishi mumkin, shuning uchun to'ldirish juicier bo'lishi mumkin.

Tarkibi

• 0,1 litr yog 'o'sadi,

• 450 gramm un,

• 220 gramm apelsin suvi,

Pishirish

1. Yong'oqlarni qismlarga aylantiring, xohlagancha qavrilgan bo'lasiz.

2. Mayizlarni ko'taring, yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, uni yaxshilashingiz mumkin.

3. Moyni shakar bilan birlashtirib, aralashtiring.

4. Apelsin sharbati qo'shing, ularga bir chimdik tuzi. Mandarin, ananas yoki olma sharbatini olishingiz mumkin, shuningdek, yaxshi chiqadi.

5. Unni doljin, yong'oq va mayiz bilan aralashtirib, xamirga yuboring.

6. Bir choy qoshiqda suvli sodali sodali suv qo'shib, yaxshilab aralashtiriladi.

7. Formani o'simlik moyi bilan surtingiz, un bilan seping.

8. Nonni xamirni to'kib tashlang va pishiring. Bu pirojnoe yarim soat davom etadi, barchasi qatlam qalinligiga bog'liq. Harorat 180.

Yo'nalish 3: Qisqichbaqa Yong'oq pirogi

Oddiy piramida xamirga tayyorlangan yong'oq bilan yumshoq pirojnoe variant. Biz uni margarinda yoğamiz. Yoki qandolat yog'i, yog 'bilan almashtiramiz.

Tarkibi

• 200 gramm margarin,

• 2 osh qoshiq smetana,

• 1,5 choy qoshiqda. ripper.

Pishirish

1. Oq massaga qadar shakar bilan margarinni torting, ularga navbati bilan tuxum sarig'ini qo'shing, so'ngra smetana qo'shing. Nonni pishirish kukuni bilan kiriting, tezda aralashtiring va xamirni sumkaga surib qo'ying. Biz muzlatgichda tozalaymiz.

2. Oqni retseptlovchi shakar bilan birga salqin ko'pikka to'kib tashlang, chunki biz tuyadi, xushbo'y hidli vanilni tashlaymiz.

3. Biz har qanday o'lchamdagi yong'oqlarni maydalab, oqsil bilan aralashtiramiz. Sekin oqsillarni to'kib tashlang va aralashtiring.

4. Sovutgichdan muzlatilgan, ammo muzlatilmagan xamirni olib tashlang. Uchinchidan siqish.

5. Ko'pincha tekis tort ishlab chiqarmoqdamiz, uni ikki tomonlama shaklda yoyib, plastinka qilamiz.

6. Buzoqlarni to'ldirishni non bilan yoping.

7. Qolgan xamirdan yupqa pasta bilan yoping, qirralar mos bo'lishi kerak.

8. Yarim soat ichida pirojnoe bilan pirojnoe pishirish, qizil rangga e'tibor. Harorat 180 darajadan oshmaydi.

Yo'nalish 4: yong'oq va haşhaş urug'i bilan tez pirojnoe.

Pechene xamiridan tayyorlangan juda oddiy va oddiy kekning bir nusxasi. Yong'oqlarga qo'shimcha ravishda, u ham oddiy haşhaş ekler.

Tarkibi

• 70 gramm yong'oq,

• 30 gramm haşhaş,

• 1 choy qoshiqda. Ripper ixtiyoriy.

Pishirish

1. Bir zumda yong'oqlarni panaga va qovurdoqqa tashlang. Uni sovutib oling, stolga yoki taxta ustiga qo'ying, parcha miqdorini kamaytirish uchun uni bir necha marta siljiting. Qanotlarda kutish uchun ketamiz.

2. Tuxumni zarbaga keltiring va faqat bir necha daqiqa davomida mikser bilan urib, shakar qo'shing. Hammasi birgalikda pushti ko'pikka qadar qamish kerak.

3. Biz unni xashak urug'lari bilan birlashtiramiz, maydalangan yong'oqlar qo'shamiz. Keyinchalik pompa va sug'urta pillasi tushib qolmasligi uchun pishirish kukunini tushiring.

4. Hamurni har qanday mog'orga o'tkazing, tercihen moylang.

5. Yarim soat ichida yong'oq bilan pirojnoe pishiring. Pechni 190 darajaga qo'yib, keyin 170 ga tushiring.

Yo'nalish 5: yong'oq va olma bilan pirzola

Yong'oq va yangi olma bilan xamirturushli retsept. Xamir bu tarzda tayyorlanishi mumkin, lekin mutlaqo emas. O'zingizning tasdiqlangan va sevimli retseptlaringiz bo'lsa, undan foydalaning.

Tarkibi

• 1 stakan yong'oq,

• 140 gram shakar.

Pishirishdan avval yuqori qismga bo'yash uchun bitta sarig'.

Pishirish

1. Suyuqlikni iliqlantirish uchun sutga 70 ml issiq suv qo'shing. Biz xamirturushni tug'dik.

2. 10 daqiqadan so'ng, shakarni tashlang, bir oz tuz solib, yarim choy qoshiq kifoya qiladi. Aralashtiramiz.

3. Biz taxminan uch stakan un kiramiz, aralashtirish jarayonida sabzavot yoki eritilgan sariyog 'qo'shamiz. Agar xamir zaif bo'lsa, unda qo'shimcha un qo'shing.

4. Sochiq bilan yoping, massani yaxshi ko'taring.

5. Olma ho'llangan, yupqa plastinaga bo'linadi.

6. Yong'oqlarni kesib, olma yuboring. Siz darçini darhol qo'shishingiz mumkin, lekin shakarni tayyorlashdan oldin shakar quyiladi.

7. Xamirni pastki va yuqori qismlar uchun ikkita qismga bo'linamiz, ikkinchi qism esa biroz kichikroq bo'lishi kerak.

8. Nonlarni tashlang.

9. To'ldirish uchun qum qo'shing, aralashtirib aralashtiring va torting.

10. Mas'uliyatni qoplash, qirralarni bir-biriga qisqartiring. Biz yuqorida bir nechta teshiklar yaratdik. Siz ikkinchi xamir qismini qoplab, yuqori yarmini yopishingiz mumkin.

11. Nozik tuxumning yuqori qismini sarig'i bilan aralashtirib, pushti rangga aylantiriladi.

Yo'nalish 6: Grated Walnut Pie

Yana bir variant yong'oq bilan ishlaydigan qisqich. Shuning uchun nom. Sovutishni talab qiladigan xamir oldindan yaxshi tayyorlangan.

Tarkibi

• 0.2 kg margarin

• uchta stakan un,

• 0,5 choy qoshiq. soda va tuz

• 180 gramm shakar.

• 1 stakan yong'oq

• 150 gramm shakar

Pishirish

1. Margarinni un bilan poundlang. Siz avval uni biroz qiziydi yoki grater ishlatishingiz mumkin.

2. Shakar bilan tuxum qo'shing, un va pishirish kukuniga kiring. Taste uchun tuzni otib tashlang, ammo unsiz margarin bo'lsa. Aks holda, qo'shish kerak emas.

3. Xamirdan uchinchi qismini siqib oling, ikkala qismdan ham to'pni silkit. Dondurucuda qattiq holga keltirish.

4. Pechka ichida shakar va suv bilan yirtqichlardan pishirib, qaynab turganidan keyin bir daqiqa pishiring. Ezilgan yong'oqlar qo'shing, siz vanilni, doljinni, ta'mga har qanday qo'shimchalarni tashlang. Sovutish.

5. Kukning pastki qatlamini sovutilgan xamirning katta qismidan olib tashlang.

6. Biz qozon to'ldirishni yaxshi ko'ramiz.

7. Dazmoldan ikkinchi bo'lak xamirni oling va yong'oqning yuqori qismida bir parcha yordamida kattalashtirilgan yongalar bilan ovib oling.

8. Печем в духовке до румяного цвета.

Рецепт 7: Пирог с грецкими орехами и медом из слоеного теста

Вариант изумительного слоеного пирога с грецкими орешками, в начинку для которого также можно добавить изюм, курагу и другие сухофрукты. Будет только вкусней. По умолчанию идет изюм.

Ингредиенты

• 0,5 кг теста слоеного,

• 2 стакана орехов,

• 2/3 стакана меда,

Pishirish

1. yuvilgan mayizlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, faqat qaynoq suv bilan to'ldiring. Sovugini qoldiring, suyuqlikni to'kib tashlang va mevalarni quriting.

2. Bir oz mayda bo'laklarga kerak bo'lgan mayizga yong'oq qo'shing. Yoki uni stol ustiga qo'ying va bir necha marta aylantiring.

3. Sharitni yarim sitrusdan siqib chiqaring.

4. Ortiqcha balning yarmi tarqaladi. To'ldirishni aralashtiring. Agar asal qalin bo'lsa, unda avval uni eritib olish yaxshidir, aks holda pirojnoe tartibsiz shirin bo'ladi.

5. Xamirni ikki barobar hajmda bo'lishi kerak bo'lgan bir qatlamda nozik bir shaklda olib tashlang.

6. Yarim asta osildi.

7. Mayzorlar bilan yong'oqni to'ldirish qatlami.

8. Yuqori qavat bilan yoping, qirralarni ulang, qisqartiring.

9. O'tkir pichoqni olib, pirzaning yuqori qismini baklava kabi olmos yoki kvadratlar bilan kesing. So'rov bo'yicha har bir olmos bir parcha yong'oqga solinishi mumkin.

Tayyor bo'lguncha 200 daraja pishiring.

11. Biz chiqamiz va pirojnoe issiq bo'lsa, biz uni asal bilan mo'l-ko'l moylash. Yopishqoqlik faqat yuqoridan quyilishi mumkin. Sovutish.

Yong'oq pirogi - Maslahatlar va tavsiyalar

• Yong'oqlarni oldindan qovurasiz, nonlarni mazali va xushbo'y hidli bo'ladi. Lekin, bu shaklda ushlab turish tavsiya etilmaydi va kelgusi bir necha kun ichida qovurilgan yong'oqlarni iste'mol qilishingiz kerak.

• Agar ular etarlicha quritilmagan bo'lsa, yong'oqlar buzilmaydi. Yadroni saqlashdan oldin uni quyoshda ushlab turing, keyin uni muhrlangan va qorong'i idishga soling.

• Qoz qozonlari faqat tuxum bilan emas, balki yog'li bo'lishi mumkin. Bu suyuq asal uchun juda mos keladi. Pishganidan keyin mahsulot ustidan cho'tka bilan qo'llaniladi.

• Agar unni to'ldirishdan oldin uni ag'darib tashlasangiz, har qanday xamir yumshoq, engilroq va yumshoq bo'ladi. Bu jarayonda xamirning boshqa tarkibiy qismlari bilan yumshoq, quruq va osonroq bo'ladi.

• Nonlarni to'ldirishni xohlamasangiz, unda qo'shilish uchun tuxum oqini qo'shishingiz mumkin. U faqat oddiy massaga quyiladi yoki ko'pikka qadar chayqatiladi, to'ldirish uchun retsept shakarni darhol qabul qilishingiz mumkin.

Shirin xamir ovqatlar retsepti:

  1. Dazmolni tashqariga chiqarib yubormang. Va u muzdan tushganda, to'ldiramiz.
  2. Buning uchun kerakli ingredientlarni tayyorlang.

To'ldirish uchun komponentlar

  • Blender ichidagi findiqlarni maydalang.
  • Kakao (karab), kukunli sut, chang shakar, tuz, vanilni kastryul ichida aralashtiring. Tuz qo'shganda ishonch hosil qiling. Bu boshqa tarkibiy qismlarni ochishda yordam beradi.

    To'ldirish uchun quruq ingredientlarni aralashtiring

    Asta-sekin krem ​​(sut) ni aralashga qo'shing va chayqating.

    Biz aralashmani pechka yuboramiz va sekin olovda qalinlashtirilgunga qadar pishiramiz (menda 4dan 9 tasi bor). Aralash doimiy ravishda aralashtirish kerak.

    Shokolad aralashmasini pishiring

    Massa qalinlashganda va qaynab ketishning birinchi belgilari paydo bo'lganda, yer qozonlarini qo'shing va aralashtiring.

    Yog 'qo'shing. Men uni tezda tarqalib ketishim uchun kesib tashladim.

    Yog 'sariyog'iga soling

    Yog 'eriganidan keyin, aralashmani issiqdan chiqarib oling va idishga quying.

    Puff Pie uchun shokolad to'ldirish

    Belgilangan miqdordagi yirtqich qandolatxonada men yarim litr suv to'ldirishni oldim. Qolganlarini muzlatgichga qo'yish mumkin. Massa qalinlashadi va sendvichlar uchun shokolad suti sifatida ishlatilishi mumkin.

    Yirtqichlardan tayyorlangan xamirni olib chiqamiz

    Stolni un bilan sepib, 2 mm qalinlikdagi xamir qatlamini siljiting. Biz uni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazamiz. Nozik shokolad plombali qatlam bilan yog'lang.

    Birinchisi bilan taxminan bir xil o'lchamdagi keyingi xamir qatlamini chiqaring. Keyin biz uni siljitadigan pin ustiga shamollaymiz va to'ldirilgan qatlam bilan yopamiz.

    Ichki makkajo'xori bilan yoping

  • Shunga qaramay, to'ldirish bilan yuqori yog'lanishi va keyingi yasalgan pastki qandolat qatlami bilan qoplash. 3 ta qatlam va 4 xamir qatlami bo'lishi kerak.
  • Keling, biz Rojdestvo daraxti shakliga naqshli pirogga beramiz. Oxirgi xamir qatlami qo'yilgach, natijada olingan dikdörtgen ingl. Sifatida yarmiga bo'lingan va uchburchakli uchburchakni kesib tashlashi kerak.

    Pastadan uchburchakni kesib oling.

    Kelajakdagi qoraqarag'ali va burunli pastki qismini aniqlang. Keyinchalik trubaga 1,5-2 sm kenglikda perpendikulyar kesmalar kerak.

    Rojdestvo daraxti kesilgan xamirdan kesing

    Biz boshqa tomondan bir xil kesimlarni qilamiz. Buni iloji boricha nosimmetrik tarzda qilishimiz kerak.

    Endi "shoxli shoxlari" o'z o'qi atrofida 2 marta aylantirilishi kerak. Tojga yaqinroq, faqat 1 marta aylantiring.

    Olingan "filiallar" ni aylantirish

    Bizning shingil pirogini qaymoq bilan yog'lang, sesame bilan seping (buning o'rniga bodom barglari ishlatilishi mumkin) va 200 gradusgacha isitiladigan pechga yuboring. Taxminan 20 daqiqa pishiramiz.

    Rojdestvo daraxti shaklida puff krujkani yaratdi

    Tayyor puff pirojnoe kekini chang shakar bilan seping.

    Men xamir bo'laklaridan pishiriqlarni kesib tashladim. Kekga qaraganda biroz pishadigan vaqt kerak.

    Bu xushbo'y xamirdan tayyorlangan shirinlikka o'xshash shirinlik edi:

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

  • lehighvalleylittleones-com