Ayollar uchun maslahatlar

Uyda tayyorlangan pichan o'rdak: dag'al, shirin va xushbo'y qushlarning bosqichma-bosqich retseptlari

Pin
Send
Share
Send
Send


Qovurish vaqti parranda pishirishda e'tiborga olinishi kerak bo'lgan muhim omildir. Bu tana go'shtining kattaligi va og'irligiga, qovurish texnologiyasiga (butun yoki butunlay) bog'liq. Misol uchun, filetoslar yoki alohida qismlar 200 soatlik haroratda bir yarim soat pishiriladi. Butun o'rdak ikki soat (1,5-2 kg) dan uch soatgacha (2-3 kg) oshpaz. Qush, folga yoki maxsus qisman tayyorlanadi, bu esa go'shtni ichki qismdan tez pishirishga yordam beradi.

Dukkada o'rdak - fotosuratlar bilan retsept

Pishgan o'rdak (yovvoyi yoki ichki) bayramona stolning an'anaviy elementi bo'lganligi uchun juda ko'p usullar ixtiro qilingan. Avvalo, tana go'shtini yaxshilab tozalash kerak, yuviladi va quritiladi. Go'shtni yanada zich hid va yumshoqlik uchun sharob, limon sharbati yoki ziravorlar bilan sirka bilan marinadlash mumkin.

Olma bilan

Ushbu retsept klassik - olma sifatida tan olingan - o'rdak go'shtining ta'mini mukammal tarzda ta'kidlaydi. Meva navlari, kech, yashil, ta'mga nordon turlarini olish kerak. Muzlatilgan o'rniga sovutilgan qushni yaxshiroq qilish kerak.

Tarkibi:

  • o'rdak karkas - 1 dona. 2 kg ga,
  • olma - 500 g,
  • ziravorlar (qalampir, zanjabil, qalampir) - ta'mga,
  • limon / ohak - 0,5 dona.
  • yog' (zaytun) - 3 osh qoshiq. l

Tayyorlash usuli:

  1. Aralashni ovish uchun tayyorlang: ziravorlarni tuz va yog' bilan aralashtiring.
  2. Olmani yuvish, tozalash, urug'larni olib tashlash.
  3. Meva-ni kublarga yoki dilimlarga kesib tashlang.
  4. Olma limonidan sharbat chiqarib oling (pishirganda qoraymaydi), so'ngra doljin bilan seping.
  5. Qush mevalarini boshlang, tikib qo'ying.
  6. Qanotlarni to'ldirish uchun tana go'shalarning yon qismlarini kesib oling.
  7. Pechni oldindan qizdiring, keladigan taomni joylashtiring, 2,5 soat pishirib qoldiring.
  8. Har 30 daqiqada pechni oching, idishlarni yog 'bilan yuving.

Bir pishirilgan qushni qanday tayyorlash bo'yicha retseptlar juda ko'p. Bu deyarli hech qanday qo'shimcha komponentlarni talab qiladigan standart usul. Pishirish retsepti juda oddiy, lekin oxir-oqibat siz mazali dam olish mashg'ulotiga ega bo'lasiz.

Tarkibi:

  • butun qush - 1 dona,
  • piyoz - 2 bosh,
  • ohak sharbatlari - 30 g,
  • mayonez - 100 g,
  • qora / qizil qalampir (er), tuz, qalampir - chim ustida,
  • toza suv - 200 g,
  • sarimsoq - 1 bosh.

Tayyorlash usuli:

  1. Qog'oz sochiq bilan quruq qushlarni yuving.
  2. Barcha ziravorlarni mayonez bilan aralashtirib, qushlar massasini tozalang.
  3. Ho'kizdan piyozni chayintirib, chinni choping.
  4. Chop sarimsoq.
  5. Sarimsoq-piyoz aralashmasini to'ldiring, ohak sharbati bilan sepiladi.
  6. Teshikni tish pufagi bilan yoping.
  7. Yonishini oldini olish uchun oyoqlari va qanotlarini folga soling.
  8. Utyatnitsa ichida karkas joylashtiring.
  9. 1,5-2 soat pishirib (190 daraja).

Qo'ziqorinli qo'l juda mos keladi. Qushni iste'mol qilish o'z sharbatida paydo bo'ladi, va tovoq toza qoladi. Va pishiriq tugaguniga qadar qirmizi qobiqni olish uchun qo'lni ehtiyotkorlik bilan kesish kerak.

Tarkibi:

  • indoutin - 2 kg,
  • olma - 2 dona.
  • kekik - bir juft novdalar,
  • qora qalampir (er), tuz - ta'mga,
  • qaymoq / mayonez - 3 osh qoshiq. l,
  • sarimsoq - 3 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

  1. Sharbatni yuvib quritib, qalampir va tuz bilan qovurilgan, taxminan bir yarim soat davomida pishiring.
  2. Smetana bilan mayonezni aralashtiring.
  3. Go'sht maydalagich orqali o'ting (yoki blenderdan foydalaning).
  4. Sarimsoq bilan mayonezli mayonez sousida aralashtiring.
  5. Olma yuving, tilimga kesing.
  6. Ichkarini va tashqarisini tayyorlangan sos bilan to'ldiring.
  7. Qushlarni olma bilan bog'lab, teshikni tikib qo'ying.
  8. O'rdagni yengga soling, uni bog'lang, har tomondan tish pichog'i bilan bir necha marta burishingiz kerak.
  9. Ikki soat davomida 200 daraja pishirib pishiring.

Kartoshka bilan

Bayramli taom uchun to'ldirilgan parranda go'shtli narsalar bo'lishi mumkin, tajribali oshpazlar aytishadi. Eng ko'p ishlatiladigan tarkibiy qismlardan biri kartoshka bo'lib, go'sht bilan yaxshi aralashadi. Bu taomga karam, turşu, har qanday sabzavot salatini qo'llashingiz mumkin.

Tarkibi:

  • gutted ördek - 1 dona. (1,5 kg),
  • kartoshka - 1 kg.
  • Apple - 1 dona,
  • mayonez - 150 g,
  • sarimsoq - 4 chinnigullar,
  • tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  1. O'yinni har tomondan yuving, qog'oz sochiq bilan o'chiring.
  2. Sarimsoqni iloji boricha kichikroq qilib tashlang.
  3. Bir kosa ichida mayonez, sarimsoq, tuz va qalampir silliq aralashtiriladi.
  4. Marinating boshlash - bir pishirish varag'ida / utyatnitsu qush yotqiz, har tomondan sous bilan ov.
  5. Yarim soat qoldiring.
  6. O'rta bo'laklarga kesilgan kartoshkani qirib tashlang.
  7. Olma bilan bir xil ish tuting.
  8. Tana go'shtini olma va kartoshka bilan to'ldiring, atrofiga bir qismini qo'ying, folga bilan qushni yoping.
  9. 190 darajaga qadar pishiring, bir soat pishirib.
  10. Idishni olib tashlang, folga olib tashlang, hech bo'lmaganda yarim soat davomida pishirish uchun yuboring.

Ko'pgina oshpazlar parranda pishirganda donni, shuningdek, go'shtidan qizil go'shtni ham iste'mol qiladilar. Hububot oldindan tuzli suvda qaynatiladi (2,5 stakan uchun bir yarim piyoz).

Tarkibi:

  • o'rdak karkas - 1 dona,
  • qarag'igachilik - 1 stakan,
  • limon - 0,5 dona.
  • quruq oq sharob - 50 g,
  • o'rdak onasi - 1 ta,
  • zaytun yog'i - 1,5 osh qoshiq. l,
  • qora qalampir, tuz - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

  1. Qushni bog'lab, go'shtlarni chopib, zaytun moyi ustiga qobiq hosil bo'lmaguncha qovuring.
  2. Karabuğdayu qaynatib oling, keyin qovurdagini qovurg'a, tuz va murchga quying.
  3. Qushchining tana go'shtini ziravorlar bilan to'ldiring, uni qovurg'a va qovoq aralashmasi bilan to'ldiring, teshikni tikib qo'ying.
  4. Limonli sharbati tepa ustiga quying, folga ustiga qo'ying, so'ngra pishirgichda ustiga sharob soling.
  5. Taxminan bir yarim soat davomida yaxshi isitiladigan pechda (190 darajagacha) joylashtiring.
  6. Har 15 daqiqada pishirganda hosil bo'lgan sharbati suvga soling.

Tovoqdagi uy qurilishi o'rdak - umumiy pishirish tamoyillari

Ko'pchilik o'rdakni yoqtirmaydi, lekin aslida qush juda mazali va juda nozik bo'lishi mumkin. Uni to'g'ri tayyorlash muhimdir. Tana go'shti paxtadan tozalanishi kerak. Agar o'rdakda ifloslanish bo'lsa, u holda ular cho'tka bilan kesib tashlanishi kerak. Kesilgan qorindagi osilgan yog'ning ortiqcha yog'i darhol kesilishi mumkin. Mahalliy o'rdakni marinadlash tavsiya etiladi. Ular sosda yoki ziravorlarda 5-6 soat davomida yotishsin, hamma tunni ham yaxshiroq qilsinlar.

Ovqat tayyorlashning asosiy tamoyillari:

1. Pishirishni kesishdan oldin qochmoq. U qushni o'ziga xos hid beradi.

2. Bir o'rdak darhol shaklida, tercihen folga yoki qisqichda pishirib, go'sht bug'lanadi. Siz qushni qaynatib yoki maxsus utyatnitsadan foydalanishingiz mumkin.

3. Duck pishirish vaqti kamdan-kam 1,5 soatdan kam. Shuning uchun, olma, kartoshka va unga qo'shiladigan boshqa mahsulotlar, siz katta kesib olishingiz kerak.

4. Qushlarning terisida katta ziravorlar, quritilgan o'tlar bo'lmasligi kerak. Ular kuyishadi, ko'rinishini buzadilar.

Mahalliy o'rdakni pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri o'lchamlarga bog'liq bo'ladi, lekin qushni 2 kilogrammdan ortiq qilmaslik yaxshiroqdir. Ichida oshpazlikdan ko'ra tezroq yoqilsa, uni yuqori qismida sirka va folga va pergament bilan qoplash mumkin. O'rtacha o'rdak qovurish harorati 180-200 daraja.

Uyda pishirilgan o'rdak: qadoqdagi olma bilan asta-sekin retsepti

Duckga eng mashhur qo'shimchalardan biri - olma. Ular bilan qushlar mukammal birlashtirilib, xushbo'y va suvli bo'lib chiqadi. Uy qurilishi o'rdak uchun bosqichma-bosqich retsepturda nordon olmalardan foydalaning yoki limonni bo'laklarga quyinglar.

Tarkibi

• 4 sarimsoq sarimsoq

• tuz erli qalampir va no'xat,

• 2 barobar barglari,

Bundan tashqari, sizda pishirgich yoki torbalar kerak bo'ladi. Agar tayyor mahsulot ishlatilsa, u o'lchamlari va etarlicha uzun bo'lishi kerak.

Pishirish

1. Uch litrlik suvda 5 osh qoshiq tuzni eritib, o'nta no'xat qalampir qo'shing, siz ezishingiz mumkin. Bir dafna bargini maydala. Xona haroratida yoki sovuqda suv oling.

2. Limondan limon yog`ni olib tashlang yoki darhol sitrusni yarmigacha kesib oling, sharbatini siqib oling va qobig'larni maydasiz va suvga tashlang. Ular o'rdakga xushbo'y hid beradi va o'ziga xos hidni chiqaradi.

3. Qushni qozonga, paqirga yoki katta idishga joylashtiring, tayyorlangan sho'r tushiring, kamida 5 soat davomida issiqda marinatishga qoldiring. Yoki sovutgichni 10-12 soat ichida qo'yib qo'ydik, siz bir kunda qushni ushlab qolishingiz mumkin, u faqat yaxshiroq bo'ladi.

4. Qora qalampirni ikki qoshiq yog 'bilan aralashtiring, ozgina tuz qo'shing, bir qoshiq limon sharbati tushiring. Yumshoq bo'lgunga qadar maydalang.

5. O'simlikni sho'rdan olib tashlang. Tel ra'yga yoki katta elakka, dudakchaga soling. Biz yarim soatga ketamiz, qush qurib qolishi uchun barcha ortiqcha suv oqmasligi kerak.

6. O'simlikni o'simlik yog'i bilan birga tashlang.

7. Olma yoki juftlikdan oltitani oling, yuving, choraklarga bo'ling. Ular, shuningdek, ziravorlar yoki grated lazzat bilan sepilishi mumkin, limon sharbati sepilgan yoki u kabi qo'yish. Biz tana go'shti ichida to'xtamoqdamiz, qolgan olma hali tutilmagan.

8. Biz o'rdakni pishirish uchun sumkaga aylantiramiz, qirralarni bog'laymiz. Tish pichog'i yoki oddiy igna bilan biz bir nechta teshikka ega bo'lamiz. Paket ikki tomoni yoki o'rdakdan kattakon kichik pishirish varag'ida o'rnatiladi, chunki biz olma chekkalarni joylashtiramiz.

9. Pechni oldindan oching, 200 darajaga qadar qizdiring.

10. Biz o'rdakni olovda pishirilgan olma bilan jo'natamiz, biz qushning kattaligiga va yoshiga qarab 80-100 daqiqa pishiramiz. U qanchalik katta bo'lsa, qanchalar uzoq bo'ladi.

11. Qolgan olma, yaxshilab yuvib tashlang, o'rta qismni kesib tashlang, uni maxsus chuqurlik bilan bajaring. Limon sharbati bilan sug'orib, bir piyola ichiga qo'ying, qanotlarida kutib tursin.

12. Yarim tayyor bo'lgan o'rdakni chiqaramiz. Paketning pastki qismida yog 'bilan suyuqlik ko'p bo'ladi, diqqat bilan yuqoridan kesib, uni oching.

13. Suyuqlik qoshiq, olma bir piyola ichiga quying, aralashtiramiz.

14. Shuningdek, biz qoshiq bilan yog 'yig'amiz va o'rdakni qumtepka quyamiz, shundan keyin chiroyli qobiq paydo bo'ladi.

15. o'rdak atrofidagi oltindan olma tarqating.

16. Qushni pechga qayta yuboring, taxminan yarim soat davomida pishiring. Tuxumni har o'n daqiqada ochiq suvli sharbatlar bilan to'kib tashlash tavsiya etiladi.

Tandirda uy qurilishi o'rdak: kartoshka bilan asta-sekin retsept

Uyda qurilgan o'rdakni butunlay o'chirib tashlash uchun yana bir qadam tashabbus. Har bir insonning sevimli kartoshkasini to'ldiring. Bu yog 'qushi uchun eng zo'r shingil, lekin u ham to'g'ri pishirilishi kerak.

Tarkibi

• soya sosining bir juft qoshig'i,

• to'rtta sarimsoq chinnigullar,

• 8-10 ta bir xil kartoshka,

• 100 g qaymoq yoki mayonez,

• ziravorlar ta'mi.

Siz ushbu o'rdakni qadoqdagi qadoqdagi qadoqdagi kabi tayyorlashingiz mumkin, ammo bu erda folga va ariza bilan tanlov juda yaxshi.

Pishirish

1. Biz mayonez yoki qaymoqdagi qushni siz istaganingizday bodur qilamiz. Tana go'shtini oldindan yuvish, ortiqcha miqdori kesib tashlash, qolgan patlarni olib tashlash va soatni sovuq suvda namlash, unga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Keyin o'rdakni yuving va panjara ustiga quriting.

2. No'xat yoki mayonezni maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring, tuz, so'ya sosu va qalampir soling. Tayyorlangan qushni avval ichkariga, so'ngra tashqariga otib qo'ying.

3. Dengiz uchun siz qopqog'i bo'lgan har qanday qulay idishdan foydalanishingiz mumkin. Ajoyib variant - bu paket. Ammo biz qattiq, yaxshi bog'langanmiz.

4. Qushni besh soat yoki to'liq tunga qoldiring, lekin ikkinchi holatda uni muzlatgichga qo'yamiz.

5. Pishirish uchun kichik pishiriladigan plastmassadan foydalaning. Agar so'ralsa, u ichki tomondan folga bilan qoplanishi mumkin, shuning uchun uni keyinroq yuvish osonroq bo'ladi. Yog 'bilan yog'lang, bir qoshiq etarli.

6. Biz qushni sovutgichdan olib, tana go'shtini qayta ishlating, uni tayyorlangan mog'orga o'tkazamiz.

7. Yuqori folga iling. Siz uni qushlarga tegmasligi uchun qilishingiz mumkin. Buning uchun o'rdakni kesilgan yog 'yoki yog' qo'ying. Bo'lib, qopqog'ini yoping, uni bir soatcha o'choqqa yuboring. Olovni ikki yuz daraja qizdirish kerak.

8. Kartoshkani tozalab, mavsumga hech narsa kerak emas. Ildiz juda katta bo'lsa, u holda yarmini kesing.

9. o'rdakni olib, folga yumshoqroq ko'taring. Nadira qoshiq bilan yog' va kartoshka uchun bir oz quying. Ba'zi tuz qo'shing. Kassani yoping va chayqatib silkit.

10. Duck ham sharbatni to'kib tashlaydi.

11. Biz kartoshkani shakliga o'tkazamiz, qush atrofida yotib, yana folga bilan yopamiz. Biz yana 40-50 daqiqa mobaynida pechga joylashtirdik.

12. Folga olib tashlang. Kartoshkaning pasti allaqachon yog 'bilan namlangan va tepa biroz quritilgan ekan, ildiz mevalarni ekmoqchi boshqa tomonga o'tamiz.

13. O'rmonni darhol pastki qismidan yog' va sharbatlar bilan to'kib tashlang.

14. Endi folga qushni qoplay olmaydi, shunchaki o'choqqa solib, yarmi soat oldin chiroyli qobiqqa qadar pishiradi.

Pishiriqdagi uyda tayyorlangan o'rdak: apelsin (tilim) bilan asta-sekin retsept.

Pishirgan uyda o'rdak uchun asta-sekin oddiy qadam. Qushlar hayratlanarli darajada zaif va xushbo'y ekadi, parchalar ishlatilgandek juda uzoq vaqt tayyorlanmaydi. Karkasning biron bir qismini to'g'ri miqdorda, tercihen go'shtning oz miqdori bo'lgan yalang'och suyaklarni darhol burishingiz kerak.

Tarkibi

• 10 ml soya sosu,

• ikki sarimsoq chinnigullar,

Pishirish

1. o'rdaklarni yuving, sochiq yoki qog'oz peçete bilan kurutun.

2. Sariyog'ni yirtqichlardan qizdiring. Sabzavotlardan ayrimlarini olishingiz mumkin. O'simlikni ikkala tomonning yuqori haroratiga qo'ying. Kassaga qo'ying.

3. Bir to'q sariq rangdan lazzat olib tashlang, chopib oling va sharbatini siqib oling. Siz qo'llaringizni oldindan tayyorlab turasiz yoki bosim bilan stol ustiga chiqishingiz mumkin, shunda meva sharbatlari yaxshilanadi, shuning uchun ko'proq narsa paydo bo'ldi.

4. Soya sosini sharbatlarga eng mazali, tuzli qo'shing va xantal qoshig'ini qo'ying, lekin siz baharatlı oziq-ovqatni yoqtirsangiz ko'proq bo'lishi mumkin.

5. Sarimsoq chinnigullaringizni qovuring va chopib apelsin sharbati ichiga quying. Yaxshi aralashtiring. Qalampir ta'mga solib qo'ydi.

6. Ikkinchidan, apelsin rangli bo'lib, aylana shaklida kesilgan. Kursda hamma suyaklarni tanlaymiz, chunki ular taomni juda yoqimli ta'mga beradilar.

7. Bir tomchi yog 'shaklini moylash. O'rdak o'rgimchak to'kilgan.

8. Qushlarning bo'laklari orangni tashlang, bir xil masofada tarqatishga harakat qiling.

9. Biz yuqori pishirilgan sous tarkibini sharbatlar va ziravorlar to'kish. Biz teng taqsimlaymiz.

10. Biz formada folga parchasini uzaytiramiz, qoplamni yo'qotmasligi uchun qirralarni mustahkamlang.

11. Pivo soatida 190 daraja.

12. Yangi sabzavotli, oq yoki jigarrang guruch garnitlari bilan to'q sariq o'rdakga xizmat qiling, ko'katlar bilan to'ldirilsin.

Pishiroqda uy qurilishi o'rdak - foydali maslahatlar va tavsiyalar

• Folga yopishib qolmaslik va qushlarga tegmaslik uchun o'rdak tana go'shti qismiga yog 'qo'yish kerak.

• Chanqovchilik paytida qushlarga limon sharbati yoki boshqa kislotani qo'shib qo'yishning hojati yo'q. Bulardan go'sht qiyin bo'ladi.

• Qobiq yonib ketdimi, portlashi yoki boshqa qusur paydo bo'lishi mumkin? Siz qog'oz qopqoq sousi bilan qushni bo'yashingiz mumkin yoki faqat ozgina tomizish va arpabodiyon va petrushka barglari tayoq.

• Marinadlarni asal, ketchup, tovuqga ko'pincha qo'shilgan soya sosining ko'pligi bilan ishlatish kerak emas. Ushbu qush uzoq vaqt davomida pishiriladi, bunday tarkibiy qismlarga ega bo'lgan terini shunchaki yoqadi.

Tuxumni yumshoq va suvli bo'lish uchun pishirish uchun o'rdakni o'rash - fotosuratlar bilan asta-sekin retsepti

Tandirda pishirilgan ördek, qarindoshlar va do'stlar stol atrofida yig'ilganda juda muhim sanaga tayyorgarlik ko'rmoqda. Ko'p xonadon egalari yumshoq va suvli bo'lishi uchun pishirish uchun o'rdak o'rdakni qanday qiziqtiradilar? Tovuq yoki turkiyadan farqli o'laroq, o'rdak go'shti ko'proq yog 'va kaloriya hisoblanadi - 100 grammda 2240 kkal bor! To'g'ri tanlangan marinad tufayli o'rdak pishirganda ortiqcha yog'ni "yo'qotadi", shuningdek yumshoqlik va muloyimlikka ega bo'ladi. Sizning e'tiboringizga mayin ziravorlar va soya sosli mayin sarimsoq suratining surati bilan asta-sekin retsepti taklif etamiz. Biz oddiy retsepti bilan, siz tezda o'rdak karkas "kabi" bo'ladi, juda mazali va xushbo'y binafsha pishirishingiz mumkin.

Pechkada qovurishdan oldin o'rdakni o'rgatish - retseptning asta-sekin ko'rsatmasi, rasm:

  1. Tuxum tayyorlash uchun kichik piyola yoki piyola kerak bo'ladi - mayonez va soya sousini aralashtiramiz.
  2. Sarimsoq toza, chig'anoq bilan chopib, bir piyola yuboring. Bundan tashqari, qalampir va tuz qo'shiladi.
  3. Idishning tarkibini yaxshilab aralashtiramiz - bir hil bo'lgan massaga qadar.
  4. Do'zaxni tayyorlang va o'rdakni surtishingiz va taxminan 10-12 soatgacha qoldiring. Bu vaqt ichida o'rdak tana go'shti marinadlangan va pishirgandan keyin go'sht mazali meva va yumshoqlikka ega bo'ladi. Va qanday lazzat oshxona orqali o'tadi - faqat dahshatli!

Rasmlar uchun balli va xantal bilan o'rdak uchun baharatlı sho'rva

Asal-xantal tuxum pishirilgan o'rdakga ajoyib achchiq ta'mi va qarsizadigan "karamel" qobig'ini beradi. Aslida, asal va xantalga qaraganda, marinadni tayyorlash uchun yanada qulayroq tarkibiy qismlarni yaratish qiyin - bu kombinatsiya uzoq vaqtdan beri mumtoz bo'lgan. Biz go'shtning ziravorlar bilan sochilib turishi uchun odatda, bir o'rdak bilan bulg'angan odobli sousning surati bilan oddiy retsepti oldik. Mikroto'lqinli pechkada tayyorlangan o'rdak yumshoq va suvli bo'lib chiqadi - eng "tanlovli" gurmeler ushbu bayramona taomning nozik ta'mini shubha ostiga qo'yadi.

Tandirda pishirilgan o'rdak uchun asal va xantalning baharatlı tuzlamasi uchun retsept - asta-sekin tayyorlang:

  1. Qushni yaxshilab yuvib, qog'oz sochiq bilan yopishgan.
  2. Alohida lavha ichida tuz va sevimli ziravorlarni aralashtiring. O'rdakni aralashmasi bilan o'rab oling.
  3. Tuxumdon uchun asal va xantalni bir xil mustahkamlikka birlashtirib, o'rdak tana go'shtini to'liq yoping. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку – не забываем влить воды по рецепту.
  4. Запекаем около часа, периодически поливая птичку соусом с противня. Готовую утку помещаем на красивое блюдо и украшаем веточками свежей зелени. Yoqimli ishtaha!

Olma bilan pishirilgan o'rdak - fotosuratlar bilan qadamli lazzat retsepti

Yangi yil va Rojdestvo tantanalari arafasida hostesslar tasdiqlangan retseptlar bilan jihozlangan noutbuklarni qabul qilish bilan bir qatorda yangi mahsulotlarni qidirishda turli xil oshxona joylarini o'rganadilar. Agar yaqinlaringizni va mehmonlaringizni mazali taomlar bilan kutib olishga qaror qilsangiz, biz olovda pishgan olma bilan o'rdak tayyorlashni tavsiya qilamiz. Qushlarni "olma" da pishirish an'anasi Evropada boshlanadi - ko'plab mamlakatlarda bu sevimli dam olish taomidir. Bu erda olma va pishirilgan olov bilan to'ldirilgan o'rdak fotosurati bilan ajoyib retsepti qadamini topasiz. Xizmat qilayotganda tayyor o'rdak tana gulzorlari va olma garnitürü bilan bezatilgan bo'lishi mumkin - ajoyib oshxonadan hanuzgacha hayot!

Do'konda olma bilan pishirilgan o'rdak retsepti uchun ingredientlarni to'plash:

  • o'rdak tana go'shti - 2 kg gacha vazn
  • olma shakar va nordon - 4 - 5 dona.
  • doljin - ½ choy qoshiq.
  • jigarrang shakar - 2 choy qoshiq.
  • tuz va qalampirni tatib ko'ring
  • ziravorlar (rozmarin, kekik, Provencal o'simliklar) - 1 choy qoshiq.
  • olma sirkasi - ½ chashka
  • zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. l

Olma bilan butunlay suvli o'rdakni pishirish uchun:

  1. Pishirishdan oldin, o'rdak karkasini qayta ishlashingiz kerak - ichaklarni olib tashlang, ortiqcha yog 'va suyaklar uchlarini kesing.
  2. Tuz, qalampir, ziravorlar, sirka va zaytun moyi alohida plastinka yoki piyola, retsept bo'yicha marinad uchun barcha tarkiblarini birlashtiradi.
  3. Marinad tana go'shtiga o'ranib, achchiq aralashmaning barcha qismlarini ehtiyotkorlik bilan yog'diradi. Endi biz qushni sovutgichning shiftiga kechasi yoki kamida 4-6 soat ichida yuboramiz.
  4. Belgilangan vaqtdan so'ng biz o'rdakni olib, keyingi bosqichga o'tmoqdamiz - mening olma, bo'laklarga bo'linib, yadrodan chiqarib tashlang.
  5. Olma bilan to'ldirilgan o'rdakni to'ldirib, pishirish idishida yoyilgan. Qolgan mevalar o'rdak karkas atrofida "toza" shaklda pishiriladi.
  6. Ko'pgina tajribasiz xonadon egalari o'choqqa qanday pishirishi kerakligini bilishadi - pishirish vaqti 90 daraja haroratda taxminan 2 soat davom etadi. Har 30 daqiqada porloq shag'al qobig'ini hosil qilish uchun biz qushning qa'riga oqib tushadigan sharbatlar va yog'larning aralashmasi bilan qushni sug'oramiz.
  7. Tayyor o'rdak ikkita turli xil yonma-ovqatlar bilan xizmat qildi: olma, qush atrofida yasalgan, "qaymoq" va meva sifatida pishirilgan. Birinchi holatda, piyola idish qo'shimcha ishlov berishni talab qilmaydi, faqat idishdagi idishni bir idishda yoyish etarli. Formada pishirilgan olma kabi, biz ularni alohida yirtqichlardan yoyib, eritilgan o'rdak yog'i bilan to'kib tashladik (2 osh qoshiq). Biz shakar va darchani qo'shamiz va keyin o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqaga qo'yamiz.
  8. Pishgan o'rdakli piyola har qanday stolni bezatadi, bayramona atmosferani yaratadi - bizning pishirilgan o'rdakimizning noyob ta'midan va xushbo'y hissasidan lazzat olish vaqti keldi!

Uyda kartoshka bilan birgalikda butunlay pishirgan shitirlangan o'rdak - fotosuratlar bilan bir qadam retsept

O'zining qimmatli ozuqaviy xususiyatlari tufayli o'rdak go'shti yurak-qon tomir tizimini buzgan holda foydalanish uchun tavsiya etiladi, shuningdek, ba'zi asab kasalliklari. Bundan tashqari o'rdak bir qator foydali moddalar - oleyk kislotasi, omega-3 va omega-6 yog 'kislotalari, shuningdek, A, B, E vitaminlari mavjud. Uyda suvli o'rdakni qanday tayyorlash mumkin? Fotosurat bilan bizning retseptimizning qadamiga amal qiling va bir necha soat ichida kartoshkali tayyorlangan ajoyib o'rdakga ega bo'lasiz - faqat qirollik taom! To'liq kartoshka yostig'iga pishirilgan o'rdak uchun retsepti kelgusi Yangi yil va Rojdestvo ta'tillari uchun styuardessa uchun foydali bo'ladi.

O'rdakni kartoshka bilan uyda pishirish - tasvirni qadam bosib, rasm:

  1. O'rdak suvni yaxshilab yuvib, qog'oz sochiq bilan yopishib olamiz va keng qozonga joylashtiramiz - birozdan so'ng "qushga" qaytamiz.
  2. Biz sarimsoq boshini qobig'idan tozalab, pichoq bilan chinor qilamiz.
  3. Alohida piyadada ta'mi tushirilgan sarimsoq, tuz va qalampir bilan mayonez aralashtiring. Sariylni surtish uchun bir qoshiqdan foydalaning, massani bir hilgacha torting.
  4. Olingan sho'rva yordamida o'rdakni har tomondan qoplab, yarim soat davomida so'ndirish uchun qoldiramiz.
  5. Kartoshkani qirish va 2-3 sm hajmda kesib oling. Olmanni ikki qismga kesib, yadrodan ozod qil va uni chop eting.
  6. Chuqur panning pastki qismida kartoshkalarni tekis qatlamda yoyib, tepada biz o'rdakli kakao olma bilan to'ldiramiz. Oziq-ovqat folyosining bir bo'lagi bilan yoping va qirralarni mahkam siqib oling. Qush bilan shakl po'latga jo'natiladi, 200 darajaga oldindan qizdiriladi - taxminan bir soat.
  7. Biz o'rdak bilan pishirish tepsisini chiqaramiz, folga olib tashlaymiz va 10-20 daqiqa yana pishirib yuboramiz. Natijada, go'sht shirinlikni saqlab qoladi va gulqog'ozni boqadi.
  8. Xizmat qilishdan oldin, barcha tana go'shtini bo'laklarga ajratish va kartoshkaning yon piyola bilan to'ldirilgan plastmassaga chiroyli tarzda joylashtirilishi mumkin. Bunday o'rdak har qanday bayram menyusi dasturining haqiqiy "ta'kidlashuvi" bo'ladi - siz faqat barmoqlaringizni yiqitasiz!

Dovada o'rdakni retsept, qisqichda pishirilgan - tayyor piyola fotosurati bilan

Guruchli pishirilgan o'rdak, bayramona va tasodifiy stol uchun mos bo'lgan taomning haqiqiy versiyasidir. Sizning mehmonlaringiz eshik oldida bo'lsa, eng qulay tarkibiy qismlardan foydalanib, rasm bilan oddiy retsepti bo'yicha o'choqdagi pechda o'rdakni ishonch bilan tayyorlashingiz mumkin. Gurunch garniturasi taomni qalb beradi - bu erda siz tushlik yoki kechki ovqatingiz bor!

Suvli go'sht o'rdakni qanday qilib pishirilayotgan pichoqda tayyorlash kerak - resept tavsifi:

  1. Go'shtning o'rasi ichki va tashqaridan tuz va ziravorlar bilan o'ralgan. Qush bilan piyola bir chetga suriladi, shunda go'sht marinadlanadi.
  2. Guruchni kastryulga soling, ustiga suv quying va o'rta issiganda qaynatib qo'ying. Suv tuzilishi kerak.
  3. O'rdagni tayyor sovutilgan guruch bilan to'ldiring va teshikni yog'och tish po'stlog'i bilan bog'lab, pishiradigan shlyuzga yuboring. Taxminan bir soat davomida 200 darajaga oldindan isitiladi.
  4. Belgilangan vaqtdan keyin biz shirinlikli yumshoq o'rdakka xizmat qilamiz. Go'shtni yoyish, idishning mazali ta'mini juda yaxshi to'ldiradigan guruch pishirig'i haqida unutmang. Biz lazzatlanishni boshlaymiz!

Fotoalbomda o'choqli apelsinli nozik o'rdak - fotosuratlar va videolar bilan qadamli retsept

O'choqchani tayyorlash uchun retsept - dastlab Fransiyadan, dunyodagi eng nozik oshxonadan bo'lgan mamlakat. Narenci, narenciye nozik bir ipucuyla, bunday ördek uzoq vaqt davomida uning yagona ta'mi va aromati bilan esdan chiqariladi. Fotosurat bilan qadam-qadamli retsepti har bir styuardessa tomonidan osonlikcha egallab, "oddiy" parranda go'shtini haqiqiy frantsuz ziroatiga aylantiradi. Video retsepti, o'rdakni pishirgan to'q sariq rangli tuzlamada pishirishni aniq ko'rsatib beradi - mazali, xushbo'y va to'yimli!

Olma va olxo'ri bilan o'rdakni butunlay pishirib, shuning uchun u shirin edi - retsept fotosuratlar bilan qadamdir

Oshxonada pishirish o'rdakining oshxonasiga ko'plab yangi kelganlar juda qiyin va vaqt sarflaydigan jarayon deb hisoblashadi, faqatgina tajribali ustalar bunga qodir. Biroq, ushbu suv qushi uchun juda oddiy retseptlar mavjud, bularning barchasi har kimga to'liq egalik qilishi mumkin. O'rdakni olma va o'rik bilan butunlay pishirib qanday qilib suvli edi? Bizning lazzatli va suvli o'rdakli fotosurat bilan asta-sekin retsepti, albatta, sizning imzoingiz bo'ladi - mavsumiy olxo'ri apelsin yoki behi bilan almashtira olasiz.

Olma va olxo'ri to'ldirish bilan pishirilgan o'rdakni pishirishda tayyorlash tartibi - retsept bo'yicha bosqichma-bosqich:

  1. O'rdak tana go'shtini ichki va tashqi tomondan yuvamiz, agar kerak bo'lsa, qoldiq patlarni va ortiqcha yog'ni olib tashlaymiz. Biz olov chovgiga suv solib, qaynab turishimizni kutdik.
  2. Tayyorlangan qushlar katta hajmdagi kosaga joylashtiriladi va biz qaynoq suv quyib boshlaymiz - bunday issiq yuvish ko'zalarni o'chirishga yordam beradi. Natijada, teri yanada mustahkam bo'ladi va pishirish paytida yorilish bo'lmaydi.
  3. O'rdagni quritib, uni tuz va ziravorlar bilan surtish uchun qog'oz sochiqdan foydalaning. Taxminan 30 daqiqaga qoldiring.
  4. Olmalar kesiladi, yadroni urug'lar bilan olib tashlang, o'rta bo'laklarga bo'linadi. Biz toshlardan o'riklarni chiqaramiz va ularni chorakka aylantiramiz. O'rdakni meva bo'laklari bilan to'ldiring va teshikni yog'och shish bilan mahkamlang.
  5. Pishiriq varag'ining pastki qismi pergament bilan qoplangan va "qulay", biz olma tilim va o'riklar bilan o'rab olingan to'ldirilgan qushni tarqdik. Oldindan isitiladigan pechda 180 daraja pishiring - 40 daqiqa. Tushkunlikka o'xshash shilimshiq qobiq yuzaga chiqqanda o'rdakni boshqa tomonga aylantirib, 40-50 daqiqagacha pishirish uchun qoldiring, bu esa harorati 170 darajaga tushiradi.
  6. Bu vaqt davomida siz soya sosu va asal aralashmasi bilan tana go'shtini yog 'uchun tanaffus qilishingiz kerak. Tayyorlangan qushni piyola ustiga qo'ying va mevali idish bilan birga xizmat qiling. Asal shirasi o'rdakga go'zal porloq nur sochadi va baharatlı aralashma o'ziga xos ta'mi va aromati bilan ta'minlaydi.

Paxta va tava uchun video retsepti - yumshoq va suvli bo'lgan o'rdak sabzavotlarini qanday tayyorlang

Tandirda tayyorlangan o'rdak - aslida yangi boshlanuvchilar va tajribali oshpazlar uchun tasavvur qilish uchun keng maydon. U yumshoq va suvli bo'lishi uchun o'rdak sabzavotlarini qanday tayyorlash mumkin? Oddiy video retsepti yordamida qovurilgan o'rdakni to'g'ri tayyorlash uchun ko'plab "donolik" ni topishingiz mumkin.

Peking o'rdakini uyda qanday qilib to'g'ri va tez pishirish kerak - retsepti videoni qadam-qadam bilan qadamlang

Pekin o'rdak an'anaviy va mashhur xitoy taomlaridan biridir. Ekzotik ismiga qaramay, oziq-ovqat oson va tez tayyorlanadi - videoda siz retseptning soddalashtirilgan versiyasini topasiz. Xo'sh, Peking o'rdakini qanday tayyorlash mumkin? Bizning asta-sekin retsepti bilan qadimgi imperatorlar va samoviy merganlar tomonidan ilohiy ta'mga ega bo'lgan taomga ega bo'lasiz.

O'pmoq uchun pechda pishirilgan retsept

Birinchi pishirish usuli eng oson bo'ladi, biz o'rdakni pishirgan shishaga to'liq tayyorlaymiz. Ovqat juda oqlangan va chiroyli bo'lib chiqadi. Bu kabi, albatta, istisnosiz hammasi. Ayniqsa siz salatlar bir-ikkitasini qilsangiz.

Bizga kerak bo'ladi:

  • o'rdak - 1 dona.
  • tuz va qalampirni tatib ko'ring
  • limon - 0,5 dona.
  • apelsin - 0,5 dona. sho'rva va 0,5 dona uchun. to'ldirish uchun
  • Apple - 1 dona.
  • asal - 2 osh qoshiq
  • Soya sousi - 3 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Qo'lni tuz va qalampir bilan qushni tozalang, tozalang. Keyin, tuzlangan taomni pishirib oling, buning uchun yarim litr limon va to'q sariq rangli idishga siqib, soya sousini tushiring va aralashtiring.

Endi zapashistosti uchun ikki qoshiq asalni qo'shing, aralashtiring.

2. o'rdakni chuqur joyga joylashtiring va aralashmani to'ldiring. Qopqoq bilan yoping va kamida 5 soat davomida marinat uchun qoldiring, kechqurun buni qilish yaxshidir. Agar siz 24 soat tursangiz, bu ajoyib bo'ladi.

Bu juda muhim! Davrlarni olishni unutmang va uni o'girib, tuzlamoq quying.

3. Qushlarning olma va apelsinini boshlang, ularni bo'laklarga bo'lib kesib oling. Teri mevadan olib tashlanmasligi kerak, yaxshi yuviladi.

4. Qovurilgan shlyapaning ustiga joylashtiring va kartoshka qismlarini ham tarqating. Har ikki tomonga ham paketni bog'lang va bir nechta joylarda pichoq bilan tiqing.

Qiziqarli Pichoq o'rnida tishpiqdan foydalanishingiz mumkin.

5. Pechkada 2 soat pishirib, pishirish harorati 200 daraja bo'lishi kerak.

6. Plastinada ajoyib va ​​chiroyli idish bor. Sog'liq uchun englar! Yoqimli ishtaha!

Tuxumda o'rdaklarni butunlay tayyorlash

Hech kim ko'pchilikni tuzsizlanadigan narsaga bog'liqligini da'vo qila olmaydi. Shu sababli, sizga soya sosu va xantalga asoslangan universal va savivli tuzlamoq qilishingizni tavsiya qilaman. Vay va mazali ishimiz, o'rgimchakka suyuqlik bilan ishlaymiz.

Xamirturushli chinnigullar qobig'ining hammasini mag'lub qiladi, va sizning mehmonlaringiz qo'shimcha hissa qo'shishni so'raydi, ko'rasiz!

Bizga kerak bo'ladi:

  • Duck - 1 dona.
  • Olma - 2 dona.
  • Soya sosu 4-5 osh qoshiq
  • Xardagi - 2 osh qoshiq
  • Asal - 1 osh qoshiq
  • Sarimsoq - 4-5 tuxum
  • Sabzavot yog'i - 2 osh qoshiq
  • Tariyaki Sauce 4st.l (ixtiyoriy)
  • Kartoshka - 18 dona.
  • Tuz, qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Dovni o'choqqa tayyorlash va pishirishdan oldin uni marinadlash kerak. Bu juda muhim, chunki bu oldindan bajarilmasa, u suvli va yumshoq bo'lmaydi, shuning uchun siz o'zingiz uchun qaror qabul qiling. Lushe ko'p vaqt topib, ajratib turadi va ilohiy qiladi.

Shunday qilib, bir piyola oling va unda 2 osh qoshiq xantal, keyin tariyaki sous, soya sosu va asal qo'y. Keyin o'simlik moyi 2 osh qoshiq qo'shing va matbuot orqali sarimsoq chigirtkalarini torting.

Qiziqarli Agar shirinlik uchun o'rdakni yoqtirsangiz, unda 1 osh qoshiq asal o'rniga ikki qo'shing.

Aralashtiring va chetga qo'ying.

2. Pepper va tuzni o'rdakning o'zi, har tomondan tuz, uni juda yaxshi plyonka.

Ichiga kirib, bir qizil olma qo'ying, uni 6 tilimga kesing. Keyin qush pishirilgan bo'lsa, boshqa yashil olma haqida xabar bering.

3. Olingan sousga joylashtiring, yaxshilab quyib oling va yaxshilab quying. Ichkarida ham, baliq yog'i.

Bu holatni qoldiring, albatta, qopqog'ini 1 kunga yopib qo'ying. Shu vaqt ichida ba'zan uni o'zgartiradi.

4. o'rdakni pishirish varag'iga qo'yib, folga bilan yopishganidan keyin. 2.5 soat davomida 180 graduslik haroratda qovuriladi, keyin folga olib tashlanadi, shunda u yoqilmaydi va qizarib pishiriladi.

5. Endi kartoshkani tozalang va ularni qush yoniga qo'ying, u yog 'ichida yuviladi va 40 daqiqa davomida pishirib yuboradi.

Bu juda muhim! Kartoshka hajmi kichik bo'lishi kerak.

Shundan so'ng, kartoshka qizaradi, o'rdak qovuriladi va qizil rangga o'tadi.

6. Bunday tuyadi va oltin o'rdak ishlaydi! Qiziq bayram! Tantanali marosimlarni o'tkazish uchun har qanday ko'katlar bezang.

Folqa bilan kartoshka parrandasi uchun retsept

Albatta ovqat pishirish ko'p vaqt talab etadi, ammo ta'mi shubhasizdir. Men sizni keyingi retsept daktiligida to'liq ko'rsatmaslikka qaror qildim, lekin parcha sifatida, masalan, faqat shishlar yoki sonlarni olishingiz mumkin. Ko'krak va oq go'shtning hashamatliligi shubhasiz bo'lsa-da, men ularni halol sevaman.

Bizga kerak bo'ladi:

  • Duck tamburu - 1 kg
  • Kartoshka - 1 kg
  • Tuz - ta'mga
  • Pechene shirin - ta'mga
  • Mayonez - 2 osh qoshiq.
  • Sabzavot yog'i - 1 osh qoshiq
  • Yashillar - ta'mga

Tayyorlash usuli:

1. Tuzni va qalampirni oling, o'rdakli tambalarni bu tarkibiy qismlar bilan artib oling, so'ngra ba'zi bir qalampir seping. Brush mayonez va ularni 20-30 daqiqa davomida marinatsiya qilish.

Kartoshkani qirish va keyin kichik kublar, tuz va qalampirni kesib tashlang. Barchasini pishirish varag'iga joylashtiring, bir oz o'simlik yog'i bilan moylanishi mumkin.

2. Endi pechning isitiladigan kabiniga joylashtiring va haroratni 180-200 darajaga o'rnating, 90 daqiqa davomida pishiring yoki oltin va qumli qobiqni ko'rmaguningizcha. Sut sog'ib olish kabi har qanday atir bilan issiq xizmat qiling.

Uyda o'rdakli sabzavot bilan o'rdak tayyorlash

Shuningdek, parranda go'shtidan yaxshiroq narsa yo'qligini aytmoqchiman, xaridor o'rdak yaxshi, lekin har doim yaxshi, u yog'li va sog'lomdir. Shuning uchun, agar siz bu joyni topish uchun imkoniyatga ega bo'lsangiz, unda boring.

Bugungi kunda bug'doy bilan pishirayapmiz, shunda darhol piyola va asosiy saboq bo'ladi. Yaqinda siz engil va tez Iceberg marulini yoki Pearlni qo'yishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

  • o'rdak - 2-3 kg
  • tovuq jigari - 200 g
  • shampignons - 200 g
  • qarag'igachilik - 140 g
  • piyoz - 2 dona.
  • o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
  • tuz va qalampir erini ta'mlantiring
  • dafna barglari - 1-2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Qushdan oldin sizning xohishingizga ko'ra tuz va qalampir bilan uni o'chiring. Albatta, siz maxsus salamura qilishingiz mumkin, lekin bu retsepti uni talab qilmaydi. Agar oldingi versiyadan foydalanishni xohlasangiz.

Ushbu shaklda qush 2 soat davomida muzlatgichdagi paketga joylashtirilishi kerak.

2. Endi karabuğdayı to'ldiring, bir yirtqichlardan yong'oqni qaynatib oling, tayyor bo'lgunga qadar sho'r. Agar siz garovga qanday tayyorlanishni bilmasangiz, bu yerga qarang.

3. Shu bilan birga, qo'ziqorin bilan birga piyozni kichik bo'laklarga kesib tashlang. O'rdakdan qolgan jigar ham ketadi, uni maydalab tashlash kerak bo'ladi.

Endi panda qovurish kerak bo'lgan barcha narsalarni, oldin o'simlik moyini to'kib tashlang va oltinga qadar piyozni qovuring, so'ngra past haroratda tender o'tkazguncha qo'ziqorinni va qovurg'ani qo'shing.

Yana panada, jigarni qovuring, ta'mga tuz qo'shing. Bu juda tez tayyorlanadi, shuning uchun uni sindirmang.

Keyin olingan barcha ingredientlarni aralashtiramiz, yani grechka, qo'ziqorin va jigarni aralashtiramiz.

4. o'rdakni to'ldirishni boshlang, so'ngra qorinni pishirish uchun maxsus mo'ljallangan iplar bilan tikib qo'ying.

5. Pishirish uchun sumkani yoki sumkani joylashtiring, uchlarini maxsus plastmassa qurilma bilan bog'lab qo'ying va ular pechda qovurish uchun aytganidek.

6. 2-2,5 soat pishirib, natijada xirillagan, qobiqli qobiqni ko'rmoqchi bo'lsangiz, keyin 30-40 minut o'tgach, sumkani kesib oching. Pishirish harorati 200 daraja, ortiq emas, siz 180 marta ham qo'yishingiz mumkin.

Mana shunday oboyashka paydo bo'ldi, ajoyib, ajoyib ajoyib! Sevinib ovqatlaning.

Yengdagi olma bilan o'rdak

Siz o'rdakning suvli va yumshoq bo'lishini xohlaysizmi, bu taom qanday sirlarni yashiradi? Qanday qilyapsiz? Axir, har birimiz o'zimizdan bir nechta nayranglarni va o'zimizdan farq qiladigan narsalarni bilamiz. Xo'sh, bu oshpaz asarini tezda anglaylik va tezda tayyorlaylik.

Bir yosh o'rdakka o'ting, u shunchaki semirish emas, balki juda yumshoq bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

  • tuz va qalampirni tatib ko'ring
  • o'rdak - 1 dona.
  • olma - 4 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Bir qushni suvga botirib, 2-3 soatgacha qoldiring, shuning uchun siz uni ortiqcha qondan qutqarasiz. Keyin tuz va qalampir bilan arting, bu shaklda, u ham 2-3 soat yotish kerak.

Olma tilimga kesiladi va qorinni iloji boricha qattiqroq to'ldiradi.

Shundan keyin qiziqarli ish bo'ladi, bu iplar bilan tikish, ijodiy ish))). Voy, bu juda ajoyib. Слегка утку перед самой посадкой в духовой шкаф натрите солью и можно поперчить смесью перцев.

2. Поместите в рукав, завяжите с обоих сторон, а в середине проткните зубочистками мешок, чтобы было несколько проколов на рукаве и воздух хорошо циркулировал. Можно этого и не делать, а проткнуть уже в самом конце, когда будете переворачивать.

Это сухой способ маринования, с майонезом или сметаной получается намного жирнее, а ведь она итак пустит свой сок.

3. Pechda 2 soat davomida 180 graduslik haroratda pishiring. Aytaylik, siz folga yoki uatyatnichda pishirasiz, qo'lingizda bo'lgan narsadan foydalaning. Biroq, kolbada juda mazali va qulayroq bo'ladi. Sizning fikringiz qanday bo'lsa, yozing va fikringizni o'rtoqlashing.

Bu juda muhim! Duck juicier qilish uchun, 1 soatdan so'ng, uni o'choqqa boshqa tomonga aylantirishingiz kerak.

4. Qizil va oltin qobiq. Qovurilgan olmani olib tashlash va idishni bezash. Yoqimli ishtaha!

Pechdagi guruch bilan to'ldirilgan o'rdak

Bir xil turdagi narsalardan charchab, kartoshkalarni odatda hamma joyga olib boradi, keyin esa guruch bilan boqing. Yo'nalish murakkab emas va ko'p vaqt va kuch sarflamaydi.

Siz oltinni va jigarrang ranglar bilan o'ynashni xohlasangiz, uni darchin bilan sepib qo'yishingiz kerak, bu ziravorni yoqtirmaganlar uni qo'shmaydi.

Bizga kerak bo'ladi:

  • o'rdak - 1 dona.
  • Semirinko olma - 3 dona.
  • guruch - 0,5 osh qoshiq.
  • Lavrushka - 2 - 3 barg
  • No'xat - 5 dona.
  • tuz va qalampir yer - 1 choy qoshiq
  • doljin - ta'mga yoki 1 choy qoshiqda

Tayyorlash usuli:

1. o'rdak suvni yuving, qog'oz sochiq bilan artib oling. Keyin tuz va qalampir bilan qovuring va tarçınla sep. Haqiqiy nisbatlar yo'q, ko'z bilan qilsangiz, men sizlarga ingredientlar ro'yxatida taxminan sizga buyurganman. Hidi juda yoqimli bo'ladi. Qushni yopishtiruvchi plyonka bilan o'rash va salqin joyda 3 soat davomida joylashtiring.

2. Guruchni 30 daqiqa davomida suv bilan pishiring.

2. Shundan so'ng, guruchli kostryulkalarga joylashtiring va yarmi taxminan 15-20 daqiqa pishirilgunga qadar pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.

3. Agar roaster (utyatnitsa) ni oling va unda bir o'rdak qo'ying, bir oz pastga suv quyib Lavrushka bir juft bargini va qora allspice 5 ta no'xat quying.

Olmani tilimga kesib oling va o'rdakka joylashtiring, tokchalar yoki iplar bilan mahkamlang. Ha, guruch haqida unutmang, shuningdek, o'rdakga sarmoya kerak.

4. Pechda 2 soat davomida 200 daraja pishirib.

5. Qush tayyor, stolga qo'ng'iroq qiling. Qanchadan-qancha chiroyli va mazali. Jo'natmani yoki tish patlarini olib tashlang va ta'midan rohatlaning.

Yangi yil uchun original apelsin bilan retsepti

Portakallar bilan pishirilgan o'rdak har qanday bayramga juda mos keladi va, albatta, Rojdestvo kechasida. Va bu pushti mevali dekoratsiya stolingizga juda osonlik bilan mos keladi. Umuman olganda, bir lahzaga o'xshash gurme iste'mol qilinadi va siz ko'zni porlamaysiz.

Bizga kerak bo'ladi:

  • o'rdak - 1 dona. 2 kg
  • to'q sariq - 1 dona. to'ldirish va 1 ta kompyuter uchun. bezatish uchun

  • apelsin sharbati
  • limon sharbati
  • tuz, qora qalampir, erga tatib ko'ring
  • Qayta qilingan ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq

  • birgina apelsin sumkasi
  • apelsin sharbati
  • asal - 2 osh qoshiq
  • shirin sharob - 2 osh qoshiq. l

Tayyorlash usuli:

1. Uy o'rdakni yuving va qog'oz sochiq bilan artib oling.

Sharbatni tayyorlang, limon va apelsin sharbatini siqib, ta'mga o'simlik moyi, tuz va qalampir qo'shing.

Tuxumni qush ustiga to'kib tashlang, 1-2 soat davomida muzlatgichga yuboring. Va agar u butun tun davom etadigan bo'lsa, uncha mazali bo'ladi, bir muncha vaqt o'tgach uni aylantirib, uni bir tekis marinatadi.

2. Mana, u butunlay quritiladi.

3. To'q qizilni yuvib oling va uni 6 dona kesib oling, suyaklarni chiqaring. Tishchalar yoki iplar bilan bog'langan, o'rdak bilan tutashgan. Pishiradigan joyga joylashtiring.

2 soat davomida 180 daraja haroratda pishirib, salqin qobiq paydo bo'ladi.

4. o'rdak pechkada o'tirganda sharbat chiqarib, bir mayda shoxchani yaxshi qirg'ichga surib qo'ying. Sharbatni pulpadan chiqaring. Aralashtiramiz, u 100 ml ga chiqadi, endi asal va sharobni qo'shing va qalingacha ozgina olovda pishiring. Filtrni olib tashlang.

5. Va o'rdakni o'choqdan olib tashlangandan so'ng, apelsin bo'laklarini olib tashlang, ikki tomonga qo'ying, iliq siropi va meva yangi bo'laklarni quying va bu parchani bezang. Bunday dahshatli ulug'vorlik sizni kutib turadi, faqat og'riqli ko'zlar uchun! Yoqimli ishtaha!

Moldaviya oshxonasini o'rganamiz

Ko'pchiligimiz Peking o'rdakining ta'mini bilib oldik. Ko'pincha qush pichan, asal va sitrus tuxum shaklida pishiriladi. Sizga o'tdagi o'rdak marinadiga g'ayritabiiy retsepti taklif etamiz. Qushlarni qadimgi Moldovalik oshxona an'analariga muvofiq pishiramiz.

Maslahat! Pishirgandan oldin, o'rdak tana go'shti yaxshi yıkılmalı va ochiq olov bilan terini chuqurlashtirilgan bo'lishi kerak. Go'shtni pishirish uchun, o'rdak toza suvda 24 soat davomida namlanadi va vaqti-vaqti bilan o'zgaradi.

Tarkibi:

  • Qayta qilingan ayçiçek yog'i - 3 stol. qoshiq
  • Filtrlangan suv - 1 stakan,
  • 3-4 sarimsoq chinnigullar,
  • ko'katlar - 100 g,
  • tuz, qora qalampir aralashmasi,
  • o'rdak karkas - 1 dona,
  • guruch donasi - 4 stol. qoshiq
  • to'q sariq - 1 dona,
  • Viburnum mevalari - 2 stol. qoshiq
  • oq karam turli - 400 g

Ovqatlanish:

  1. Odatda, go'sht dondurucuda saqlanadi, shuning uchun o'rdak karkasını eritamiz.
  2. Ayni paytda biz sosni tayyorlayapmiz.
  3. Kerakli ingredientlarni tayyorlang. Ularning barchasi oson va sodda, ammo kombinatsiyasida bu ajoyib marinad bo'lib chiqadi.
  4. Tuzli tayyorlanadigan toza idish olib, uning ichiga kosabo yog'ini quyamiz.
  5. Sariyog 'chinnigullari matbuot ostida ezilgan va yog'ga qo'shiladi.
  6. Yuvilgan va quritilgan o'simliklar pichoq bilan nozik paxta teriladi.
  7. Sous bilan piyozga maydalangan ko'katlar qo'shing.
  8. Barcha aralashmani yaxshilab yuvib tashlang, filtrlangan suv quying. Taste, tuz qo'shing.
  9. Dashlar tayyorlash uchun tayyorlangan sho'rva.
  10. Zarur o'rdakning tana go'shti, kerak bo'lganda. Ichaklarni bartaraf qiling, yuvish va quritgich bilan quriting.
  11. O'rdak tana go'shtini qo'pol tuz bilan to'ldiring va pishirilgan tuzlamoq quying.
  12. O'rdakni kamida bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Ayni paytda, to'lg'azish uchun to'lg'azish tayyorlang.
  13. Odatdagidek karam-oq rangga aylantiriladi.
  14. Qayiqdagi ayçiçek yog'ini quying. To'qilgan karamni yoyib yuboring va yumshatilgunga qadar qaynatib oling.
  15. Guruch donalarini shaffoflikka solamiz va yarim pishganicha qaynatamiz. Xom guruch qo'shishingiz mumkin.
  16. Guruchni yumshoq karamga qo'shing.
  17. Biz yangi viburnum mevasini tanlaymiz, yuvamiz va qozonga qo'shamiz. Barcha tarkibiy qismlar aralashtiriladi va o'rtacha haroratda bir necha daqiqa davomida pishiriladi.
  18. Pishirgichni yoki yong'inga chidamli shaklni yog 'bilan surtish, o'rdak karkasini tuzlamoqda o'tkazing.
  19. O'rdak tana go'shti sovutilgan plomba bilan to'ldiradi. Biz terini tokchalar yoki paxmoq bilan bog'lab qo'ydik.
  20. Oyoqlarga ishqib oling. Qanotlarni yoqishdan saqlanish uchun ular alyumin folga o'ralgan bo'lishi mumkin.
  21. Panda taxminan 700 ml qaynatilgan suv qo'shing. Qolgan tuzlamalarni to'kib tashlang.
  22. O'rmonni pechga qo'ying va ikki soat davomida 200 ° haroratda pishiring.
  23. Vaqti-vaqti bilan biz pechga qaraymiz va o'rdakni yogurt bilan yaxshi yog' bilan to'kib tashlaymiz.
  24. O'roq go'shti yumshoq bo'lganda tayyor bo'ladi va suyakdan osongina ajralib chiqadi.
  25. Pishgan o'rdakni apelsin tilim bilan bezang.

Oshda marinadlangan o'rdak o'choqda pishirilgan

Asal bilan pishirilgan o'rdak karkaslari oshxona klassikasi hisoblanadi. Odatda asal xantal bilan birlashtirilgan. Va sizga soya sousi va asal bilan qush pishirishni tavsiya qilamiz. Ushbu kombinatsiya o'rdak go'shti ajoyib yog'li ta'mi va amber qobig'ini beradi.

Maslahat! To'q sariq rangda tayyorlangan o'rdak suvli va ajoyib darajada mazali bo'ladi. To'ng'iz va limon tilimlari parranda go'shti uchun ishlatilishi mumkin. Taomni yaxshilash uchun yana bir necha aromatik ziravorlar qo'shing. Ushbu reseptda o'rdak tana go'shti qo'lda pishirilishi mumkin.

Peking Duck

Qizig'i shundaki, bizning go'zalligimizning ko'rinishi ajablanarli, chunki bu erda ham lazzatlanish uchun hamma narsa super. Men ushbu texnologiyadan foydalanib, qanday qilib pishirish uchun turli retseptlar topdim, biroq men ushbu videoni ko'rib chiqish uchun Stalik Xankishiyevdan taklif qilmoqchiman. Juda oddiy va tezda uni tayyorladi va uni sizlarga o'rgatadi:

Men Yu Vysotskayani birinchi bo'lib olishni xohladim, lekin afsuski, uni topa olmadim, shuning uchun televidenieda o'z versiyasini yozib, uni tomosha qilganlar, iltimos, sharhlarim bilan o'rtoqlashing, men bu haqda juda xursand bo'laman.

O'rpik va olma tilimli o'rdak uchun asta-sekin retsept

Bu erda har kim xohlasa, uyning boshqa variantidir, chunki bizning o'rdak ma'budasi yonida olma bilan birga yana munchoqli mevalar bo'ladi. Albatta, tovoq arzon emas, lekin juda mazali va xushbo'y ekadi. Bu sizning sevimli bayramingiz yoki kechki ovqat uchun ishlatilishi mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

  • o'rdak - 2-3 kg
  • olma - 6 dona.
  • apelsin - 3 dona.
  • mayonezni ta'mga soling
  • piyoz - 1 dona.
  • o'rik - 400 g
  • kartoshka - 5-6 dona
  • sarimsoq - 5-7 chinnigullar
  • tuz va qalampirni tatib ko'ring

Tayyorlash usuli:

1. Eng boshida, pishirish idishini olib, folga bilan yoping. Tayyorlangan qushni joylashtiring. O'rdakni tug'ralgan sarimsoq, tuz va qalampir bilan surting. Keyin, silikon cho'tkasi yordamida uning yuzasida mayonezni qo'llang.

Shundan so'ng uni meva bilan to'ldiring. Olma va portakallalar yaxshi yuviladi va tilimga kesiladi.

Bu juda muhim! Meva ichiga kirganingizda, uni biroz ichinglar, shunda ular sharbatni ichishga ijozat beradilar.

Keyin, barcha manipulyatsiyadan so'ng, folgada qushni o'rab oling, siz 2 soat davomida bu holatda turishingiz va bu marinadlashingiz kerak bo'lgan tugunni olasiz. Vaqtning oxirida, folga 2 soat davomida ochmasdan o'rdak joylashtiring, qahva harorati 200 daraja.

2. Endi boshqa narsalarni ish uchun tayyorlashga harakat qiling.

3. Kartoshkani qirish va ularni kichik bo'laklarga kesib tashlang, keyin mayonez qo'shing va aralashtiring. Sizning ta'mingizga tuz va qalampir.

4. So'ngra o'rdakni pechdan chiqarib tashlang va sirtdagi yog'ni ko'rasiz. Kartoshkani qog'ozning har ikki tomoniga qo'ying va ularni 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

5. Kartoshka paxlamoqda bo'lsa-da, olma kesib, yadrodan chiqarib oling va ularni 4 qismga kesib tashlang, 5 daqiqa davomida qaynoq suv bilan o'riklarni sochib, keyin suvni to'kib tashlang.

Piyozlar patlar yoki yarim halqalarga o'tkir pichoq bilan chopishadi. Pechdan pishirgichni olib, kartoshkadagi olmani tarqatib yuboring, 15 daqiqa davomida pishiring.

Endi o'choqdan qoldiqni olib tashlang va folga oching, shunda qush pishiriladi. Olma va kartoshkada o'rik va piyozni joylashtiring. Yana 20 daqiqa pishirib.

6. Xo'sh, endi eng qiziqarli, zavqlangan lazzatlanish! Sizni quvontir!

Sog'lom o'rdak video retsepti

Rostini aytsam, men bu retseptdan o'tib ketolmadim, chunki men qobiqdan hayratga tushib, siz bilan birga topdim, umid qilamanki, bu variant ham sizga yoqadi:

Barcha muvaffaqiyatli dam olish kunlari va yaxshi kayfiyat! Barcha yaxshi va kamalak. Barchaga xayrixoh bo'ling! Tez orada uchrashib turing.

Yengil va yumshoq o'rdak - bug'doy bilan qandilda pishiradigan idishda - pishirish retsepti, video:

Pishirgan o'rdakni qanday qilib tayyorlash mumkin? Asal, xantal, sarimsoq, ziravorlar bilan bizning sahifalarda o'rdak uchun baharatlı marinadlar fotosuratlari bilan oddiy retseptlar taqdim etiladi. Bundan tashqari, bizning retseptlarimiz bo'yicha siz olma, kartoshka, guruch, grechka, apelsin, olxo'ri, Peking bilan osongina o'choqda o'rmonni butunlay va parcha, folga va qisqich bilan pishirishingiz mumkin. Ishonamizki, ushbu retseptlar yordamida har bir uy bekasi uyda mazali va suvli o'rdakni pishiradi. Bu shohona muomala!

Folqa ichiga asal bilan yumshoq va suvli o'rdak

Duck ayniqsa, asal marinadida yaxshi. Bu qush odatda tayyorlanadi. Shirin taomlar taomni ayniqsa mazali qiladi. Eh, va qobiq, albatta, juda chiroyli rangga aylanadi. Va folga tufayli, go'sht o'z chashmalari va kondensatida pishiriladi

Siz mutlaqo har qanday ziravorlar va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, bu har safar yangi taomning ta'mini ochib beradi.

  • o'rdak - 2,5-2,8 kg,
  • tuz - 1,5 choy qoshiq;
  • qora qalampir - 1 choy qoshig'i;
  • sarimsoq - 3-4 chinnigullar,
  • asal - 1 osh qoshiq,
  • xantal - 1 choy qoshiq,
  • Paprika - 1 choy qoshiq.

1. o'rdak tayyorlash. Zarurat bo'lsa, uni yaxshilab yuvib tashlang, to'r pardasini qirib tashlang. Qanotlarning quyruqlari va ingichka qismlarini kesib tashladik. Qog'oz sochiq bilan quriting.

2. Tana go'shtini har tomondan va ichkaridan tuz va qalampir aralashmasi bilan tozalang.

Sarimsoqni halqa ichiga solib, butun sirtini surib qo'ying.

3. Barchasini qopqoqli filmlar bilan yoping va muzlatgichga 3 dan 12 soatgacha marinadlash uchun yuboring.

4. Bargda barcha sarimsoq chinnigarlarini pishirish vaqtida yoqib yubormaslik uchun olib tashlash. Ikkita yoki uchta folga qatlami bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tamiz. Uni mahkam bog'lab, bir yarim soat davomida pechga 180 daraja qo'ying.

5. Hozirgi vaqtda xantal, qalampir va asalni aralashtiring.

1,5 soatdan so'ng o'rdakka etib boramiz va uni ochamiz. Tayyorlangan sosning yarmini moy va yana yarim soat pishiring.

Keyin qolgan yog'siz moy bilan surtamiz va yana 30 daqiqa davomida pechga yuboramiz.

Yog 'qushini suv quyish jarayonida.

Tayyor o'rdakni chiroyli piyola ustiga qo'yamiz va unga xizmat qilishimiz mumkin!

Pechdagi olma va apelsin bilan o'rdak

Olma bilan o'rdak ovqatlarning tanish va sevimli kombinatsiyasidir. Ammo bu retseptda faqat olma emas, balki apelsin ham ishlatiladi! Tovuq shirinlikka aylanadigan ko'rinadi, aslida u emas. Bularning hammasi bir-biriga juda mos ravishda bog'liqdir. Asal-soya shirasi bilan meva sharbati unutilmas taassurot qoldiradi!

  • o'rdak - 1 dona,
  • olma - 2 dona.
  • to'q sariq - 1 dona.
  • asal - 2 choy qoshiq,
  • soya sosu - 1 osh qoshiq,
  • tuz, qalampir.

1. Tayyorlangan o'rdakni tuz va qalampir bilan ichkariga va tashqariga ulang. 3. Shuningdek, bir choy qoshiq asal bilan bir qushni ovuşturun. Ikkita soatlarda qoldiring, shunda uni tuzsizlantiriladi.

2. Hozirgi vaqtda olma va apelsinlar to'rtburchakda kesilib, qobig'ini qoldirib, suyaklarni chiqarib tashlaydi. Ularni tuzlash va qalampir.

Ikkita choy qoshiq asalni va bir osh qoshiq soya sosini mevaga joylashtiring. Barcha aralashmasi.

3. Bizning o'rdakni apelsin va olma bilan to'ldirib, juda qattiq emas.

Qolgan mevalar qushning yoniga qo'yiladi.

4. Biz hamma narsani folga bilan qoplangan shaklda yoyib chiqdik. Yuqoridan yuqorida biz folga bilan ovqatni qoplaymiz va vaqti-vaqti bilan chiqarilgan sharbati bilan qushni quyib, 2 soat davomida 180 gradusgacha isitiladigan o'choqqa chiqaramiz.

Oxirzamdan 20 minut oldin biz qarsillovli, qizg'ishqoq qobiq hosil qilish uchun eng yaxshi folga olib qo'yamiz.

Xushbo'y va juda suvli o'rdak mevali sharbat bilan namlangan - bu bayram stoli uchun haqiqiy bezak!

Peking o'rdakini pishirish qanday mazali?

Peking o'rdak - O'rta Shohlikdan kelgan taom. Agar siz bu taomni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, Xitoyga bormadingiz. Va, albatta, siz uyda retseptni takrorlamoqchisiz, ammo oddiygina do'konlarda ko'pgina mahsulotlarni topa olmaymiz. Biz chiqib ketishimiz va o'zimiz bor narsalarni ishlatishimiz kerak. Ushbu retsept oddiy, ammo jarayonning o'zi ko'p vaqt oladi. Lekin, natija, albatta, barchani xursand qiladi!

  • o'rdak - 1 dona,
  • yarim semiz qizil sharob (yoki votka) - 150 g,
  • soya sousi - 150 g,
  • ziravorlar (za'faron, bibariya, koriander,
  • tuz,
  • sharob sirkasi - 1 stakan,
  • qaynoq suv - 2-3 litr.

  • soya sosu - 2-3 osh qoshiq;
  • asal - 1 osh qoshiq,
  • zaytun yog'i - 1 osh qoshiq;
  • Pomidor ketchup - 1 osh qoshiq.

1. Bizning o'rdak marinatadigan piyoda, sharobni, soya sousini, 1-2 stakan iliq suvni to'kib tashlang. Ziravorlar va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Tayyorlangan qushni tuzoqqa soling. Biz 48 soat davomida muzlatgichda yoki balkonda (u erda sovuq bo'lsa) toza, har 5-6 soat ichida biz qushni boshqa tomonga aylantiramiz.

2. Belgilangan vaqtdan so'ng biz qushni olib, qaynoq suv va sharob sirkasi bilan har tomondan to'kib tashlaymiz.

3. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Eng pastki qismida biz suv bilan pishiriladigan qatlam qo'yamiz va bir oz yuqoriroq qush bilan panjara qo'yamiz. 1,5-2 soat pishirish.

4. Peking o'rdaki maxsus sous bilan xizmat qiladi. Soya sosini, ketchupni, zaytun moyini va asalni aralashtiramiz. Mikroto'lqinli pechda 2 minut.

Sos qalinlashishi kerak.

5. Biz o'rdakni pechdan chiqarib tashlaymiz, bir oz sovutib, so'ngra uni kesib tashlang. Ko'katlar va sabzavotlar bilan xizmat qilish. Yummy!

Utyatnitsa bilan qarag'ay va olma bilan pishirilgan o'rdak

Bug'doy bilan to'ldirilgan o'rdak nafaqat mehmonlarni hayratda qoldiradi, balki hech kim och qolmasligi uchun ularni to'ydiradi. Axir, bu go'sht va bitta shisha idish. Va utyatnitsa qushlari o'z sharbati bilan pishiradi, ularni pishirish bilan to'ldiradi, bu orada ular nafaqat grechkadan iborat. Lekin olma va o'riklardan ham. Va bu tarkibiy qismlar ixtiyoriy bo'lsa, xohlamasangiz, ularni qo'sha olmaysiz. Lekin, bu kombinatsiya juda mazali!

  • o'rdak - 1 dona,
  • qarag'igachilik - 1 stakan,
  • pufakchalar,
  • olma - 2-3 dona,
  • asal - 80 g,
  • xantal - 80 g,
  • tuz, parrandachilik uchun ziravorlar.

1. Biz asalni mikrodalgada eritamiz va xantal, ziravorlar va tuz bilan aralashtiramiz. Bu aralashmani toza, quritilgan o'rdak bilan to'ldiring.

Biz ichki va tashqi ko'rinishdagi hamma narsani qoplaymiz.

Tana go'shti qopqog'ini yopishtirib, sovutgichda kamida 2 soat yoki kechayu kunduzga joylashtiramiz.

2. Yarimchani yechib, tuzlangan suvni to'kib tashlang, yarim pishganicha pishiring.

Olma yadro qismini olib tashlab, chorakka kesiladi.

3. o'rdakni tayyorlangan plombali bilan to'ldiring: birinchi navbatda qarag'igachining bir necha osh qoshiqini, so'ngra bir necha olma tilimini va yuvilgan o'riklarni qo'ying. Va shunga o'xshab, barchasi tugamaguncha. Teshik tish pichoq bilan yopilgan.

4. Qushni orqa tomonga aylantirib, o'rdakga qo'ying.

Tana go'shti juda katta bo'lsa va o'rdakning qopqog'i yopilmasa, uni folga bilan yopishtiring.

Uning chekkalari ichkariga kirishi uchun folga bilan yoping. Shunday qilib, chiqadigan barcha kondansent oqmaydi. Bir osh qoshiq suv quyib, uni 190-200 ° gacha oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Biz 1,5-2 soat pishiramiz.

Pishirish tugashidan 30 daqiqa oldin folga yoki qopqoqni olib tashlaymiz va o'rdakni qizarib yuboramiz va podzolizatsiya qilamiz.

Yorqin va g'ayritabiiy to'ldirilgan chiroyli va xushbo'y ördek, uni sinash uchun egasidirģ, barchani quvontiradi!

Мягкая, сочная утка с картошкой в рукаве в домашних условиях

Очень простой рецепт, по которому можно запечь утку и для повседневного ужина. Я таким образом часто готовлю курицу. И рукав, конечно, выручает в этом деле. Ведь нет ничего проще, чем сложить птицу и картошку в пакет и запечь его в духовке. Bir oz kuch va vaqt bilan, butun oila uchun ikkinchi darajali ishni qila olasiz!

  • o'rdak - 1 dona,
  • kartoshka,
  • tuz, qalampir,
  • mayonez,
  • sarimsoq va o'simliklar so'ralgan kabi.

1. Toza, tayyor o'rdak tuz, qalampir va mayonez aralashmasi bilan ovlanadi. Muzlatgichda 30-60 daqiqa davomida marinadlashni qoldiring.

O'zingizga ma'qul sarimsoq yoki sevimli ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

2. Qushni plashni yopish uchun qo'lqopga qo'ying. Bu erda biz soyulmuş kartoshkani joylashtirdik. Preheated 180 ° pechda 2 soat pishirib.

Ikki soatdan keyin qo'lni kesib, yana 20 daqiqa pishirish uchun qoldiring.

Kartoshkali gulqog'ozda chiroyli, chiroyli o'rdak, butun oila uchun to'liq taom bo'ladi!

Do'zaxda to'q sariq sousda xushbo'y ördek

Apelsin sharbati va apelsin po'stlog'ining ajoyib, juda xushbo'y donasi o'rdakni chindan ham qirollik taomiga aylantiradi. Konyak tsitruslarning yorqin ta'midan ajralib turadi, asal shirinlik qo'shadi - yaxshiroq bo'lishi mumkinmi?

Siz mehmonlarni hayron qoldirmoqchimisiz? Keyin ushbu retsept uchun o'yinni pishiring. Ular sizning uyingizning ostonasini kesib o'tgandan so'ng, faqat bitta aromadan jinnilik qiladilar!

  • o'rdak - 1 dona,
  • apelsin sumkasi,
  • apelsin suvi - 1 stakan,
  • quritilgan zanjabil - 1 choy qoshiq,
  • asal - 1 osh qoshiq,
  • Konyak - 1 osh qoshiq.
  • soya sosu - 10-20 ml,
  • zamin qora qalampir va ta'mga tuz.

1. o'rdakni yuvib quriting, tuzga solib, yuzaga yaxshi surtib qo'ying.

2. Konyakni apelsin sumkasi bilan aralashtirib, bu qorishma bilan bizning qushni tozalang. Kecha muzlatgichda marinadlashni qoldiring.

3. Keyin biz uni pishiriqqa solamiz va pechda 200 daraja 30-40 minut davomida pishiramiz.

4. Bir necha osh qoshiq eritilgan o'rdak yog'ini olib, to'rt barobar pushti sharbati, soya sousi, qora qalampir, quritilgan zanjabil va asal bilan aralashtiring.

O'rdagimizni tayyorlangan tuzlamoq bilan to'kib tashlang, pishiq sumkani kesib, yana 40 daqiqa pishirib.

Pishirish vaqti qushning hajmiga, shuningdek, pechning o'ziga bog'liqdir.

Eng xushbo'y taom har bir kishiga uning ta'mini ta'sir qiladi!

Uyda xamirga mazali va xushbo'y o'rdak uchun oddiy retsepti

Ishonamanki, siz xamirda o'rdakni pishirmadingiz! Va behuda! Ko'pchilik xamir yoğurmanız kerak bo'lgan retseptlar bilan chalkashishni istamaydi. Lekin, aslida, bu murakkab narsa emas. Bir paytlar kartoshka bilan to'ldirilgan eng qadimgi go'shtni ko'rgan qizg'ish nonni tatib ko'rganingizdan so'ng, siz hayotingizning qolgan qismiga bo'ysunasiz!

  • o'rdak - 1,8 kg,
  • kartoshka - 4 dona.
  • tuz - 1 choy qoshiq;
  • Paprika - 1 choy qoshiq,
  • kekik - 0,5 t.lozhki
  • bibariya - 0,5 t.lozhki
  • xantal urug'i - 1 choy qoshiq,
  • sarimsoq - 5 chinnigullar,
  • asal - 1 osh qoshiq,
  • o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

  • kefir - 350 ml,
  • suv - 250 ml
  • un - taxminan 900 g,
  • tuxum - 1 dona,
  • tuz - 1 choy qoshiq.

1. O'rdagni xamirga o'rashga qulay qilish uchun qanotlarini va bo'yini kesib oling. Qog'oz sochiq bilan yuvib quriting.

2. Uni ziravorlar va tuz aralashmasi bilan to'ldiring (bu uchun, chopilgan sarimsoq, xantal urug'i, tuz, qalampir, kekik va bibariya aralashtiramiz). Qopqoqni yoping va ikki yoki undan ortiq soat davomida marinatlash uchun sovutgichni yoping.

3. Marinovkaning tugashidan yarim soat oldin xamir yormang. Buning uchun suv va kefirni aralashtiring, tuz va tuxumni qo'shing, aralashtiring. Va qisman qisman unni to'kib tashlaymiz. Vilkalar bilan aralashish qiyinlashganda, qo'llarni yiringli qilib boshlang. Xamirni kino ostida olib tashlaymiz va xona haroratida 20 daqiqaga qoldiramiz.

Har qanday ingredientning xamirini yuta olasiz.

4. Kartoshkani cho'zing va tilimga kesing. Tuz va qalampir.

5. Duck kartoshkalari.

5-7 mm qalinlikdagi xamirning katta qatlamini olib tashlang va o'rdak markazga qaytaring. Har ikki tomonda qush xamirni o'rash. Agar bu uchlar juda uzun bo'lsa, unda ortiqcha xamirni kesib tashlang. Qirralar bir-biriga yopishib qolishi yoki teshiklari yo'qligi uchun qaytib pin bilan o'ralgan.

6. Pishirgichni o'simlik moyi bilan yog'lab, undagi xamirda o'rdakni yoyib chiqamiz. Biz pechda 1 soat davomida 200 daraja pishiramiz.

60 daqiqadan so'ng, biz pishirma varag'ini olamiz, yon tomondan kesib o'tamiz, bu orqali yog'ning oqishi boshlanadi. Ushbu sharbat xamirni qoshiq bilan to'kib tashlang.

Pechni 160 gradusgacha kamaytiring va har 10 daqiqada yog' bilan xamirni quyib, yana 30 daqiqa pishirib davom eting.

7. Biz o'rdakni olib chiqib, nonning yuqori qismini kesib tashlaymiz. Qovg'uni eritilgan asal bilan yog'lang va yana konvektsiya rejimida 180 daraja pechda 25 daqiqaga yuboring.

Mana shunday go'zallik! Eng nozik o'rdakli go'shtli nonli non - u juda mazali, qarshilik ko'rsatish mumkin emas!

Asal xantal tuxumini guruch bilan to'ldirilgan o'rdak

Agar o'rdak kartoshka, olma yoki qarag'ay bilan to'ldirilgan bo'lsa, nega guruch bilan uni to'ldirmaysiz? Bu oddiy retsepti nima uchun yaratilganidan qat'iy va to'g'ri qaror. Qushlarning sharbatida pishirilgan plomba havosiz va hidli bo'ladi.

  • o'rdak - 3 kg,
  • bug'langan guruch - 200 g,
  • sabzi - 1 dona,
  • piyoz - 1 dona,
  • sarimsoq - bir necha chinnigullar,
  • tuz - 1 osh qoshiq,
  • er qora qalampir - 1 choy qoshiq,
  • quritilgan bibariya - 1 choy qoshiq,
  • quritilgan kekik - 1 choy qoshiq,
  • zerdeçal - 1/3 choy qoshiq,
  • soya sosu - 4 osh qoshiq,
  • asal - 1 osh qoshiq,
  • xantal - 1 st.lojka,
  • o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq.

1. Minan, o'rdakni quriting, qanotning bir qismini yoqib yubormasin.

2. Sarimsoqni toza va nozik pishiring, tuz va murch bilan aralashtiring. Qushning bu joyini silang.

3. Tuxum tayyorlash. Buning uchun o'simlik yog'ini kekik va bibariya bilan aralashtiring. Bu erda xantal, asal va so'ya sosini qo'shamiz.

Tuxumni o'rdak ustidagi va tashqariga to'kib tashlang. Biz uni kamida 3 soat qoldiramiz, vaqti-vaqti bilan bizning qushni marinatlaydigan sumkani yoki idishni silkitamiz.

Pishiriq sumkachasida uni tuzlash juda qulay.

4. Guruch yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi, keyin uni sovuq suv bilan yuvib tashlang.

Do'xiz piyoz va sabzi bilan qavrilgan panda qovurayapti. Qoshiq sabzavotlarni guruchga jo'natib, rang uchun zerdeçal qo'shing.

5. Biz o'rdakga saralab olamiz. Biz teri bilan teri tikkan holda tomoqqa uramiz.

Sabzavot bilan aralashtirilgan guruch bilan to'ldiradi. Biz tish pichoq bilan teshik yopish.

Biz qushni pishiriq sumkachasiga o'tkazamiz (siz uni sharbatni quymay turib, uni marinadlaganingizdan foydalanishingiz mumkin). Biz uni bir necha joylarda tishlamoqchimiz.

6. Pechkada 180 daraja 2 soat davomida pishiring. Shundan so'ng, paketni kesib, yana 20-30 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring, uning pechiga va qushning og'irligiga e'tibor bering.

Hammayoqni butunlay va mazali bilan o'rash uchun video

Duck barg bilan yaxshi ketadi. Va ko'pchilik bu haqda bilishadi va uni kulinarlik ijodida muvaffaqiyatli ishlatishadi. Videoni tomosha qilgandan so'ng, tilingizni yutib yuboradigan juda g'alati va juda mazali narsalarni qanday tayyorlanishini bilib olasiz!

Men eng yaqin bayramda sizning mehmondo'stligingiz haqida, shuningdek, qanday ajoyib va ​​mazali narsalar pishirilganligi haqida sizning fikringizni eshitasiz. Va siz tayyorlash uchun tayyorlaning, siz ota-ovqatni - o'choq ichida pishirilgan o'rdak uchun retseptini almashish uchun savollar va so'rovlar bilan bombardimon qilinasiz!

Pishirish uchun yaxshi o'rdakni qanday tanlash kerak

- o'rdak tayyor!
- Uni qo'yib yuborsin, u qochsin.
K / f "Juda Munchhausen"

Oh, shunchaki shubhalanmasdan yuqoriga ko'tarmasdan, maqolaning muallifiga aql bilan "Nima tanlash kerak? Keldi, sotib oldim - bu butun maydanoz! ". To'g'ri tanlangan qush - mazali kechki ovqatning kaliti. Noto'g'ri tanlangan qush - buzilgan kayfiyatning kafolati. Siz, albatta, har qanday narsani tasodifan va odatiy va ehtimol an'anaviy tarzda "ehtimol" ishonishingiz mumkin, hech kim himoya qila olmaydi, biroq hali oz fikr yuritib, e'tiboringizni qaratib, boshingizni belgilash yaxshiroqdir, shuning uchun pulingizni yo'qotmaslik uchun o'zingizga g'azablanmaysiz va vaqt.

Xo'sh, yaxshi o'rdakni qanday tanlash kerak? Bozorda, sen uzoq vaqtdan beri hech kimga o'xshamagan keksa yoshdagi kishiga taklif qilish ehtimoli ko'proq, lekin faqat ba'zida o'rdakning mohiyatini zaif tutunga o'xshatib ... xirillagan ovoz bilan aytdi. Bunday yosh ayolni yaqindan ko'rish va uning büstünü kechirish bilan aniqlash mumkin: "yoshlar" yumshoq suyaklarga ega va ko'kraklari biroz egiluvchan bo'lishi mumkin, "grannilar" o'zlarining beliga nisbatan bunday kufrga yo'l qo'ymaydi. Manikyurga e'tibor bering: yosh ördek tirnoqlari hatto bir-biriga parallel, eski qushning tirnoqlari ko'pincha turli yo'nalishlarda "qarash" bo'lib, ular qattiq va bardoshlidir. Xo'sh, yoshning boshqa bir belgisi ajinlardir: qadimgi o'rdak gagog'ining yuqorisida juda ko'p marta, kattaroq kattaroq bo'lishi kerak, kichkina suvqovoq.

Siz supermarketlardagi paleolit ​​davridagi Pitekanterrop tomonidan olib ketilish ehtimoli, albatta, juda oz, ammo bu erda siz ogohlantirishga ega bo'lishingiz kerak. Yosh, sifatli qushning yaqqol belgilari haqida unutmang: yog 'qalin bo'lmasin, quyuq sariq (engilroq, yoqimli), kattaligi kichrayib, kattaroq, teri qorong'iliksiz, ichki yog' xarakterli yashil rangsiz, aktsiyalar nordon emas. Tanlovingiz bo'lsa, ochilmagan qushga afzallik bering: kim o'rgimchakka mahkam yopishtirilgan germetik vakuumli film ostida yotadi?

Shunday qilib, qush tanlovi o'tkazilganda retseptni tanlash maqsadga muvofiqdir. Sizningcha, nimaga yoqadi? Oilaviy afzalliklaringiz qanday? Oilani zavq bilan asrash uchun nimani pishirish kerak?

Dovning ichida pishirilgan o'rdak bo'laklari

Agar o'rdak kabi yuradigan narsa o'rdak kabi urishsa va o'rdakga o'xshasa, bu o'rdak.
Amerika maqtovi

Duck tilimlari sizning vaqtingizda cheklangan vaqt uchun qulay echim hisoblanadi: bu kabi idishning tayyorligiga o'xshash uzoq vaqt davomida tayyor bo'lishini kutishning hojati yo'q, lekin butunlay pishirilgan, shuning uchun agar siz olovda bir o'rdakni istasangiz, oshxonada aysh-ishtiyoq bilan ketishni istamaysiz xushbo'y hidlarning uyi atrofida, bu retsept siz uchun.

Tarkibi:

  • 1 o'rdak tana go'shti (yoki kerakli "qismlar" - oyoq, ko'krak, sonlar)
  • 3 yirik apelsin,
  • 2 osh qoshiq. l asal
  • 3 bibariya gullari,
  • tuz, qalampirni ta'mga soling.

O'rdakni quritib, qismlarga bo'laklarga yuvib tashlang. Jildi bir marta ishlatiladigan sochiq bilan yaxshilab quriting. Tuz, qalampir va asal aralashmasi bilan quying, yuqori tomonlari bilan pishirish idishida katlayın. Bir apelsin suyuqlikdan sharbatni tayyorlangan go'shtga quying. Qolgan tsitrus mevalarini qalin doira ichida kesib, o'rdakning yoniga qo'ying.

Bibariya go'shtlari bilan u ichiga joylashtiring. Folqa bilan yoping, salqin joyda tozalang va 3-5 soat davomida marinadlashni qoldiring.

Folga ostida 200 daraja 50 minutlik haroratda pishirib, keyin folga olib tashlang va go'shtni boshqa 10-15 daqiqa davomida qizdirib oling. Duck yog 'bilan aralashtirilgan apelsin sharbati bilan xizmat qiling.

Barcha pishirilgan o'rdak mevali (qadamli fotosuratlar bilan retsept)

Bu pechda pishirilgan to'ldirilgan o'rdak uchun asosiy retsepti. Olma va o'riklar to'ldirish sifatida ishlatiladi. Olma - parranda go'shtini to'ldirish uchun eng mashhur meva bo'lib, u butun yil davomida qo'zg'alib turadi, shuningdek olxo'ri mavsumga qarab behi yoki apelsin kabi boshqa mevalarga qarab o'zgarishi mumkin.

Tarkibi:

  • o'rta o'lchamli o'rdak 1 ta,
  • olma 3-4 dona,
  • olxo'ri 4 dona.
  • tuz 1 osh qoshiq. l,
  • Parranda 1 osh qoshiq uchun ziravorlar aralashmasi. l,
  • soya sousi 25 ml,
  • asal 25 ml.

Olma va o'rik bilan to'ldirilgan o'rdakni qanday tayyorlash mumkin?

Qushlarni cho'milish yoki kattagina idishga joylashtiring. Tana go'shtini qaynoq suv bilan chovgumdan sug'orishda boshlang. To'liq dushdan so'ng, o'rdak terisi biroz toray va ko'zalarni yumadi. Bu juda muhim, chunki pishayotganda, shu tarzda tayyorlangan teriga parchalanmaydi va qattiq qobiqni olasiz. Siz sug'orishdan oldin yumshoq kesmalar ham qilishingiz mumkin - ular tayyor o'rdakda yaxshi ko'rinadi.

O'rdakni qog'oz sochiq bilan to'kib tashlang, tuz va ziravorlar bilan qovuring va 30 daqiqa davomida marinadlashni qoldiring.

Meva hosil qiling: yadrodan tozalang, tilim yoki bo'laklarga bo'linadi. O'rdakni meva bilan to'ldirib, ularni ichkariga solib qo'ying.

Bir teshikni yoki shtapelni yasang.

O'pmoqning oyoqlari va qanotlarini pishirish iplari bilan bog'lash. Buni qilishning hojati yo'q, lekin u yanada chiroyli ko'rinadi, qovurish yanada ehtiyotkorlik bilan namoyon bo'ladi.

Pishirish varag'ini pergament bilan tekislang va qushni qayta joylashtiring. Pechda 180 daraja 40 minutda (qobiqqa) pishiring.

Keyin o'choqni o'choqdan olib tashlang va ko'krakni aylantiring, so'ngra 170 darajadagi yana 40-50 daqiqani pishiring. Shunga qaramay, jarayonni to'xtatib, o'rdakni chiroyli qobiq uchun sirli (asalli sosli sos bilan) moylash uchun olib tashlang. 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Olma, kartoshka va boshqa meva va sabzavotlarni o'rdak bilan birga panga qo'shishingiz mumkin.

O'rdagning tayyorligiga ishonch hosil qilish uchun uni eng qalin joyga burish - hech qanday ichak bo'lmasligi kerak.

Dukkada to'r pardasi

Agar qopqog'ingiz bo'lmagan qopqog'ingiz bo'lmasa, agar siz oshxona taomingizning ishonchiga ishonmasangiz va o'rdakni haddan ortiq qo'rqitishdan qo'rqsangiz, o'choqni yuvish haqida o'ylayotganingizda kayfiyatni buzasiz, bu retsept siz uchun. Qushni yostiqqa to'ldirishni va o'zingizni ozod qilishni xohlaysizmi - har bir narsa va sizning nazoratingiz bo'lmasa, suvli, yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Tarkibi:

  • 1 o'rdak karkas og'irligi 1,2 - 1,5 kg,
  • 5-6 yirik nordon olma,
  • 5-6 kartoshka
  • 5 ta kardamon qutilari,
  • 2 yulduzli dengiz yulduzi,
  • 1/3 choy qoshiq doljin,
  • bir chimildiq chili,
  • 2 osh qoshiq. l asal
  • 100 ml kam yog'li krem,
  • tuzni tatib ko'rish uchun.

Kartoshkani qirish, katta bo'laklarga kesib oling. Olma 4 qismga bo'linadi, yadrodan chiqariladi. Olma va kartoshka darchaga va qalampirga sepilgan, piyozchaga va qalampir qo'shiladi, ta'mga aralashtiriladi va aralashtiriladi.

Islom o'rdak tana go'shti, uni yaxshi qovurilganligini tekshirib turing, bir marta ishlatiladigan sochiq bilan quritib oling, tuz va asal bilan yiring. O'rdakni olma-kartoshkani to'ldirish bilan to'ldiring, tikib qo'ying.

Biz o'rdakni yengga soldik, so'ngra qolgan olma va kartoshkani joylashtiramiz. U erda, kremni pishirish varag'iga qanday taqish va tarqatish haqida diqqat bilan to'kib tashlang.

O'rdakni 200 daraja va yarim soat haroratda pishiramiz. Belgilangan vaqt o'tgandan keyin, agar xohlasangiz, qo'lni kesishingiz mumkin va o'rdak qovurish uchun pechga qaytadi.
Xizmat qilayotganda o'rdakni idishga solamiz. Qolgan olma va kartoshkani bezashni, ipni olib tashlashni unutmang.

Pivo ichidagi shirin yumshoq o'rdak

Pidoda o'rdak - haqiqiy gurmeler uchun muomala. Ovqat jiddiy, jiddiy va hatto shafqatsiz deb ham aytsa bo'ladi: e'tiborga loyiq xushbo'y hid qushlarga qo'shimcha yurak beradi.

Tarkibi:

  • 1 o'rdak tana go'shti,
  • 5-6 olma olma,
  • 1 shisha pivo (yaxshi - engil, havaskor va zulmat uchun),
  • tuz, qalampir, ta'mga,
  • 1 choy qoshiq kimyon,
  • 3 karamat kurtaklari,
  • 10 ta no'xat go'shti.

Agar kerak bo'lsa, o'rdak bilan yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan o'chiring. Qushlarning tana go'shti tuz va qalampir bilan to'ldiring, uni o'rdakga joylashtiring. Biz ziravorlar bilan aralashtirilgan oltita kesilgan olma atrofiga tarqaldik. Pivoni to'ldiring, qopqog'ini yoping, o'choqqa yuboring. Biz kamida 1 soat davomida 200 daraja haroratda pishiramiz. Pishirilgan kartoshka yoki guruch bilan xizmat qiladi. Olingan sousda sho'rliksiz non pishiriladi.

Qovoq va apelsin bilan o'rdak

Pechda o'rdakni tayyorlashning eng oddiy usuli emas, balki, albatta, g'ayrioddiy kombinatsiyalarni sevadigan va ta'mli kashfiyotlarni yoqtirgan kishilarga manzur bo'ladi.

Tarkibi:

  • 1,5 kg vaznda 1 o'rdak tana go'shti,
  • 400 g qovoq,
  • 2 apelsin,
  • 1/2 limon
  • 1/3 choy qoshiq yong'oq,
  • 1/2 choy qoshiq qalampir,
  • Kekiklarning 3-5 go'shti,
  • tuz, qalampir, ta'mga,
  • 2 osh qoshiq. l asal
  • Sarimsoqning 3ta tuxumi.

Pishirgandan oldin, o'rdak tana go'shtini yuvish va bir marta ishlatiladigan sochiq bilan yaxshilab quritilishi kerak, keyin asal, tuz, qalampir va sarimsoq aralashmasi bilan qushni tozalang.

Marine qilish uchun 5-8 soat qoldiring.

Katta qismlarga qovoqni kesib oling, apelsin bilan aralashtirib, bir xil bo'laklarga bo'laklarga qo'shing, mantiya, qalampir, limon sharbati, kekik qo'shing. Natijada paydo bo'lgan plomba tana go'shti o'rtasida yashiringan, o'rdakni pishiriq varag'iga yotqizgan. O'rdakni o'choqqa qoldiring, 1 soat davomida 180 daraja pishiring. Tayyor bo'lishdan besh daqiqa oldin biz asal va sarimsoq aralashmasi bilan surtamiz.

Dovada o'choq uchun maxsus to'ldirish uchun 10 ta variant

- Keling. Duck. Olma bilan. U qovurilgan kabi ko'rinadi.
"U sos bilan birga yo'lga tushgan ko'rinadi."
- Ha? U qanchalik shirin. Shunday qilib, stolni so'rayman!
K / f "Juda Munchhausen"

Ba'zi kulgili ovqatlarni xohlaysizmi? Fayllashni va plomba bilan yaratishga harakat qiling - har doim, yangi, yangi aromatlar va kutilmagan oshxona echimlari yoqimli oila tomonidan pishirgan bir o'rdak yoqimli ajablantiradi. Tajribalarning asosiy qoidasi - qo'rqmanglar: hatto rejalashtirilganidek, aniq bo'lmasa ham, sizdan tashqarida hech kim bu haqda bilib qolmaydi, va uyning mumkin bo'lgan hayratlantiruvchisiga javoban, siz mutlaqo yo'q, deb e'lon qilish uchun burunning xafa qilingan uchini mag'rurlik bilan ko'tarib chiqasiz pazandachilik sohasida innovatsion yechimlarni tushunish.

  1. Yong'oq yoki qovurilgan lingbonberries - nordon mevalarni o'rdakning yog 'go'shti bilan ta'minlaydi.
  1. Quruq non va cho'chqaga aylantirilgan quruq nonlar va boy non ruhi bunday o'rdakni har qanday odamning orzuiga aylantiradi.
  1. Kartoshka - oziqlantiruvchi va tanish, yana nima deyish mumkin?
  1. Karabuğday, sog'lom ovqatni sevuvchilar uchun bir variant. Siz biroz chekinmoqchimisiz? Nosog'lom, ammo yomon hidli o'rmon qo'ziqorini qo'shing.
  1. Sabzavotli guruch foydali, qulay, an'anaviy va yorqin. Albatta, mazali, albatta.
  1. Makaron - aha, aniq. Yog 'o'rdak sharbati bilan birgalikda u juda boy va oqlangan holda amalga oshmaydi.
  1. Har xil baklagiller - bu g'alati tuyuladi, lekin bu juda munosib qaror. Oziqlantiruvchi, arzon va g'alati darajada, mazali: loviya, no'xat va boshqa yo'ldoshlar "semiz shirk" ni yaxshi ko'radilar.
  1. Quritilgan mevalar va yong'oqlar - bu havaskor. Har bir kishi go'shtning go'shtli ta'mini yoqtirmaydi, ammo bu variant bayram stolida ayniqsa qiziqarli va xosdir.
  1. Ayvon - voy, bu meva bilan o'rdak juda yaxshi! Ularning umuman er yuzida bir-birlari uchun kashf etilgan ko'rinadi.
  1. Kurun bilan karam - no platos, faqat uy qurilishi mazali.

Pishiriqlardagi mazali o'rdakni qanday tayyorlash haqida 10 ta maslahat

Если хочешь поймать утку, не спеши. Молчи и жди – ей станет любопытно, и она наверняка высунет нос.
Харпел Ли, «Убить пересмешника»

Tajribali uy bekalari juda ko'p narsalarni chaqqonlik bilan qiladilar: yaxshi, aytaylik, tovuqni pishirganda, yomon yam-yashil safroli jigar parchasi ichkarisida qolib ketmasligini tekshirish muhimligini bilib, o'rdakdagi o'sha daqiqani avtomatik ravishda tekshirib ko'radi. Bu to'g'ri va tez-tez Internetda taqdim etilgan maslahat naif va juda ko'p. Biroq, o'zingizni "o'rdak" gurusi deb hisoblasangiz ham, maslahatlarni ko'rib chiqing - kim biladi, o'zingizga yangi va foydali narsalarni topa olasizmi? Eh, agar siz hech qachon o'choqni o'zingizga qo'yib yubormagan bo'lsangiz, o'qishni unutmang. O'qish va eslash.

  1. Asosiy harakatlar - o'rdakni yuvish, qushning qanday qilib ichishini tekshirib ko'ring, terini quriting - bu ko'p jihatdan muvaffaqiyatga erishish kalitidir. Dastlabki fikrlarni hisobga olmaganda, mazali kechki ovqat tayyorlash uchun barcha harakatlaridan voz kechish oson (rozi, juda qiziq emas, o'rdakni so'yish, kutilmaganda oshqozon bilan pishirganini yoki kanat ostida yashiringan tuklarni olib tashlashni unutib qo'yganini tushunish).
  1. Parrandachilik odatda juda xushbo'y hid emas. Bu shunchaki o'rdakni sotib olganingizni anglatmaydi, bu faqat o'yinning o'ziga xos xususiyati. Uzoq muddatli marinadlash ushbu muammoni hal etishga qodirdir: agar siz go'shtni ziravorlar va tuz bilan to'g'ri silamoqchi bo'lsangiz, pishganingizdan so'ng sizga faqat ajoyib hid va mazali go'sht beriladi. Aytgancha, go'sht haqida: marinadlash siz sotib olgan qushning yoshga bog'liq xususiyatlarini yumshatishga yordam beradi, shuning uchun o'rdakni oldindan saqlab turish katta miqdorda ortiqcha (yaxshi, bir ahvol: kutish juda g'amgin).
  1. O'rmonni atigi uchdan ikki qismga to'ldirish bilan to'ldiring - pishirish jarayonidagi deyarli har qanday plomba shoxi va yog'lari bilan ho'llangan, hacimsel ravishda ortib boradi. Albatta, sizning saxovatli tabiatingiz yarim qalbaki qarorlar (yaxshi yoki uchdan uchtasi echimlar) ni anglatmaydi va butun qalbingiz bilan qushga to'ladigan narsalar, ehtimol, yuqori ehtimollikdagi o'rdak uning orqasida faqat portlash yuz berdi. Ehtimol, agar portlash yuz bermasa, unda siz ovqatni stolga qo'yib, o'yin makasiga o'tsangiz, u sizda issiq to'ldirish bilan tupuradi.
  1. Ishonchliligi uchun o'rdakdagi "teshikni" tikish tavsiya etiladi, shunda siz mehr bilan tayyorlangan va ichkariga kirgan to'ldirishingiz o'sha erda qoldi. Bundan tashqari, bu oddiy ish bilan siz to'ldirishga ham mazali bo'lishga yordam berasiz - pishirish vaqtida, u yog 'bilan to'yingan bo'ladi, ularning aksariyati to'ldirishga oqib tushadi.
  1. "Ass" (quyruq) o'rdaklari yaxshi kesilgan. Bu qushning bu qismini sevuvchilar borligi ravshan, lekin suv qushlaridagi qushlar ko'pincha ko'p yog'li va yoqimsiz hid haqida. Umuman olganda, mazali g'alabaga erishish ehtimoli juda yomon hidga ega bo'lgan juda yoqimli taomni olishning haqiqiy tahdidi oldida pasayib ketadi.
  1. Paxtada o'rdakni pishirish, albatta, utyatnitsada yaxshi bo'ladi - u erda sizning qushingiz iliq va qulay bo'lib, u o'z ixtiyori bilan istamagan va tezda yumshoq va nozik holga kelganda yaxshi ovqatlanish imkoniyatiga ega bo'ladi. Yana bir yaxshi variant - baland qirrali pishirish tepsisi: o'rdak yog 'qushi bo'lgani uchun pishirish paytida yog' miqdori ko'payadi. Odatdagidek tovoqni odatdagi tomonlarga olib boradigan bo'lsangiz, yog'ning pechning pastki qismidan olish kerak bo'ladi.
  1. Taxminan 1 soat, uyda pishirilgan o'rdak - kamida 1,5 soat. O'rtacha pishirish vaqti qora qismi qovurish uchun 1 kg go'sht uchun 45-50 daqiqa va 15-20 minut asosida belgilanadi. Har doim ham yaxshi emas: ortiqcha ishlov berish mumkin. Agar uni uzoqroq tutishni xohlasangiz, folga bilan yoping yoki 6-punktga boring - butun idish. Go'shtning tayyorligi pishirish termometr bilan aniqlanishi mumkin - o'rdakning balandligidagi harorat 80 daraja bo'lishi kerak.
  1. O'rdagni qovurib bo'lgach, uni sharbat chiqaradigan sharbati suv bilan yaxshi bo'ladi - bu go'shtning qo'shimcha suvi beradi va chiroyli porloq teri bilan ta'minlaydi. Yaxshi, va har bir narsaga - ta'mga: marinadlangan go'sht, albatta, sharbatda bo'ladi, ya'ni o'rdakda yana. Umuman aylanma.
  1. Qush tayyor bo'lgach, uni folga bilan yopib qo'ying va uni 10-20 daqiqa davomida ushlab turing - go'sht sharbatlari bir tekis taqsimlanadi, o'rdak "erishadi" va iloji boricha suvli va yumshoq bo'ladi.
  1. Xo'sh, eng muhim narsa (menimcha, bu eng muhim narsa - so'nggi doktrin) - soslar. Qushlarni gilos, zirkon, apelsin, anor sousli bilan xizmat qiling, aioli va ketchup bilan xizmat qiling, tantanalar va mayonezni qiling - barchangiz yaxshi ko'rasiz. Aytgancha, Xitoyda pishirishda o'rdak uchun an'anaviy sous "sous" - soya sousi, yong'oq salyangozi, asal, susam yog ', chili, sarimsoq. Ehtimol, bu mavzu haqida tasavvurga ega bo'lasizmi?

"U paxta," deydi shveytsariyalik. -Gizni shir oshen fkusno fareny bilan!
A. Dumas, "Uch mushketyorlar"

Va oxirgi, gapirish, gapirish. Bu uy qurilishi o'rdakni pishirganda juda ko'p miqdorda yog 'ajratiladi. Bu hazinani beparvo qilmang! Birinchidan, u konfid-de-canardni yaratish uchun ishlatilishi mumkin - boy va juda xushbo'y hidli, mashhur bo'lib, xalq sifatida mashhurdir. Ikkinchidan, bu pirog va sosiska juda yaxshi qo'shiladi. Uchinchidan, bu faqat kartoshka qovurish yoki sabzavotlarni pishiradigan yog '. Bug'doy, tana, guruch va makaron bilan ajralib turadi. Unda karamni chiqarib tashlashingiz mumkin, uni no'xat pyureiga qo'shib qo'yish yaxshi, u pishiq qovoq bilan kompaniyada ajoyib "o'ynash". Umuman olganda, har bir kishi uzoq vaqtdan buyon ma'lum: g'oz yog 'yoki o'rdak yog'i, faqatgina qimmatbaho mahsulot bo'lib, siz nafaqat tashlab keta olmaysiz. Va bilasiz. Va tashlamang.

Stol ustidagi o'rdak tez-tez va mazali bo'lsin, taomingizdan rohatlaning!

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com